कैसे एक Caffellatte तैयार करने के लिए

एक मजबूत एस्प्रेसो एक परंपरा है कि कुछ इटालियन छोड़ सकते हैं और अब यह दुनिया भर में व्यापक है। एस्प्रेसो आधारित पेय के सबसे क्लासिक कैफ़ेलेट हैं जो वास्तव में, व्हीप्ड और फ्रॉइड दूध के अलावा प्रदान करता है। यदि आप बार-बार हर पल में पीते हैं, तो आपको जल्द ही पता चल जाएगा कि यह एक बहुत महंगा आदत है- यह जानने के लिए कि यह कैसे घर पर तैयार है अगर आप वास्तव में इस पेय का प्रेमी हैं, तो एस्प्रेसो मशीन खरीदने पर विचार करें, लेकिन एक साधारण मोको आपको अनुभव का अनुभव करने में सक्षम है, लेकिन अपनी रसोई के अंतरंगता में।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स

कदम

विधि 1

एस्प्रेसो के लिए एक मशीन के साथ

कॉफी पीसता है हर एस्प्रेसो कप के लिए आपको 8 ग्राम जमीन की आवश्यकता होती है। यदि सेम सिर्फ जमीन हो गई है, स्वाद बेहतर होगा

यदि आप एक बहुत मजबूत डबल लट्टे चाहते हैं, डबल एस्प्रेसो राशन का उपयोग करें। यदि आप एक अधिक नाजुक स्वाद पसंद करते हैं, तो एक कप कॉफी के लिए छड़ी।
शंक्वाकार मिलों के साथ एक कॉफी की चक्की का उपयोग करें, क्योंकि यह आपको जमीन के अनाज को नियंत्रित करने और अधिक सजातीय पाउडर प्राप्त करने की अनुमति देता है।

कप ऊपर गर्म (वैकल्पिक) यदि आप कॉफ़ी लेट को लंबे समय तक गर्म रहने के लिए चाहते हैं, तो आप इसे दूध उबालने के दौरान लगभग उबलते पानी में डालकर कप से पहले ही गरम करना चाहिए।

दूध डालो लगभग 150 मिलीलीटर के बहुत ही ठंडे दूध के साथ धातु का एक जूल भरें। यदि आप बेहतर परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक पिचर का उपयोग करें जिसे आपने फ्रिज में ठंडा किया है क्योंकि इस तरह से दूध धीरे-धीरे गर्म हो जाएगा और आप उसे जला नहीं देंगे।

यदि आप स्वाद या सिरों को जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो दूध की मात्रा कम करें

स्किम्ड दूध को इकट्ठा करना आसान है, लेकिन पूरे एक के रूप में समृद्ध नहीं है

अर्ध स्किम्ड दूध एक अच्छा फोम पैदा करता है और एक मलाईदार पेय की गारंटी देता है।

पूरे दूध की तैयारी में कुछ मुश्किलें पैदा होती हैं क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से फिट नहीं है, लेकिन इसका स्वाद वास्तव में अतुलनीय है।

भाप के साथ दूध जोड़ें दूध के अंदर लांस के अंत को रखो, भाप की आपूर्ति खोलें और इसे गर्म करें।

एक विकर्ण झुकाव के साथ लांस सम्मिलित करें ताकि टिप सतह के ठीक नीचे बनी रहे। यह आपको एक अच्छा कॉफी लेट के लिए आवश्यक फोम उत्पन्न करने की अनुमति देता है क्योंकि यह पेय को हवा में शामिल करता है

इस ऑपरेशन के दौरान, यह कटोरे के अंदर घूर्णन प्रवाह पैदा करता है, जैसे दूध की एक छोटी चक्कर। जब आप चाहते हैं फोम की मात्रा तक पहुँच गए हैं, तो जगो उठाएं ताकि आप इसे बढ़ते बिना दूध गर्मी कर सकें।

तापमान की जांच करें, दूध 65 डिग्री सेल्सियस और 68 डिग्री सेल्सियस के बीच पहुंचना चाहिए। 76 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा दूध जला देगा।

यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो अपने हाथ को पिचर के नीचे रखें। जब यह संपर्क बनाए रखने के लिए बहुत गर्म हो जाता है, दूध से भाप नोजल हटा दें।

आपको सूक्ष्म फोम प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए, इसमें छोटे बुलबुले होते हैं, और "साबुन के बुलबुले" की परत नहीं। यह स्थिरता खोने के बिना प्रकाश होना चाहिए

कॉफी दबाएं फ़िल्टर को धारदार करके फ़िल्टर धारक में दबाएं।

फ़िल्टर धारक को बहुत गर्म चलने वाले पानी में डालकर पहले से गरम करें, अगर आपका मशीन स्वतः ही इसे गर्म नहीं करता है

एक रोटरी आंदोलन के साथ इसे दबाएं 7-12 किग्रा के दबाव को लागू करने की कोशिश करें। इस स्तर के दबाव को प्राप्त करने के लिए आप कितने बल को प्रभावित करना चाहते हैं, यह विचार प्राप्त करने के लिए रसोई के पैमाने के साथ प्रयोग करें।

एस्प्रेसो का एक कप निकालें फिल्टर धारक को अपने आवास में लॉक करें और तुरंत निष्कर्षण प्रक्रिया शुरू करें।

एस्प्रेसो कॉफी में द्रव का दिल होता है, एक शरीर कम से कम होता है और सतह पर क्रीम की एक पतली परत होती है।

एस्प्रेसो की सही मात्रा निकालने के लिए, आपको 22 सेकंड के लिए मशीन का संचालन करना होगा, भले ही यह मान आपके कब्जे में मॉडल के आधार पर अलग-अलग हो। सही वापसी समय जानने के लिए आपको कुछ प्रयास और कुछ गलतियां करना होगा।

यदि आप एस्प्रेसो को बहुत लंबा निकालते हैं, तो पेय बहुत कड़वा होगा - यदि आप पर्याप्त इंतजार नहीं करते हैं, तो आप खुशबू का हिस्सा खोने का जोखिम उठाते हैं।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एस्प्रेसो सीधे लेट के कप में ड्रॉप करें। दूध के बिना 10 से अधिक सेकंड के लिए कप में इसे न छोड़ें, अन्यथा क्रीम इसकी स्थिरता खो देता है।

यदि आप सिरप जोड़ना चाहते हैं, तो कॉफी डालने के तुरंत बाद या तत्काल करें। फिर दूध जोड़ने से पहले दो सामग्री मिश्रण करें।

दूध पर दूध डालो फोम को चिकना और एस्प्रेसो क्रीम के साथ मिश्रण करना चाहिए।

इस चरण में, फोम के प्रवाह को नियंत्रित करने के लिए एक चम्मच के साथ स्वयं को मदद करें। सुनिश्चित करें कि यह कप में नहीं आता है जब तक कि आप उसे कम से कम 6 मिमी तक किनारे तक नहीं भरते। फिर, आप चम्मच निकाल सकते हैं परिणाम केंद्र में एक सफेद दिल के साथ एक अच्छा हल्का भूरा फोम होना चाहिए।

अब यह लट्टे की सतह को सजाने का समय है, अगर आप साहसी महसूस कर रहे हैं हालांकि, यह एक वैकल्पिक कदम है।

विधि 2

एस्प्रेसो मशीन के बिना

एक मजबूत कॉफी तैयार करें एक एस्प्रेसो मिश्रण खरीदें और इसे तैयार करें।

एस्प्रेसो के समान एक पेय प्राप्त करने के लिए एक मोका सबसे उपयुक्त कॉफी मेकर है
आप फ़्रेंच के जैसे किसी अन्य प्रकार की कॉफी मेकर का उपयोग भी कर सकते हैं।
यदि आपके पास इन उपकरणों में से कोई भी नहीं है, तो आप एक अमेरिकी कॉफी फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे मजबूत पेय प्राप्त करने की कोशिश कर सकता है। हालांकि यह एक एस्प्रेसो से बहुत अलग होगा

दूध डालो आप इसे स्टोव पर और माइक्रोवेव में कर सकते हैं।

पहले मामले में, मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में 240 मिलीलीटर दूध गरम करें।

फोम बनाने के लिए एक ज़िस्का के साथ दूध लीजिए।

वैकल्पिक रूप से एक जार में दूध डालना, इसे आधे रास्ते भरने कसकर इसे बंद करें और फोम के रूप तक दूध को हलचल दें। ढक्कन को निकालें और दूध को माइक्रोवेव में गर्म कर दें जब तक कि इष्टतम तापमान तक नहीं पहुंच जाए।

कप में कॉफी डालो दूध के लिए कमरा छोड़ने के लिए याद रखें

दूध धीरे से डालो सुनिश्चित करें कि फोम बर्तन में या जार में रहता है, यह आपको चम्मच के साथ मदद करता है। जब दूध में अधिकतर कप को कप में डाल दिया जाता है, तो फोम छोड़ दें

टिप्स

शुरू करने से पहले, यदि आपके पास समय है, तो धातु के जांगी रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में डाल दें, और इसे ठंडा करें। एक ठंडा पिचर आसानी से फोमिंग बनाता है
यदि वांछित है, तो एस्प्रेसो परत थोड़ा दालचीनी या जायफल के साथ छिड़कें।
यदि आप हेज़लनट स्वादों से प्यार करते हैं, तो वेनिला निकालने की एक छोटी राशि डालें।
एक ठंडे लट्टे तैयार करने के लिए, ऊपर बताए गए चरणों का पालन करें, लेकिन बर्फ क्यूब्स पर कॉफ़ी डालना (सिद्धांत रूप में आपको इसे ठंडा करना चाहिए) और फिर ठंडा दूध जोड़ें।

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