घर का बना मेयोनेज़ कैसे करें

होममेड मेयोनेज़ तैयार करना ऐपेटाइज़र, सैंडविच और स्नैक्स सहित कई अलग-अलग व्यंजनों के स्वाद को काफी बढ़ा सकती है। परंपरागत रूप से, पहले से तैयार किए गए एक की तुलना में, होममेड मेयोनेज़ में कम एडिटिव्स और संरक्षक शामिल हैं, और एक नया, समृद्ध और गहन स्वाद प्रदान करते हैं। सिरका या नींबू का रस के साथ स्वाद युक्त अंडा योल और तेल का पायस, मेयोनेज़ एक सॉस है जिसकी उत्पत्ति अठारहवीं शताब्दी के मध्य में पश्चिमी यूरोप में वापस आती है। आजकल दुनिया भर में मसाला और अन्य सॉस के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, यह आमतौर पर कई अन्य अवयवों और मसालों के अलावा अनूठा बना हुआ है। यह आलेख आपको एक क्लासिक, ताज़ा और स्वादिष्ट होममेड मेयोनेज़ की तैयारी में कदम से कदम उठाएगा। यदि आप चाहें तो आप इसे अपने कुछ पसंदीदा सॉस तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, जिसमें से टैटर सॉस, ट्यूना सॉस, एओओली सॉस आदि शामिल हैं।

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सफेद से जर्दी अलग करें अंडे को तोड़ो और एक कप की तरह अपने हाथ का उपयोग करें और थोड़ा नीचे अपनी कंठियों में अंडा सफेद गिर जाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब केवल जर्दी हाथ में बचे है, तो आप इसे एक अलग कंटेनर में डालें और इसे एक तरफ सेट कर सकते हैं।

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सामग्री मिक्स करें जब सामग्री कमरे के तापमान पर पहुंच गई है, तो जर्दी को मध्यम आकार के ट्यूरेन में स्थानांतरित करें। 1 चम्मच नमक और 1 काली मिर्च जोड़ें और एक धातु के रसोई का उपयोग करके थोड़ा मिश्रण मिश्रण।

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मेयोनेज़ तैयार करें बीज तेल (सूरजमुखी, मक्का या मूंगफली) को मापें कंटेनर को एक हाथ में तेल के साथ रखें और दूसरे में झटके, कटोरे में एक बूंदा बांटना और झटके के साथ जल्दी से सरकाएं। जब मिश्रण को मोटा होना और अधिक मात्रा हासिल करना शुरू होता है, तो तेल की मात्रा बढ़ जाती है शेष तेल को शामिल करते हुए सख्ती से मिश्रण करना जारी रखें।

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पूरा मेयोनेज़ सिरका या नींबू का रस शामिल करके स्वाद जोड़ें यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। मेयोनेज़ को एक एयरट्रीम कंटेनर में ट्रांसफर कर दें और इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।