कैसे एक फ्लैट सफेद तैयार करने के लिए

फ्लैट सफेद

सामग्री

सामग्री
कदम

भाग 1

एस्प्रेसो के लिए एक मशीन के साथ
एस्प्रेसो मशीन के बिना

भाग 2

एस्प्रेसो मशीन के साथ (जमीन कॉफी के साथ)
एस्प्रेसो मशीन के बिना (इन्स्टैंट कॉफी के साथ)

भाग 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

एस्प्रेसो के लिए एक मशीन के साथ
एस्प्रेसो मशीन के बिना

ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में निर्मित एक कॉफी आधारित पेय है, जो तब संयुक्त राज्य और ग्रेट ब्रिटेन में फैल गया। यह caffellatte के समान है, भले ही दूध इसे और अधिक मलाईदार स्थिरता देने के लिए उबरे हुए हैं।

सामग्री

एक भाग के लिए:

पूरे दूध का 250 मिलीलीटर
7 ग्राम मध्यम टोस्टेड कॉफी या त्वरित कॉफी के 5 ग्राम
30 मिलीलीटर पानी

कदम

भाग 1

माइक्रोस्कोम बनाएं

एस्प्रेसो के लिए एक मशीन के साथ

मेक ए फ्लॅट व्हाइट कॉफी चरण 1 शीर्षक वाली छवि

पिचर में दूध डालो जिसे अक्सर एस्प्रेसो मशीन के साथ दिया जाता है।

याद रखें कि दूध की मात्रा प्रक्रिया के अंत में दोगुनी हो जाएगी, इसलिए जांघ की आधे से अधिक क्षमता डालना नहीं है

भाप लांस डाउनलोड करें मशीन पर भाप घुंडी जल्दी से खोलें इसे फिर से बंद करने से पहले इसे 5-10 सेकंड के लिए खोलें।

पल के लिए भाले के तहत दूध के साथ जगाना मत डालो।

इससे आपको वाष्प प्रणाली में फंसे हुए जल का निर्वहन करने की सुविधा मिलती है, जो कि दूध में डाल दी जाती है, इसकी स्थिरता और स्वाद को बर्बाद कर देगा।

भाले के नीचे दूध डालो। पिचर को प्लेस दें ताकि भाप नोजल तरल की सतह को छू सके और इसे नीचे ही घुमाए।

लांस और दूध की सतह के बारे में 15 डिग्री का एक कोण बनाना चाहिए

इसका लक्ष्य दूध की मात्रा को कम करना है जो कि दूध की सतह में पेश किया जाता है, इसलिए शुष्क फोम के गठन से बचा जाता है और साथ ही, दूध के दौरान सूक्ष्म बुलबुले उत्पन्न होते हैं।

स्टीम तंत्र चालू करें अधिकतम दबाव में वाल्व खोलें पिचर को इस तरह से ले जाएं कि टिप दूध की सतह पर एक परिपत्र दिशा में चलता है।

दूध की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ेगी लेंस की नोक हमेशा तरल में डूबे होना चाहिए।

यदि आप सभी कार्यों को सही ढंग से करते हैं, तो आप उस ध्वनि की तरह एक आवाज सुनेंगे जो पेपर का उत्पादन करती है जब इसे बाहर फेंका जाता है।

भाप नोजल को गहराई से डुबो दें एक बार जब दूध में मात्रा बढ़ जाती है (लगभग 2/3), तो कगार के नीचे लांस लाओ।

कंटेनर को आगे भी झुकाएं, जब आप देखते हैं कि वाष्प के दबाव तरल में तेजी से भंवर पैदा करता है तो रोकते हैं। इस स्तर पर, आप पहले बनाई गई छोटी हवा के बुलबुले दूध भर में वितरित किए जाते हैं।

बंद करो जब आपको लगता है कि पिचर गर्म हो जाता है सभी चरणों में कंटेनर की बाहरी दीवार पर एक हाथ रखें। जब आपको लगता है कि संपर्क बनाए रखने के लिए धातु बहुत गर्म है, तो दूध तैयार है। भाप बंद करें और पिचर को स्थानांतरित करें

सटीक होना, दूध लगभग 67 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाना चाहिए, लेकिन 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए यदि आप चाहें, तो एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें

एक बार जांगी हटा दी गई है, भट्ठी को एक नम कपड़े से साफ करने से पहले भाप से लहसुन निकालना।

मेक ए फ्लॅट व्हाइट कॉफी चरण 7 शीर्षक वाली छवि

बुलबुले को हटा दें दूध कंटेनर को धीरे से हिलाएं और काउंटर पर बेस को दो बार टैप करें।

यह आंदोलन बड़े हवा के बुलबुले को फटता है

दूध की उपस्थिति और स्थिरता ताजा रंग के समान होने चाहिए।

एस्प्रेसो मशीन के बिना

मेक ए फ्लॅट व्हाइट कॉफी चरण 8 शीर्षक वाली छवि

एक सॉस पैन में दूध डालो 2-लीटर पैन का उपयोग करें इसे भरने के बाद, इसे स्टोव पर रखें

दूध गर्मी जब तक यह उबाल नहीं हो रहा है जब तक दूध धीरे से उबाल नहीं हो जाता तब तक मध्यम स्तर पर आग लगाना।

एक का दूध का तापमान फ्लैट सफेद यह 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन इस स्तर पर यह थोड़ा अधिक हो सकता है। चिंता मत करो, जब आप तरल को झटके से मिलाते हैं तो तापमान गिर जाएगा।

यदि आप बहुत सटीक होना चाहते हैं, तो भोजन थर्मामीटर पर भरोसा रखें।

जब तक फोम का गठन नहीं किया जाता है तब तक ज़िन्दगी के साथ दूध मारो। गर्मी बंद करें और स्टोव से पैन को हटा दें। जब तक यह मात्रा में डबल्स नहीं होता और एक अच्छा फोम बनाता है, तब तक एक धातु के साथ तरल काम करें।

झटके के साथ दूध, सतह पर बने बुलबुले को शामिल करने और उन्हें वापस लाने के लिए सुनिश्चित करें। इस प्रक्रिया को कई मिनट लगते हैं और यह पूर्णता तक पहुंचने के लिए कुछ अभ्यास कर लेगा। हालांकि, एक बार समाप्त होने पर, दूध के छोटे बुलबुले के साथ मखमली फोम की एक समान परत होना चाहिए।

मेक ए फ्लैट व्हाइट कॉफी चरण 11 शीर्षक वाली छवि

सबसे बड़ा बुलबुले को हटा दें बड़े बुलबुले को हटाने के लिए रसोई काउंटर पर पैन के नीचे से सावधानी से टैप करें

लक्ष्य दूध के पूरे शरीर में एक समान और मलाईदार सूक्ष्म फोम बनाना है। यह ताजा, चमकदार रंग की तरह दिखना चाहिए।

मेक ए फ्लैट व्हाइट कॉफी स्टेप 12 शीर्षक वाली छवि

दूध को एक छोटे पिचर में स्थानांतरित करें इसे एक छोटे घड़े में या एक टोंटी के साथ एक मापने चम्मच में डालो।

जब आप कॉफ़ी में दूध जोड़ते हैं, तो आपको तरल के निरंतर प्रवाह को बनाए रखने में सक्षम होना होगा। इस कारण से, एक टोंटी से सुसज्जित एक कंटेनर कार्रवाई को आसान बना देगा

भाग 2

एस्प्रेसो तैयार करें

एस्प्रेसो मशीन के साथ (जमीन कॉफी के साथ)

फ़िल्टर धारक में जमीन को कॉम्पैक्ट करें एस्प्रेसो मशीन के सामने से भारी फिल्टर धारक निकालें। कॉफी पाउडर और कॉम्पैक्ट के 7 ग्राम जोड़ें।

प्रत्येक मॉडल थोड़ा अलग होता है, लेकिन आम तौर पर आपको संभाल को बाईं ओर बदलकर और नीचे खींचकर फ़िल्टर धारक को निकालना होगा।
जमीन दबाकर एक गुस्सा, एक प्रकार का बरमैन मूस का प्रयोग करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम दो बार दबाएं कि कॉफी कॉम्पैक्ट है
सिद्धांत रूप में, आप पहले से ही एक मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप सबसे अच्छा प्राप्त करना चाहते हैं, तो एस्प्रेसो तैयार करने से पहले कॉफी बीन्स पीस लें
यद्यपि आप भुना हुआ कॉफी का उपयोग कर सकते हैं आप सबसे अधिक प्यार करते हैं, पता है कि मध्यम toasted सेम एस्प्रेसो के लिए सबसे अच्छा कर रहे हैं।

मेक ए फ्लॅट व्हाइट कॉफी चरण 14 शीर्षक वाली छवि

फिल्टर धारक संलग्न करें। मशीन के सामने वाले समूह को सावधानी से ठीक करें।

फ़िल्टर धारक को फिर से जोड़ने का तरीका अनिवार्य रूप से उस रिवर्स की प्रक्रिया है जिसे आप इसे छोड़ना चाहते थे। प्रत्येक मॉडल अलग है, लेकिन आपको फ़िल्टर धारक को सही स्थिति में धक्का देना होगा और फिर संभाल को ठीक से तब तक चालू करना चाहिए जब तक आपको नहीं लगता कि यह ठीक है।

फिल्टर धारक के टोंटी के नीचे एक बहुत बड़ा कप रखो। आम तौर पर एक कपूची का कप इस्तेमाल किया जाता है।

पानी जोड़ें पर्याप्त एस्प्रेसो पानी के साथ मशीन के टैंक को भरें - इस मामले में 30 मिलीलीटर पर्याप्त है।

टैंक लोड करने के कई तरीके हैं, लेकिन सही एक आपकी कार के मॉडल पर निर्भर करता है। आपको शीर्ष पर एक खोलने के माध्यम से तरल डालना होगा या आपको टैंक को अलग करना होगा, इसे भरना होगा और फिर इसे अपने आवास में प्रतिस्थापित करना होगा।

मेक ए फ्लैट व्हाइट कॉफी स्टेप 16 नामक छवि

पानी को गर्म करो गर्म पानी की घुंडी घुमाएं इस तरह से मशीन को पानी गर्म करने और कॉफी निकालने शुरू हो जाता है।

आम तौर पर, पानी को गर्म करने के लिए लगभग 5-10 सेकंड के लिए आधे रास्ते घुमाएं। फिर घुंडी पूरी तरह से चालू करें

मेक ए फ्लॅट व्हाइट कॉफी चरण 17 शीर्षक वाली छवि

जब एस्प्रेसो निकाला गया है, मशीन को बंद कर दें। कॉफी को 30-35 सेकंड के अंदर फ़िल्टर धारक के प्रवाह से बाहर जाना चाहिए।

कॉफी तैयार होने के बाद गर्म पानी के घुंडी को बंद करें।

यदि आपके टैंक में जरूरी पानी की ज़रूरत है, तो आपको कॉफी का प्रवाह पीला और असंगत रंग से पहले ही बंद करना चाहिए।

एस्प्रेसो मशीन के बिना (इन्स्टैंट कॉफी के साथ)

मेक ए फ्लैट व्हाइट कॉफी स्टेप 18 नामक छवि

त्वरित कॉफी की मात्रा का आकलन करें लगभग 5 ग्राम लें और इसे बड़ी कॉफ़ी मग में रखें

एक पूर्ण कॉफी चम्मच पर्याप्त होना चाहिए।

मेक ए फ्लैट व्हाइट कॉफी चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि

उबलते पानी जोड़ें तत्काल कॉफी पर थोड़ा उबलते पानी डालो और दलिया के साथ भस्म करने के लिए चम्मच को मिलाएं।

इस तैयारी के लिए 30 मिली पानी पर्याप्त है।

भाग 3

फ्लैट सफेद तैयार करें

मेक ए फ्लैट व्हाइट कॉफी स्टेप 20 नामक छवि

सतह के निकट जगू रखें कंटेनर के टोंटी या ग्रेजुएटेड कप को कॉफी की सतह के नजदीक के बिना रखें।

दूध जल्दी और सावधानी से डालो एक स्थिर हाथ से, एस्प्रेसो में दूध के सूक्ष्म फोम को छोड़ दें।

याद रखें कि सूक्ष्म फोम को अलग करने से रोकने के लिए पूरी प्रक्रिया को जल्दी किया जाना चाहिए।

जुगल के किनारे पर एक उंगली डालकर आंदोलन नियंत्रण में सुधार करें जैसे आप दूध डालना

पर्याप्त अभ्यास और कौशल के साथ, आप की सतह पर डिजाइन और सजावट बनाने में भी अपने हाथ की कोशिश कर सकते हैं फ्लैट सफेद दूध डालने के दौरान फिलहाल, कॉफ़ी पर सूक्ष्म फोम को समान रूप से डालने पर केंद्रित है।

दूध एस्प्रेसो की सतह से जुड़ जाएगा, जिससे बहुत क्रीमयुक्त कॉफी बन जाएगी। कुछ फोम सतह पर दिखाई देंगे, लेकिन अधिकांश को कॉफी के साथ मिश्रित किया जाएगा।