कैसे आलू Gratin तैयार करने के लिए
आलू एयू gratin एक क्रीमयुक्त सॉस में पतले कटा हुआ आलू पकाया जाता है। घर पर इस पकवान को तैयार करने के लिए यहां कुछ अलग और सरल तरीके हैं।
सामग्री
सामग्री
मलाईदार भुना हुआ आलू
4 सर्विंग्स के लिए
- 1 किलो आलू
- क्रीम के 375 मिलीलीटर
- नमक का आधा चम्मच
- जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच
- 1 ताजा अजमोद का बड़ा चमचा
- कटा हुआ सूखे प्याज के 2 चम्मच
पनीर के साथ आलू
4 सर्विंग्स के लिए
- 3 बड़े बेक्ड आलू
- कीमा बनाया हुआ प्याज का एक चौथाई कप
- मक्खन के दो बड़े चम्मच
- आटा के दो बड़े चम्मच
- 300 मिलीलीटर दूध
- कसा हुआ पनीर का एक कप
- नमक का आधा चम्मच
- मिर्च का काली मिर्च का एक चौथाई चम्मच
माइक्रोवेव में ग्रीटीन आलू
6 सर्विंग्स के लिए
- 4 बड़े बेक्ड आलू
- कटा हुआ प्याज का एक चौथाई या आधा कप
- मक्खन के दो बड़े चम्मच
- आटा के दो बड़े चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
- 375 मिलीलीटर दूध
- ताजा प्याज अजमोद के 2 चम्मच
- पेपरिका पाउडर के एक चम्मच के एक चौथाई
कदम
भाग 1
आलू तैयार करें
1
पील आलू छील को हटाने के लिए आलू पिलर या तेज छीलने चाकू का उपयोग करें।
- ब्लैक पॉइंट को हटाने के लिए टूल की टिप का उपयोग करें।
- केवल आलू की एक पतली परत निकालें आपको केवल छील को हटाने की कोशिश करनी चाहिए, और कम लुगदी संभव है।
- आपको इस स्तर पर परिपूर्ण होना जरूरी नहीं है आप स्वाद या डिश की गुणवत्ता को खोने के बिना छील के कुछ हिस्सों को छोड़ सकते हैं
- आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और यदि आप चाहें तो त्वचा को छोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप करते हैं तो आपको सब्जी ब्रश के साथ पानी चलने में अच्छी तरह से रगड़ना होगा।
2
कुल्ला और आलू सूखा छीलकर आलू को ठंडे चलने वाले पानी में कुल्ला, उन्हें गंदगी हटाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ रगड़ना।
3
आटे को स्लाइस में काटें। आलू को क्षैतिज रूप से 6-7 मिमी स्लाइस में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।
भाग 2
मलाईदार भुना हुआ आलू
1
पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन गैर-छड़ी स्प्रे के साथ एक 25 x 25 सेमी कांच के पैन को छिड़कें
- यदि आप पसंद करते हैं तो आप 25 सेमी अंडा पकवान का उपयोग भी कर सकते हैं।
- यदि आपके पास गैर छड़ी स्प्रे नहीं है, तो कुछ मक्खन या वसा के साथ पैन को तेल दें।
- पैन के ऊपर स्प्रे, मक्खन या वसा फैलाने के लिए शोषक कागज की एक शीट का उपयोग करें और इसे पूरी तरह से कवर करें।
2
तैयार पैन में आलू की परत की व्यवस्था करें। आपको पैन के नीचे कटे हुए आलू के एक तिहाई हिस्से के बारे में फैल जाना चाहिए।
3
आलू पर 125 मिलीलीटर क्रीम डालो। पैन के अंदर आलू पर अपनी क्रीम का एक तिहाई समान रूप से फैलाएं।
4
नमक, काली मिर्च, अजमोद और कटा हुआ प्याज के साथ सीजन। नमक के एक चम्मच के एक चौथाई, काली मिर्च के एक चम्मच का एक चौथाई, अजमोद का आधा बड़ा चमचा और पैन के अंदर प्याज का एक चम्मच फैलाएं।
5
आलू की दूसरी परत बनाएं मसाला पर कटा हुआ आलू की एक और परत व्यवस्थित करें।
6
अन्य क्रीम और मसाला के साथ आलू को कवर करें। आलू पर एक और 125 मिलीलीटर क्रीम डालो और शेष सीजन को जोड़ो।
7
शेष आलू और क्रीम के साथ नुस्खा समाप्त करें। उन पर क्रीम डालने से पहले एक समान परत पर आलू फैलाएं।
8
सामग्री को वितरित करने के लिए पिछली बार पैन को धीरे से हिलाएं।
9
50 मिनट के लिए सेंकना जब आप एक कांटा के साथ उन्हें दर्ज करते हैं तो आलू नरम होना चाहिए।
10
गर्म पकवान परोसें जब वे तैयार हो जाएं तो ओवन से आलू का लाभ उठाएं और उन्हें सेवा करने से पहले कुछ मिनटों तक शांत कर दें।
भाग 3
पनीर के साथ आलू
1
पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन गैर-छड़ी स्प्रे के साथ 25 सेमी पैन तैयार करें
- आप एक अंडाकार या चौकोर पैन का उपयोग कर सकते हैं
- यदि आपके पास गैर छड़ी स्प्रे नहीं है, तो मक्खन या तेल का उपयोग करें
- पैन के ऊपर स्प्रे, मक्खन या वसा फैलाने के लिए शोषक पेपर की एक शीट का उपयोग करें और इसे पूरी तरह से कवर करें।
2
एक पैन में मक्खन गरम करें मक्खन को मध्यम आकार के पैन में रख लें और मध्यम तरल के ऊपर गर्मी।
3
जब तक वे नरम नहीं प्याज कुक। प्याज को पिघला हुआ मक्खन में जोड़ें और उन्हें खाना पकाएं, जब तक वे नरम न हों।
4
आटे को मिलाएं प्याज पर आटा डालो और सामग्री को एक साथ मिलाएं। कुक एक और दो मिनट के लिए
5
दूध मिलाएं प्याज और आटे के साथ अच्छी तरह से मिलाकर पैन में दूध जोड़ें। सॉस को मोटी और उबाल तक पकाना जारी रखें।
6
एक कप पनीर के तीन चौथाई जोड़ें गर्मी से पैन का लाभ उठाएं और पनीर को जोड़ें एक कढ़ाई का उपयोग सॉस में मिश्रण करने तक करें, जब तक कि इसे पिघल नहीं किया जाता है और समान रूप से फैला हुआ हो।
7
पैन में आधा आलू रखें यदि आप चाहते हैं तो नमक और काली मिर्च के साथ सीजन
8
आलू को सॉस के आधे के साथ कवर करें। पैन के अंदर आलू पर सॉस डालना एक चम्मच का प्रयोग करें।
9
शेष आलू और सॉस के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। सॉस पर आलू की व्यवस्था करें और उनके ऊपर छोड़ दिया सॉस डालें।
10
शेष पनीर को फैलाओ समान रूप से पैन के ऊपर दानेदार पनीर का आधा कप बांटना
11
30 मिनट के लिए सेंकना कुछ एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को कवर करें और ओवन में आलू को पकाएं जब तक कि वे नरम न हों।
12
गर्म पकवान परोसें आलू को ओवन से हटाने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, लेकिन उन्हें जब वे गरम हैं और सॉस सिमर लगाने पर उन्हें सेवा दें।
भाग 4
माइक्रोवेव में ग्रीटीन आलू
1
माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए उपयुक्त पैन में आलू, प्याज और मक्खन को व्यवस्थित करें। एक ढक्कन के साथ एक ग्लास पैन में एक साथ सामग्री डाल दीजिए
- अगर आप चाहें, तो आलू को चिपकने से रोकने के लिए गैर-छड़ी स्प्रे या मक्खन के साथ पैन को कवर कर सकते हैं।
2
आटा और नमक को अलग से मिलाएं। आटे और नमक को एक छोटे से कटोरे में मिला लें, जब तक कि वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों।
3
नमक और आलू के आलू जोड़ें। पैन के अंदर आलू पर समान रूप से उन्हें फैलाएं। आटे को आटे के साथ कवर करने के लिए ले जाएं।
4
पैन में दूध डालो सभी सामग्रियों को समान रूप से कवर करें
5
15 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर कुक जब आलू पकाए जाते हैं, तो उन्हें कांटा के साथ आसानी से छिद्रित होने के लिए पर्याप्त निविदा चाहिए।
6
अजमोद और पेपरिका के साथ परोसें आलू को खाना पकाने के पूरा होने के पांच मिनट के बाद आराम करने के लिए छोड़ दें। तैयार पकवान पर अजमोद और पपरीका फैलाएं और आनंद लें।
भाग 5
अन्य प्रकार
1
हैम के साथ आलू एयू gratin तैयार करें। हाम अक्सर एक आलू एयू gratin में जोड़ा घटक है आप आलू की परतों के बीच हैम के स्लाइस को जोड़कर आसानी से इस डिश को तैयार कर सकते हैं।
2
एक शाकाहारी विकल्प तैयार करें यदि आप आलू एयू gratin से प्यार करते हैं लेकिन आप हाल ही में एक शाकाहारी बन गए हैं, या यदि आप एक शाकाहारी व्यक्ति के लिए रात का खाना तैयार कर रहे हैं, तो आप सोया दूध का उपयोग करके इस पकवान का एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
3
एक स्टोव पर आलू एयू gratin कुक। स्टोव पर खाना पकाना आसान, तेज और रसोईघर कम करता है। नतीजतन, यह नुस्खा आदर्श है जब आपको एक तेज़ विकल्प की आवश्यकता होती है।
4
आलू एयू gratin कुक। पकवान इस तरह से तैयार करने के लिए बहुत अधिक समय लेता है, लेकिन यह बहुत सरल नुस्खा है
5
समाप्त हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पीलर या छतरियां छतरियां
- तीव्र चाकू या मंडोलिन
- 25 सेमी पैन
- साफ शोषक कागज
- गैर छड़ी स्प्रे
- एल्यूमिनियम पन्नी
- बड़े पैन या मध्यम आकार के बर्तन
- करछुल
- कोड़ा
- कांटा
- माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए उपयुक्त 2 एल ओवन पकवान
- छोटा कटोरा
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