लहसुन क्रीमयुक्त सॉस कैसे तैयार करें
कुछ चीजें संतुष्टि देती हैं कि कैरी लसनी सॉस कैसे तैयार करें। आपको आश्चर्य होगा कि कैसे इस तरह के एक अमीर और बहुमुखी मसाले तैयार करना आसान है। एक तीव्र स्वाद के साथ सॉस बनाने के लिए पारंपरिक नुस्खा या भुना हुआ लहसुन के बीच अग्रिम में चुनें। आप इसे बड़ी मात्रा में तैयार कर सकते हैं और इसे पिज्जा, पास्ता, मछली या स्टेक्स जैसे कई व्यंजनों पर उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
पारंपरिक पकाने की विधि:
- मक्खन के 15 ग्राम
- 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 30 ग्राम आटा
- कई लहसुन लौंग (30 ग्राम प्राप्त करने के लिए जब कीमा बनाया हुआ)
- 480 मिलीलीटर क्रीम
- वनस्पति स्टॉक, बीफ़ या चिकन का एक चम्मच
- 70 ग्राम कसा हुआ पर्मियन पनीर
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
भुना हुआ लहसुन के साथ:
- 1 लहसुन सिर
- 52 मिलीलीटर जैतून का तेल दो खुराक में विभाजित है
- 45 ग्राम आटा
- 240 मिलीलीटर चिकन या वनस्पति शोरबा
- 120 मिलीलीटर क्रीम
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
कदम
विधि 1
पारंपरिक नुस्खा
1
पैन में मक्खन के साथ जैतून का तेल मध्यम गर्मी के ऊपर होता है आपको मक्खन पिघलाना होगा
2
लहसुन को छान लें इसे छीलने के बाद, लगभग 30 ग्राम तक पतला पौधा।
3
लहसुन को गर्म तेल और मक्खन में जोड़ें। तब तक रुको, जब तक मक्खन पूरी तरह पिघल न हो जाए और फिर ध्यान से लहसुन, सरगर्मी डालना।
4
एक रौक्स तैयार करें आटे को वसा और लहसुन के मिश्रण में सीधे जोड़ें, सावधानीपूर्वक सरगर्मी करें। आटा पूरी तरह से शामिल किया जाना चाहिए। मध्यम गर्मी के बारे में 1 मिनट के लिए हलचल
5
क्रीम के साथ शोरबा को गरम करें आप इस ऑपरेशन के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं या पैन में तरल पदार्थ जोड़ सकते हैं और उन्हें स्टोव पर गर्मी कर सकते हैं। बहुत सावधान रहें कि उन्हें उबालने के लिए न लें
6
मिश्रण को रोकने के बिना रौक्स 480 एमएल गर्म क्रीम और शोरबा में डालो। मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण को तब तक कुक दें जब तक कि यह धीरे-धीरे उबाल न हो।
7
एक बार में एक बार हलचल और सॉस सॉस। मिश्रण को पैन पर चिपकना नहीं चाहिए, इसलिए यह मिश्रण करने के लिए महत्वपूर्ण है। आपके स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के नियम - कुछ मिनटों में सॉस को मोटा होना चाहिए।
8
कढ़ाई परमिशन जोड़ें और गर्मी से पैन को हटा दें। पूरी तरह से पनीर पिघला करने के लिए ध्यान से मिश्रण करें यदि आप बहुत मोटी सॉस पसंद करते हैं, तो इसे खाना बनाना जारी रखें, अन्यथा आप इसे सेवा दे सकते हैं
विधि 2
भुना हुआ लहसुन के साथ
1
ओवन को चालू करें और 200 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें। पन्नी के एक वर्ग को हटा दें, प्रत्येक पक्ष के बारे में 10 सेमी होना चाहिए।
2
लहसुन तैयार करें पूरे लहसुन का सिर लें और इसे टिन पन्नी के मध्य में रखें। इसे `सामग्री` अनुभाग में इंगित किए गए तेल के आधे भाग से खाएं और फिर इसे बंद कर दें, एक सीलबंद बैग को बनाये।
3
ओवन में लहसुन कुक। कागज को पीठ में रखो और इसे सीधे ग्रिड पर रखें और लगभग 30 मिनट प्रतीक्षा करें। लहसुन नरम हो जाना चाहिए - इस बिंदु पर इसे ओवन से हटा दें, कागज खोलें और ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
4
जैतून का तेल बाकी के साथ पैन में लहसुन को कुचलने। प्रत्येक टुकड़ा इतना नरम होना चाहिए कि आप इसे पूरी तरह से पैन में निचोड़ कर सकते हैं - पूरे लहसुन सिर के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएँ। एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक।
5
एक रौक्स तैयार करें लहसुन और तेल में आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाकर इसे पूरी तरह से शामिल करें। मिश्रण को रोकने के बिना रौक्स को कुक करें - धीरे-धीरे यह हेज़लनट बन जाना चाहिए।
6
240 मिलीलीटर चिकन या वनस्पति शोरबा गरम करें। आप इस ऑपरेशन के लिए माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं या स्टॉक को सॉस पैन में डाल सकते हैं और स्टोव पर गर्मी कर सकते हैं। इसे उबाल लें।
7
एक झटके के साथ बहते हुए, शराब में रौक्स डालना। यह कभी भी इसे रोकते बिना इसे धीरे-धीरे जोड़ें- यह धीमी गति से प्रक्रिया होनी चाहिए, क्योंकि शोरबा को लूंक बनाने के बिना रौक्स द्वारा अवशोषित किया जाना चाहिए।
8
सॉस कुक और लगातार हलचल। हमेशा एक मध्यम गर्मी का उपयोग करें, लेकिन अगर सॉस को उबालने लगे तो इसे कम करें - यह मिश्रण जल्दी से मोटा होता है
9
क्रीम को शामिल करें सरगर्मी को रोकने के बिना इसे जोड़ें और फिर गर्मी से पैन को हटा दें।
10
फ्राउल द सॉस आप एक सवार या एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - पहले मामले में, सॉस को एक लंबा कंटेनर में स्थानांतरित करें कंटेनर में झटके डालें और सॉस का काम करें जब तक कि यह चिकनी और समरूप नहीं है। यदि आप क्लासिक ब्लेंडर पर भरोसा करना पसंद करते हैं, मिश्रण को एक विशेष गिलास में डालें और इसे क्रीमयुक्त बनने तक काम करें।
11
सॉस और मौसम तदनुसार स्वाद लें। आपके स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के नियम इसे तुरंत परोसें या इसे पैन में डालकर इसे कम गर्मी से गरम रखें।
विधि 3
लहसुन सॉस का उपयोग करें
1
इसे सफेद पिज्जा पर आज़माएं यह क्लासिक टमाटर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पिज्जा प्राप्त करेंगे।
- लाल प्याज, मशरूम, पालक, बेकन, आटिचोक दिल, चिकन और ब्रोकोली जैसे अन्य सामग्रियों को जोड़ने पर विचार करें।
2
सीजन पास्ता फेंटूक्वीन पर सॉस का प्रयोग करें, पेने पर, लिन्ग्इन पर या लासग्ना को समृद्ध करने के लिए।
3
ग्रील्ड स्टेक्स पर थोड़ा छिड़कें स्टेक्स मक्खन के एक घुंडी या एक बारबेक्यू सॉस के साथ समृद्ध है। यह लहसुन ड्रेसिंग एक बढ़िया विकल्प है!
4
मसाला मछली चिंराट, स्कैलप्प्स और क्लैम इस मलाईदार सॉस के साथ पूरी तरह से गठबंधन करते हैं।
5
एक सॉस के रूप में सॉस का उपयोग करें आप इसे रोटी, पटाखे या सब्जी की छड़ के साथ ले जा सकते हैं यह पार्टियों में या एपीरिटिफ़ के रूप में एक सफल डिश होगा - यह रोटी और सॉसेज की एक ट्रे के साथ पेश करता है
टिप्स
- आप अपने लहसुन सॉस को एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और इसे एक सप्ताह के भीतर भस्म कर सकते हैं।
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