कैसे चंद्रमा के मिठाई तैयार करने के लिए

चंद्रमा केक पारंपरिक चीनी पेस्ट्री है कि पारंपरिक मध्य-शरद उत्सव के दौरान तैयार कर रहे हैं मनाया न केवल चीन में, लेकिन यह भी वियतनाम और अन्य एशियाई देशों में हैं। आम तौर पर, वे है एक विशेष गोल आकार ढालना का उपयोग कर मॉडलिंग कर रहे हैं और एक भरने से भर sweet- सबसे आम भरने कमल बीज पेस्ट या लाल बीन्स से बनाया है। निम्नलिखित नुस्खा द्वारा इंगित होने वाली खुराक आपको 12 चाँद केक तैयार करने की अनुमति देनी चाहिए।

सामग्री

सामग्री

लोई
भराई
अंडा शीशा लगाना

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

लोई

100 ग्राम आटा
पानी की साढ़े चम्मच
गुड़ के 60 ग्राम
30 ग्राम वनस्पति तेल (मूंगफली, सूरजमुखी या मक्का)

भराई

420 ग्राम कमल के बीज या लाल सेम पेस्ट (बाद वाले को एनो के रूप में जाना जाता है)
गुलाब की पंखुड़ी के साथ स्वाद वाले शराब के 1 चम्मच
6 अंडा (चन्द्रमा के प्रत्येक केक के लिए आधा)

अंडा शीशा लगाना

1 अंडे की जर्दी
अंडा सफेद का 1 बड़ा चमचा

कदम

विधि 1

पारंपरिक चंद्रमा डेसर्ट तैयार करना

आटा की सामग्री इकट्ठा पानी, गुड़ और तेल मिलाकर आटे को धीरे-धीरे एक कोलंडर के साथ मिलाकर मिलाएं। एक बार मिलकर, इन सामग्रियों को आटा बनाना चाहिए इसे खाना पन्नी के साथ कवर करें, तो इसे कम से कम 3 घंटे तक आराम दें।

मसालेदार अंडे को तैयार करें। अंडा सफेद से अलग, फिर उन्हें कम या मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए भाप। हॉल अंडा जंक, फिर उन्हें ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दिया। चंद्रमा केक की तैयारी से पहले ही सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हैं। आधे में प्रत्येक अंडे की जर्दी काट लें

एक बार सूखने पर, आप उन्हें कटोरे में डाल सकते हैं और गुलाब के स्वाद वाले शराब को जोड़ सकते हैं। उन्हें बाहर खींचो और उन्हें सूखा - आप रसोई कागज के साथ उन्हें dabbing द्वारा प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं

पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन इस बीच, कमल या लाल बीन पेस्ट को 12 समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को अपने हाथों से एक गेंद के आकार देने के लिए मॉडल करें।

आटा को 12 बराबर भागों में अलग करें। यह कई गेंदों के रूप में बनाता है, जैसे आपने भरने के साथ किया था। अब डिस्क बनाने के लिए समान रूप से उन्हें स्क्वैश करें

चाँद के मिठाई इकट्ठा प्रत्येक डॉल्सेटो में आटा डिस्क, कमल बीज या लाल बीन्स की गेंद और आधा मसालेदार अंडे की जर्दी होगी। सबसे पहले आपको भरने वाली गेंदों में से प्रत्येक में अर्ध जर्दी डालना चाहिए। अपनी उंगलियों के साथ एक केंद्रीय अवकाश बनाएं, जर्दी डालें, फिर इसे चारों ओर से फिर से छानकर गेंद के अंदर बंद करें।

अब भरने के आसपास आटा डिस्क लपेटो (अंदर जर्दी माध्यम के साथ)।

चाँद के हर केक के लिए पूरी प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में आपको 12 मिठाई पकाए जाने के लिए तैयार होनी चाहिए।

थोड़ा सा तेल के साथ मोल्ड को ढक लेना मोल्ड के साथ इसे दबाकर धीरे से प्रत्येक केक को दबाएं। आटा को सावधानी से निकालें, फिर केक को एक पका रही चादर पर चाँद पर स्थानांतरित करें। केक सेंकना और लगभग 10-12 मिनट के लिए खाना बनाना।

जबकि चाँद केक ओवन में सेंकना करते हैं, अंडे के मिश्रण को तैयार करते हैं जो सतह पर उन्हें भूरे रंग की सेवा देंगे। इंगित राशि में अंडे की जर्दी और अंडा सफेद मिलाएं, फिर एक कोलंडर के माध्यम से झारना।

लगभग 5 मिनट के खाना पकाने के बाद, उन्हें अंडे के मिश्रण के साथ ब्रश करने के लिए चंद्रमा केक सेंकना। ओवन में उन्हें वापस रखो और जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं होते हैं

विधि 2

एक आधुनिक कुंजी में चंद्रमा के मिठाई तैयार करें

एक अलग भरने का उपयोग करें आप विभिन्न तरीकों से चंद्रमा केक को भर सकते हैं परंपरागत नुस्खा है, जिसमें चाल के दिल एक मसालेदार अंडे की जर्दी (चंद्रमा का प्रतिनिधित्व) कमल बीज या लाल सेम के साथ आटा की एक गेंद में लिपटे होते हैं के अलावा, आप इन स्वादिष्ट रूपों में से एक कोशिश कर सकते हैं।

भरावन पाँच कर्नेल: नट और बीज है, जो अलग-अलग हो सकता है लेकिन आम तौर पर की पांच प्रकार के होते हैं अखरोट, कद्दू बीज या मूंगफली शामिल हैं।
जोोजा पेस्ट भराई: जोोजा प्लांट के पका हुआ फल से बना एक मिठाई पेस्ट्री।
मुनगो सेम पेस्ट या काले सेम के साथ भरवां।
केंद्र में कोई जर्दी नहीं है - भरने को केवल एक पेस्ट से बना होता है, उदाहरण के लिए लाल बीन्स का
फल भरना: उदाहरण के लिए तरबूज, अनानास या लीची (जिसे चीनी चेरी भी कहा जाता है)।
भरवां मछली: उदाहरण के लिए एबोनोन (मोलस्क को समुद्र-उर्च के रूप में भी जाना जाता है) या शार्क का उदाहरण।

"बर्फीली त्वचा" नामक चंद्रमा केक के प्रकार को तैयार करें इस मामले में, किस तरह से आटा तैयार किया जाता है, उसमें क्या बदलाव होता है। आप मिठाई की चमक के 90 ग्राम, 30 ग्राम वसा (एक ठोस वसा चुनें, मक्खन, कोकोआ मक्खन, चरबी या नकली मक्खन की तरह) और ठंडे पानी की 50 ग्राम के साथ चिपचिपे चावल का आटा 100 ग्राम मिश्रण करने की आवश्यकता होगी, यह बहुत जोड़ा धीरे-धीरे। यदि आप चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद के भोजन के रंग के साथ आटा रंग का फैसला कर सकते हैं। परिणाम परंपरागत से अलग बहुत (एक ठेठ जापानी मीठा) मोची के समान हो जाएगा, क्योंकि यह नरम हो जाएगा।

एक अलग मोल्ड का उपयोग करें चाँद केक की विशिष्ट चीनी मिठाई का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप अपनी रचनात्मकता को मुक्त करने की तैयारी कर सकते हैं जिससे तैयारी के लिए एक व्यक्तिगत और आधुनिक स्पर्श हो। ऑनलाइन और रसोई उपकरणों की दुकानों में आप विभिन्न प्रकार के नए नए साँचे के विभिन्न प्रकार पा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो कई प्रकार के ढांचे का उपयोग करने में सक्षम होने के लिए आप कई अलग-अलग आकारों में डेसर्ट आकार कर सकते हैं।

विधि 3

चंद्रमा की स्वीट्स परोसें

उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में रखें उन्हें ठंडा करने और एक ग्रिल पर सूखने के बाद, उन्हें एक कंटेनर में एक हवाई ढक्कन के साथ स्थानांतरित करें। इस बिंदु पर, आपको खाने से पहले एक या दो दिन इंतजार करना होगा। उन्हें नरम होना चाहिए और चमकदार लगना चाहिए।

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चीनी चाय के एक कप के साथ उन्हें स्वाद दें चाय के साथ चाँद केक खासकर अच्छे हैं आप उन्हें स्वाद वाली चाय के साथ जोडने का प्रयास कर सकते हैं, उदाहरण के लिए वेनिला के साथ।

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उन्हें मिठाई के रूप में खाएं चंद्रमा की मिठाई एक मिठाई और प्राचीन स्वाद है, इसलिए वे भोजन के बाद आनंद लेना सही हैं। यदि आप चाहते हैं, तो आप उन्हें छोटा या हल्का भाग बनाने के लिए आधा या कटा हुआ काट सकते हैं।

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उन्हें उपहार के रूप में प्रदान करें परंपरा यह है कि चाँद केक अक्सर छोटे बक्से में पैक किए जाते हैं और दूर दिए जाते हैं, यहां तक कि घर पर बनाए गए थे। एक DIY स्टोर या ऑनलाइन में छोटे कंटेनरों खरीदें और फिर उन्हें रिश्तेदारों और मित्रों को दान दें

आप की आवश्यकता होगी चीजें

2 सूप टेरेन्स
आटा के लिए छलनी
लकड़ी के खाना पकाने के बोर्ड
2 बेकिंग पैन्स
बेकिंग पेपर के 2 शीट
2 रसोई ब्रश
चंद्रमा केक के लिए ढालना
पैकेजिंग कुकीज़ के लिए बॉक्स (वैकल्पिक)

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