कैसे ककड़ी सॉस के साथ फ्राइड कैसरि पनीर तैयार करें
केवल ग्रीक संस्करण saganaki, तला हुआ पनीर के एक क्षुधावर्धक, यह नुस्खा एक ताजा और ताज़ा ककड़ी की चटनी के साथ अमीर और जटिल Kasseri का स्वाद (पनीर पारंपरिक रूप से भेड़ के या बकरी के दूध से बना) को जोड़ती है। हालांकि इस स्वादिष्ट नाश्ते के नुस्खे जटिल लग सकते हैं, हालांकि इस गाइड में विस्तृत निर्देशों के लिए धन्यवाद तैयार करना आसान होगा। अपने मेहमान निश्चित रूप से प्रयास के लिए बेहद आभारी होंगे!
सामग्री
- कसीरी पनीर
- Baguette- प्रकार की रोटी, कटा हुआ
- 3 अंडा, पीटा
- ब्रेडक्रंब
- बीज का तेल
ककड़ी सॉस
- 3 - नींबू का रस के 4 चम्मच (अपने स्वाद के लिए)
- लहसुन पाउडर के 3 चम्मच (अपने स्वाद के लिए)
- 3-4 औसत आकार की खीरे
- 480 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या सफेद दही
कदम
विधि 1
सॉस की तैयारी
1
सॉस के लिए सभी सामग्री तैयार करें
2
खीरे पील, उन्हें क्वार्टर्स में खड़ी कर दें, और फिर छोटे टुकड़ों में।
3
ककड़ी के टुकड़े को ब्लेंडर और ट्रिपली में स्थानांतरित करें।
4
एक बहुत अच्छा कोलंडर के माध्यम से ककड़ी प्यूरी को फ़िल्टर करें। क्या आप नुस्खा के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है लुगदी है
5
खीरे द्वारा जारी किए गए रस को पीना, रखें या निपटाना।
6
खट्टा क्रीम, ककड़ी का गूदा, लहसुन पाउडर और नींबू का रस मिश्रण करें। ध्यान दें कि लहसुन और नींबू का रस आपके स्वाद में बदल सकता है।
7
व्यक्तिगत कप में चटनी परोसें
विधि 2
चीज़ तैयारी
1
पनीर को पैकेजिंग से निकालें और कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें - यदि पनीर बहुत ठंडा था, तो एक लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होगी, जो आंतरिक भागों को गर्मी और नरम करने में सक्षम किए बिना बाहरी भागों को पिघलाने का जोखिम होगा। इसके अलावा, ब्रेडिंग जला सकती है
2
अंडे को हरा दें और उन्हें एक पिस्तौलदान में डालें एक दूसरे पकवान में ब्रेडक्रंब डालें।
3
अंडा मिश्रण में सभी पक्षों पर पनीर को डुबो दें, फिर उसे ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4
एक तिहाई डिश में ब्रेड पनीर को रखें और ब्रेडक्रंब को सूखा दें।
5
पनीर के प्रत्येक भाग के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। आपको एक डबल ब्रेडिंग करना होगा क्योंकि पनीर पिघल नहीं पड़ती है और खाना पकाने के दौरान बाहर आती है।
6
एक मध्यम-कम लौ का उपयोग करके, पैन में बीज के तेल को गरम करें - फ्राइंग के दौरान पनीर की मोटाई तक पहुंचने वाले तेल की मात्रा का उपयोग करें। इसके अलावा एक दूसरे पैन को गरम करें
7
सुनहरा होने तक तेल में पनीर भूनें।
8
पनीर को पैन में घुमाकर सुनहरा होने तक दूसरे पक्ष पर पकाएं।
9
गर्म पैन में तैयार पनीर को रखें और कटा हुआ रोटी और ककड़ी सॉस के साथ परोसें।
10
पनीर का एक टुकड़ा कटौती करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें (जबकि पैन में अभी भी), इसे एक टुकड़ा रोटी पर रखें और सॉस के साथ पूरा करें अपने प्रसन्नता का आनंद लें!
टिप्स
- वास्तव में प्रामाणिक tsatsiki के लिए दही के साथ खट्टा क्रीम बदलें।
- आप नुस्खा के सभी मूल स्वादों को फिर से बनाने के लिए पीटा-टाइप ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बहुत ही अच्छे झरनी की अनुपस्थिति में, आप कैस्री रस से लुगदी को अलग करने के लिए शोषक पेपर के 2 या 3 शीट का उपयोग कर सकते हैं।
- एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, तले हुए पनीर पर एक छोटी सी ब्रांडी (लगभग 60 मिलीलीटर) डालना इसे चालू करें और फिर पनीर पर एक नींबू निचोड़ लें। चिल्लाने के लिए मत भूलना "OPA!"
- पनीर के टुकड़े 2 और 2.5 सेंटीमीटर के बीच मोटाई होनी चाहिए।
- अन्य नुस्खा पनीर किस्मों के साथ इस नुस्खा की कोशिश करने के लिए डरो मत।
- एक गर्म पैन में पनीर की सेवा करने से इसे गर्म रखने में मदद मिलती है सतह या मेज पर गर्मी के साथ खराब होने से बचने के लिए मेज़पोश पर एक तिगुना जगह याद रखें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- ब्लेंडर
- फ्राइंग के लिए बड़े फ्राइंग पैन
- पनीर को गर्म रखने के लिए पैन और मेज पर रखिए
- कप
- बहुत अच्छा कोलंडर
- टेबल पर गर्म पैन रखने के लिए उप-पैन
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