कैसे मसालेदार सॉस तैयार करने के लिए

क्या आप अपने व्यंजनों में मसालेदार टोन जोड़ना पसंद करते हैं? यहाँ एक अच्छा सॉस लेने के लिए एक अस्वीकार्य नुस्खा है, आप का उपयोग करने के लिए संख्या और विविधता मिर्च की संख्या को चुनकर कितना मसालेदार यह तय करेंगे। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

सामग्री
कदम
टिप्स
चेतावनी

सामग्री

टमाटर सॉस के 450 ग्राम
गर्म मिर्च
1 लहसुन का लौंग
1/2 बड़े प्याज
सिरका के 1 चम्मच
नमक के 2 चम्मच
गुलाबी मिर्च के 1 चम्मच

कदम

सही मिर्च का चयन करें, और सही मात्रा में यह कदम आपकी सॉस की सफलता के लिए आवश्यक है और मसालों की डिग्री निर्धारित करने के लिए! इस छोटी सूची की सहायता से किस तरह का मिर्च मिर्च का उपयोग करें:

जलपाईनो: हल्के मसाले के साथ एक सॉस प्राप्त करने के लिए आदर्श, वे हरे रंग के होते हैं, लगभग 3-4 सेंटीमीटर लंबा, दृष्टि में वे थोड़ी सी फूहड़ दिखाई देते हैं।
सेरानोस: जलापीनो की तुलना में उनके पास एक डबल मस्ती की है और वे भी पतली हैं। रंग हरे हुए होते हैं जब वे अभी भी कच्चे होते हैं, लेकिन पकने तक पहुंचने के बाद बदल सकते हैं।
पीक्यून: उनके पास छोटे लाल जामुन और एक अनोखे और अचूक स्वाद दिखाई देते हैं और उनकी सुगंध की डिग्री वास्तव में उच्च है। काफी दुर्लभ होने के कारण आपको उन्हें खोजने में कठिनाई हो सकती है, सुनिश्चित करें कि आप सॉस तैयार करने के लिए पर्याप्त खरीद लें।
हाब्नेरो: यह दुनिया में सबसे मजेदार मिर्च की किस्मों में से एक है। उन्हें अपने मुंह को जलाने के लिए एक सॉस बहुत मसालेदार लेने के लिए उपयोग करें वे झुर्री लगते हैं और एक अच्छा रंग है जो नारंगी से लाल तक जाता है
भूट जोलोकिया: `भूत मिर्च` के नाम से भी जाना जाता है, यह दुनिया में सबसे गर्म मिर्च में से एक है और भारत का मूल है। यह विचारों को स्पष्ट करने के लिए 1000000 से अधिक एसयूयू (स्कॉविल यूनिट, स्केल जो मिर्च की मसाले का उपाय करता है) तक पहुंचता है, यह जानना ज़रूरी है कि जलापीनो की मस्तिष्क 2500 और 5000 के बीच है।

यह मिर्च का वजन होता है एक बार जब आप मिर्च का चयन करते हैं, तो उन्हें तौलना, याद रखें कि मात्रा भी आपकी सॉस की अंतिम मसाले को प्रभावित करेगी। थोड़ा मसालेदार सॉस के लिए, 200 ग्राम के बारे में उपयोग करें, अगर आप खतरे का प्रेमी हैं तो आप 900 ग्राम का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

पील और लहसुन काटना।

प्याज को काट लें

ब्लेंडर में लहसुन, प्याज, मिर्च (बिना बीज) और टमाटर की चटनी डाल दीजिए। एक सजातीय सॉस प्राप्त करने तक फ्राऊल

एक पैन में ब्लेंडर की सामग्री डालो इसे धीरे से पकाए, जब तक यह थोड़ा उबला न जाए।

नमक, काली मिर्च और सिरका जोड़ें

फिल्टर और बोतल सॉस

सॉस तैयार है, अपने सभी पसंदीदा व्यंजनों को बेहतर गियर देने के लिए इसका इस्तेमाल करें!

टिप्स

बीज और टिप मिर्च के सबसे हिस्सों में हैं, यदि आप अधिक मात्रा में मसालेदार सॉस नहीं प्राप्त करना चाहते तो उन्हें हटा दें।
कटा हुआ गाजर जोड़ना, खासकर यदि आप हाब्नेरो मिर्च का इस्तेमाल करते हैं, तो मसाले को कम करने में मदद मिलेगी
अनुभव। इस नुस्खा को आधार के रूप में देखें, जिस से शुरू करना है, दुनिया में मसालेदार मिर्च की कई अन्य किस्मों के बारे में जानें।
छोटे कदमों में मसाला बढ़ाने के लिए हमेशा बेहतर होता है, `भूत मिर्च` पर आधारित सॉस के साथ शुरू होने से बचें।

चेतावनी

गर्म मिर्च को संभालने के बाद, अपनी आंखों या अन्य संवेदनशील भागों को छूने न दें, आवश्यक तेल बहुत परेशान है, साबुन और पानी से अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें।
यदि आपके हाथों पर छोटे घाव हैं, या यदि आप त्वचा संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो मिर्च को काटने के लिए सुरक्षात्मक दस्ताने का उपयोग करें, आप जल और जलन से बचेंगे। अगर आप हाबिनर की तरह बहुत गर्म मिर्च का चयन करते हैं तो उन्हें वैसे भी उपयोग करें
यदि आप विशेष रूप से मसालेदार मिर्च का उपयोग करते हैं, तो सॉस के बाहर तैयार करना बेहतर होता है, खाना पकाने से उत्पन्न धुएं वास्तव में आपके फेफड़ों से परेशान हो सकता है, वैकल्पिक रूप से रसोई घर को अच्छी तरह से हवा देना सुनिश्चित करें
फ्रिज में सॉस को एक या दो हफ्तों तक रखें या फ्रीज करें। इसे रखने में आपकी सहायता के लिए, आप जार बंद करने से पहले तेल की एक पतली परत जोड़ सकते हैं।

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