कैसे पनीर fondue तैयार करने के लिए
पनीर फोंड्यू एक स्वादिष्ट क्रीम है, जो तैयार करने के लिए वास्तव में आसान है, और आप इसे मौसम के लिए उपयोग कर सकते हैं और असंख्य तैयारी के साथ। अपने शास्त्रीय रूप में, उदाहरण के लिए, यह कटोणों या सब्जियों के काटने के साथ उत्कृष्ट सेवा होती है, संभवतया एक ज्वलंत चिमनी के सामने एकत्र हुए अच्छे दोस्तों की कंपनी में। यहाँ नुस्खा है
सामग्री
- मक्खन के 40 ग्राम
- 40 ग्राम आटा
- 500 मिलीलीटर दूध
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
- 115 ग्राम फोंटीना (आपके स्वाद के लिए मिठाई या वाल्दोस्टाना)
- जायफल पाउडर का 1/2 बड़ा चमचा (वैकल्पिक)
- लौंग (वैकल्पिक)
- 1-2 बे पत्तियों (वैकल्पिक)
- 1/2 प्याज (वैकल्पिक)
कदम
1
एक बर्तन ले लो और इसे आग में डाल दिया। छोटे टुकड़ों में मक्खन काट लें, बहुत कम लौ पर पिघल आइये।
2
रसोई घर की मदद से, आटा को पूरी तरह मिश्रित होने तक पिघला हुआ मक्खन के साथ आटे को मिलाकर मिलाएं और किसी भी गांठ को भंग कर दें (आटा और मक्खन को जलाने से बचने के लिए लौ कम रखने के लिए जारी रखें) ।
3
ठंडा दूध जोड़ें झटके के साथ धीरे धीरे सरगर्मी जारी रखें, एक फोड़ा को मिश्रण ले आओ।
4
कम गर्मी पर 5-10 मिनट के लिए झटके के साथ हलचल जारी रखें। आपको एक मोटी और चिकनी चटनी मिलनी है
5
एक बार तैयार हो, मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ सॉस। यदि आप अपने स्वाद को वैकल्पिक सामग्री में जोड़ना चाहते हैं: सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज, जायफल, लौंग और बे पत्ती।
6
एक और 10 मिनट के लिए उबाल रहें, सरगर्मी को बंद न करें। जितना अधिक आप इस स्तर पर धैर्य लेंगे, उतना चिकना होगा कि आपकी सॉस खाना पकाने के अंत में होगी, यह आपके लिए एक चुनौती है।
7
एक कंटेनर में, बड़े छेद वाले एक भट्टी की मदद से, भट्टी का फोंटिनिन। वैकल्पिक रूप से, एक चाकू के साथ बहुत छोटे क्यूब्स में कटौती
8
सॉस के लिए पनीर जोड़ें और मजबूती से मिश्रण करें बहुत कम गर्मी के साथ या कदम को पूरा करें, यदि आवश्यक हो, स्टोव बंद करें, पनीर सॉस के अवशिष्ट गर्मी के साथ पूरी तरह से पिघल कर दें, बिना मिक्सिंग को रोक दें।
9
पनीर को पूरी तरह से मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए एक और 5 मिनट के लिए झटके के साथ मिश्रण जारी रखें, अंतिम परिणाम एक चिकनी और पूर्ण शरीर वाली सॉस होगा।
10
सॉस तैयार है, यह गर्म सेवा है।
टिप्स
- इन सामग्रियों के साथ आपको 500 मिलीलीटर सॉस मिलेगा।
- सही स्थिरता के साथ एक चिकनी सॉस रखने का रहस्य कभी भी ढेर के गठन से बचने के मिश्रण को रोकना नहीं है।
- यह सॉस ब्रोकोली और फूलगोभी सहित ताजा उबले हुए सब्जियों के साथ असाधारण है
- अगर आप वसा की अनुपस्थिति में कम वसा वाले पनीर का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे भट्ठी, या चाकू से काट लें, बहुत पतले, फ्यूजन प्रोसेस को अधिक समय लगेगा।
चेतावनी
- एक पल के लिए चटनी को रोकने के लिए मत रोको, यदि आप थक्के बनाते हैं तो उन्हें भंग करना असंभव होगा।
- पनीर को केवल आखिरी समय में जोड़ें, और संभवतः गर्मी को बंद करने के बाद, पनीर को पिघलाने और सॉस के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होती है, खाना बनाना नहीं है
- बारीकी से पीसकर पनीर को जोड़ें या चाकू से काट लें, यह तेजी से पिघलता है और आसानी से सॉस में मिश्रण कर सकता है।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- रसोई झटके
- पॉट
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