कैसे गर्म मिर्च को स्टोर करने के लिए
यदि आप मिर्च की खेती करते हैं या सुपरमार्केट में किसी खास ऑफर का लाभ उठाते हैं, तो उन्हें साल भर उपलब्ध होने के लिए उन्हें बचा लेना चाहिए। चुनें कि उन्हें सूखने के लिए, उन्हें सिरका में डाल दें, तेल में या यदि वे स्थिर हो जाए प्रत्येक तकनीक आपको विभिन्न बनावट के साथ एक परिणाम देगा, लेकिन स्वाद और "ताकत" बरकरार रहेगी।
कदम
विधि 1
सुखाने1
मिर्च धोएं और सूखें। इस ऑपरेशन के लिए ठंडे चलने वाले पानी का उपयोग करें और किसी भी अवशिष्ट मिट्टी को हटाने के लिए सावधान रहें। किसी भी क्षतिग्रस्त या सूखा जामुन को निकालें क्योंकि यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। आगे बढ़ने से पहले सूखी हुई गिरावट
- हाथों की रक्षा करने के लिए दस्ताने पहनना उचित होगा capsaicin, रासायनिक यौगिक जो गर्म मिर्च बनाता है और जो त्वचा को जला सकता है
- जामुन को संभालने के बाद अपनी आँखों या नाक को न छूने के लिए सावधान रहें
2
एक ग्रिल पर मिर्च की व्यवस्था करें आप किसी भी तरह का उपयोग कर सकते हैं, महत्वपूर्ण बात ये है कि यह फल के नीचे भी हवा का संचलन सुनिश्चित करता है। यदि संभव हो तो पकाई ट्रे या "पूर्ण" ट्रे से बचें, क्योंकि मिर्च की तरफ आराम करने में ज्यादा मुश्किलें आ रही हैं।
3
मिर्च डालने और लटका करने का प्रयास करें। यह एक सजावटी तरीके से उन्हें सूखने का एक तरीका है सूखने के बाद, आप उन्हें फांसी छोड़ दें और भविष्य में उनका उपयोग कर सकते हैं। आगे बढ़ने का तरीका बताया गया है:
4
ओवन में जल्दी से सूखी यह एक अच्छी तकनीक है अगर आप जल्दबाजी में हैं और जामुन के स्वाभाविक रूप से सूखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते। उन्हें पूरी तरह छोड़ने के बजाय, उन्हें आधा में काट लें ताकि वे समान रूप से सूख सकें और बिना समय में। निम्नानुसार आगे बढ़ें:
विधि 2
अचार1
धो लें और मिर्च टुकड़ा। यहां तक कि अगर यह बिल्कुल जरूरी नहीं है, तो आप उन्हें चार भागों में कट कर कटा कर सकते हैं। यदि आप उन्हें पूर्ण रखना चाहते हैं, तो एक छोटा चीरा बनाने के लिए एक चाकू का उपयोग करें, ताकि वे प्राकृतिक आकार बनाए रख सकें। आप कितना मसालेदार खाना चाहते हैं इसके आधार पर, आप यह विचार कर सकते हैं कि बीज छोड़ने या हटाने
2
एक निष्फल जार में मिर्च डाल दीजिए। एक साफ चुनें और जामुन के साथ किनारे से 2.5 सेमी तक भरें। सुनिश्चित करें कि कंटेनर में एक वायुरोधी ढक्कन है यह प्लास्टिक में बेहतर होगा क्योंकि यह फ्रिज में जंग नहीं है।
3
गर्म सफेद सिरका जब तक यह उबाल नहीं आता है। आपको 500 मिलीलीटर या मिर्च को पूरी तरह से कवर करने की आवश्यकता होगी। यह उबलते समय, जामुन पर जार में सिरका डालना शीर्ष किनारे से लगभग 2.5 सेंटीमीटर बंद करो
4
फ्रिज में रखें जितना अधिक मिश्रण होता है उतनी ही तीखे स्वाद होगा। साइड डिश या सैंडविच के रूप में अपने अचार का आनंद लें। मसालेदार सिरका सलाद के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है
विधि 3
ठंड1
मिर्च धोएं क्षतिग्रस्त उन सभी को समाप्त कर देता है क्योंकि उन्हें जमे हुए होने पर भी संरक्षित नहीं किया जाएगा।
2
छोटे जामुन को पूरी तरह से रुकें। यदि आपके पास छोटे मिर्च हैं तो आप उन्हें बरकरार छोड़ने का फैसला कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज़र के लिए बैग में रख सकते हैं। बैग में अतिरिक्त हवा को चूसने के लिए पुआल का प्रयोग करें, उसे सील करें और इसे फ्रीजर में जमा करने से पहले लेबल करें।
3
स्ट्रिप्स में उन्हें काटने के बाद बड़ी जामियां रुकें। आप बड़े मिर्च को टुकड़े करना या काटने का फैसला कर सकते हैं, इसलिए उन्हें अपने व्यंजनों में जोड़ना आसान होगा। उन्हें लंबाई में कट कर बीज हटा दें।
विधि 4
ओलिव ऑयल में1
धो लें और मिर्च टुकड़ा। तेल में संरक्षण के लिए उन्हें तैयार करने के लिए, ज्यादातर लोग उन्हें स्ट्रिप्स में कम करते हैं। हालांकि, छोटे मिर्च पूरे छोड़ दिया जा सकता है आप कितना मसालेदार खाना चाहते हैं, इसके आधार पर बहुत सी बीज रखें। एक परत में एक पाक चादर पर मिर्च की व्यवस्था करें।
2
मिर्च का टुकड़ा ग्रील्ड करें खाना पकाने उन्हें बचाने और एक ही समय में अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए सक्षम है। आप उन्हें ग्रिल या गैस स्टोव पर भुना सकते हैं।
3
जैतून का तेल में मिर्च रखें उन्हें एक साफ ग्लास जार या बोतल में रखें आप सजाए गए कंटेनर का उपयोग भी कर सकते हैं मिर्च पर तेल डालो जब तक वे पूरी तरह से कवर नहीं कर रहे हैं और एक शांत और अंधेरे जगह में जार रखो।
टिप्स
- जमे हुए मिर्च की थैली को तुरंत उपयोग करने के बाद फ्रिज़र पर लौटें। यदि आप उन्हें रसोई घर में छोड़ देते हैं तो वे गीला हो जाएंगे।
- यदि आपके पास एक प्लास्टिक कंटेनर नहीं है, तो आप एक पारदर्शी बैग का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि यदि आप इस विधि का उपयोग करने का फैसला करते हैं तो सिरका में पूरी सामग्री डूबा है।
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