कैसे एक वेनिला केक बनाने के लिए
दुनिया भर में स्वीट क्लासिक और बड़े पैमाने पर, इसकी मुलायम स्थिरता और इसकी नाजुक स्वाद के साथ, वेनिला केक हर किसी के द्वारा प्यार किया जाता है आप इसे किसी भी तरह से सजाने कर सकते हैं: फल, चॉकलेट, चीनी, टुकड़े टुकड़े, फ्रॉस्टिंग, मिठाई, नट्स, मार्शमॉलो, प्रुग्स, मसाले और कई अन्य सामग्री। इसीलिए कई व्यंजन हैं: यह लेख दिखाता है 6. पता लगाने के लिए पढ़ना जारी रखें।
सामग्री
सामग्री
क्लासिक वनीला केक
- 1 कप और आधा सप्त मीठा आटा
- 1 चम्मच 1 ½ पाउडर खमीर
- नमक की एक चुटकी
- आधा कप मक्खन
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे
- वेनिला निकालने का आधा चम्मच
- पूरे दूध का आधा कप
नरम और नम वनीला केक
- 1 कप और आधा (350 ग्राम) नमकीन मक्खन के कमरे के तापमान पर
- 2 कप और आधा (450 ग्राम) चीनी
- 4 अंडा सफेद
- वेनिला निकालने के 3 चम्मच
- 3 कप (400 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
- बेकिंग सोडा की चुटकी
- बेकिंग पाउडर के 3 चम्मच
- 1 कप और आधा (350 मिलीलीटर) दूध
अंडे के बिना वनीला केक
- 1 कप आटा
- साढ़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर का
- बेकिंग सोडा का आधा चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- पिघला हुआ मक्खन या वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर
- 1 चम्मच और ½ वेनिला निकालें
- दूध का आधा कप
- 1 सिरका का बड़ा चमचा (किसी भी प्रकार का)
दूध के बिना वनीला केक
- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
- नमक का आधा चम्मच
- सफेद सिरका के 1 चम्मच
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच
- 80 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 1 कप ठंडे पानी
लस के बिना वनीला केक
- मक्खन के 2 रोल
- दानेदार चीनी के 2 कप
- कमरे के तापमान पर 4 बड़े अंडे
- शुद्ध वेनिला निकालने के 2 चम्मच
- 3 कप और आधा लस मुक्त बहुउद्देशीय आटा मिश्रण + एक अतिरिक्त मुट्ठी भर केक टिन पर छिड़क
- 1 चम्मच + 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
- Xanthan गम के 1 चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
- 1 कप और गाय का दूध या चावल (गर्म)
शाकाहारी वेनिला केक
- सामान्य सोया दूध का 1 कप
- 1 सेब सिरका का बड़ा चमचा
- 1 कप और गैर छिद्रित बहुउद्देशीय आटे का आधा
- सफेद चीनी का 1 कप
- बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर का
- 60 मिलीलीटर पानी
- 1 नींबू का रस का बड़ा चमचा
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चमचा
- बादाम निकालने की कुछ बूँदें
कदम
विधि 1
क्लासिक वनीला केक
1
तैयारी के साथ शुरू करें पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस एक 20 सेमी व्यास केक टिन पर आटा को धूल दें, फिर पिघला हुआ मक्खन या पेस्ट्री ब्रश के साथ तेल ब्रश करें।
2
एक बड़े कटोरे में, sifts सूखा सामग्री, चीनी को छोड़कर केक, बेकिंग पाउडर और नमक के लिए अच्छी तरह से आटे को छान लें, जब तक आप रोशनी और शराबी मिश्रण न मिलें।
3
सूखी सामग्री के लिए एक समय में एक चम्मच मक्खन जोड़ें। एक इलेक्ट्रिक या मैनुअल मिक्सर के साथ मिक्स करें मक्खन समाप्त होने तक आगे बढ़ें मिश्रण में गीली रेत के समान एक स्थिरता होनी चाहिए।
4
चीनी और अंडे जोड़ें धीरे धीरे चीनी डालो, एक बार में एक चम्मच की गणना करने के बजाय, इसे एक बार में डालने के बजाय एक स्पंज केक पाने के लिए, एक बार में सामग्री को एक जोड़ा जाना चाहिए। वही अंडे के लिए सच है जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है, कॉम्पैक्ट गीला रेत के समान एक समानता के साथ मिलाएं।
5
बल्लेबाज में धीरे-धीरे वेनिला अर्क और दूध डालें जब तक एक चिकनी और एकसमान मिश्रण प्राप्त नहीं होता है, तब तक हिलाओ, बिना आटा छोड़ने वाली धारियाँ।
6
एक केक टिन में बल्लेबाज डालो कंटेनर से इसे हटाने में मदद करने के लिए एक रबड़ के रंग का प्रयोग करें।
7
केक को सेंकना और 30-35 मिनट के लिए खाना बनाना। यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, इसे किसी उंगली से स्पर्श करें और देखें कि क्या "बाउंस"। आप केक में दंर्तखोदनी डालने की भी कोशिश कर सकते हैं: इसे सूखा बाहर आना चाहिए।
8
इसे शांत करने के लिए छोड़ दें एक केक कूलिंग ग्रिड पर केक टिन को चालू करें। इसे आसानी से केक टिन से अलग करने के लिए, यह पूरे परिधि पर एक चाकू से गुजरता है: इसे समस्याओं के बिना बाहर आना चाहिए इसे लगभग 5 मिनट तक शांत करने दें।
9
frosting बनाओ का उपयोग करते हुए टुकड़े या कोटिंग कि तुम चाहते हो आप कटा हुआ फल, कंफ़ेद्टी, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स और नारियल के फ्लेक्स जैसे जवानों का भी उपयोग कर सकते हैं।
10
अपने भोजन का आनंद लें!
विधि 2
नरम और नम वनीला केक
1
तैयारी के साथ शुरू करें पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन आटे के साथ 20 सेंटीमीटर व्यास वाला केक छिड़कें और पेस्ट्री ब्रश के साथ पिघला हुआ मक्खन या तेल ब्रश करें।
2
एक इलेक्ट्रिक या मैनुअल मिक्सर का प्रयोग करके मक्खन और चीनी में हलचल इसे मध्यम गति पर सेट करें और लगभग 2 मिनट के लिए सामग्री को हरा दें। आपको एक नरम, चमकदार पीला परिसर प्राप्त करना चाहिए।
3
मलाईदार मिश्रण में अंडे का सफेद और वेनिला निकालें। 1 मिनट के लिए मध्यम गति पर मारो।
4
एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, एक और कटोरे में सूखी सामग्री, यानी आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
5
बल्लेबाज के लिए आटा का 1/3 जोड़ें धीरे धीरे क्रीम पर डालो
6
बल्लेबाज पर दूध का आधा भाग डालें और मध्यम गति पर हरा दें।
7
पिछले 2 चरणों को 3 बार दोहराएं। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण यह ठीक यही प्रक्रिया है जो एक नम और नरम केक को प्राप्त करना संभव बनाता है।
8
एक केक टिन में बल्लेबाज डालो कंटेनर से इसे हटाने के लिए खुद को एक रबड़ के रंग के साथ मदद करें।
9
केक सेंकना और लगभग 35 मिनट के लिए खाना बनाना यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, इसे अपनी उंगली से स्पर्श करें और देखें कि क्या "बाउंस"। वैकल्पिक रूप से, दंर्तखोदनी डालने का प्रयास करें: यदि यह सूखे बाहर आता है, तो यह तैयार है।
10
इसे शांत करने के लिए छोड़ दें एक कूलिंग ग्रिड पर केक पैन को चालू करें। केक को चलाने के लिए, पूरे परिधि के साथ एक चाकू स्लाइड करें: इसे समस्याओं के बिना बाहर निकलना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक शांत करने दें
11
frosting बनाओ का उपयोग करते हुए टुकड़े या कोटिंग कि आप पसंद करते हैं आप कटे हुए फल, स्प्रग, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स और नारियल के फ्लेक्स जैसे जवानों को भी जोड़ सकते हैं।
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अपने भोजन का आनंद लें!
विधि 3
अंडे के बिना वनीला केक
1
तैयारी के साथ शुरू करें पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन आटे के साथ 20 सेंटीमीटर व्यास वाला केक छिड़कें और पेस्ट्री ब्रश के साथ पिघला हुआ मक्खन या तेल ब्रश करें।
2
एक कटोरा छलनी आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में सूखे सामग्री हल्के और शराबी हो गए हैं जब तक हिलाओ।
3
सूखा सामग्री के लिए दूध, नमक और चीनी जोड़ें मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक या मैनुअल मिक्सर के साथ मिलाएं।
4
बल्लेबाज पर पिघला हुआ मक्खन और सिरका डालो, फिर एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिश्रण करें। बल्लेबाज को चमकदार होना शुरू करना चाहिए।
5
एक केक टिन में बल्लेबाज डालो कटोरे से बाहर निकलने के लिए खुद को एक रबड़ के टुकड़े के साथ मदद करें।
6
के बारे में 25-30 मिनट के लिए केक सेंकना यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, इसे किसी उंगली से स्पर्श करें और देखें कि क्या "बाउंस"। आप इसमें दंर्तखोद लगाने की भी कोशिश कर सकते हैं: यदि यह सूखा आता है, तो यह तैयार है।
7
इसे शांत करने के लिए छोड़ दें एक केक कूलिंग ग्रिड पर केक पैन को चालू करें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, एक चाकू से केक के पूरे परिधि का पता लगाएं: इसे समस्याओं के बिना बाहर निकलना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक शांत कर दें।
8
frosting बनाओ का उपयोग करते हुए टुकड़े या कोटिंग कि आप पसंद करते हैं आप कटे हुए फल, स्प्रग, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स और नारियल के फ्लेक्स जैसे जवानों को भी जोड़ सकते हैं।
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अपने भोजन का आनंद लें!
विधि 4
दूध के बिना वनीला केक
1
तैयारी के साथ शुरू करें पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन आटे के साथ 20 सेंटीमीटर व्यास वाला केक छिड़कें और पेस्ट्री ब्रश के साथ पिघला हुआ मक्खन या तेल ब्रश करें।
2
एक कटोरे में सभी अवयवों को रखो और एक इलेक्ट्रिक या मैनुअल व्हिस्क के साथ मिश्रण करें: आटा को धारियाँ नहीं छोड़नी चाहिए मिश्रण चमकदार और हल्का पीला होना चाहिए।
3
एक केक टिन में बल्लेबाज डालो कटोरे से बाहर निकलने के लिए खुद को एक रबड़ के टुकड़े के साथ मदद करें।
4
के बारे में 30-35 मिनट के लिए केक सेंकना यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, इसे किसी उंगली से स्पर्श करें और देखें कि क्या "बाउंस"। आप इसमें दन्तखुदनी लगाने का भी प्रयास कर सकते हैं: यदि यह सूखा और साफ हो जाता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।
5
इसे शांत करने के लिए छोड़ दें एक केक कूलिंग ग्रिड पर केक टिन को चालू करें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, केक के पूरे परिधि पर एक चाकू पास करें: इसे समस्याओं के बिना बाहर निकलना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक शांत कर दें।
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frosting बनाओ का उपयोग करते हुए टुकड़े या कोटिंग कि आप पसंद करते हैं आप कटे हुए फल, स्प्रग, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स और नारियल के फ्लेक्स जैसे जवानों को भी जोड़ सकते हैं।
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अपने भोजन का आनंद लें!
विधि 5
लस के बिना वनीला केक
1
तैयारी के साथ शुरू करें पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन एक पेस्ट्री ब्रश के साथ 20x30 सेमी केक टिन पर पिघला हुआ मक्खन या तेल ब्रश करें। सतह पर लस मुक्त आटा छिड़कें।
2
एक कटोरी में, मक्खन और शक्कर को इलेक्ट्रिक या मैनुअल व्हिस्क के साथ मिश्रण करें, जब तक कि हल्के और नरम क्रीम प्राप्त न हो जाए।
3
अम्लगाम में अंडे और वेनिला निकालें जोड़ें। सरगर्मी रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई भी अंडा पत्तियां क्रीम में न हों।
4
एक अलग कटोरी में सूखी सामग्री, यानी बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, जांथान गम, लस मुक्त नमक और आटे को मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलें।
5
क्रीम पर शुष्क सामग्री के आधे भाग डालें लगभग एक मिनट के लिए धीरे धीरे मारो: कोई आटा स्ट्रिप्स रहना चाहिए।
6
सूखे सामग्री के अन्य आधा और दूध का आधा हिस्सा जोड़ें धीरे-धीरे मारो जब तक चिकनी बल्लेबाज नहीं मिल जाता। इस बिंदु पर, बाकी का दूध डालना और फिर से मिश्रण करें। अंतिम उत्पाद थोड़ा मोटा और चमकदार होना चाहिए।
7
एक केक टिन में बल्लेबाज डालो सतह को दूर करने के लिए रबर रंग के साथ अपने आप को सहायता करें।
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के बारे में 35 मिनट के लिए केक सेंकना इसे तैयार करने के लिए समझने के लिए, इसे उंगली से छूने की कोशिश करें और देखें कि क्या "बाउंस"। आप इसमें दंर्तखोदनी डाल सकते हैं: यदि यह सूखा और साफ हो जाता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।
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इसे शांत करने के लिए छोड़ दें एक केक कूलिंग ग्रिड पर केक टिन को चालू करें। प्रक्रिया की सुविधा के लिए, केक के पूरे परिधि पर एक चाकू गुजारें: इसे समस्याओं के बिना बाहर निकलना चाहिए इसे लगभग 5 मिनट तक शांत कर दें।
10
frosting बनाओ का उपयोग करते हुए टुकड़े या कोटिंग कि आप पसंद करते हैं आप कटे हुए फल, स्प्रग, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स और नारियल के फ्लेक्स जैसे जवानों को भी जोड़ सकते हैं।
11
अपने भोजन का आनंद लें!
विधि 6
शाकाहारी वेनिला केक
1
तैयारी के साथ शुरू करें पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन एक पेस्ट्री ब्रश के साथ एक 20 सेमी व्यास केक टिन पर ब्रश पिघला हुआ मक्खन या तेल। आटे के साथ छिड़क
2
एक कटोरे में, एक झटके या कांटा के साथ सोया दूध और सिरका को झटके।
3
एक अलग कटोरे में, एक लकड़ी के चम्मच के साथ सूखी सामग्री, यानी आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिश्रण करें।
4
सोया दूध समाधान के लिए नम सामग्री, यानी बादाम निकालने, वेनिला अर्क, नींबू का रस, पानी और सेब सिरका जोड़ें। जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त नहीं किया जाता है, तब उन्हें झटके या कांटा के साथ हिलाएं।
5
गीली अवयवों को धीरे-धीरे शुष्क लोगों में डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं तेजी से परिणाम प्राप्त करने के लिए आप एक इलेक्ट्रिक या मैनुअल मिक्सर भी उपयोग कर सकते हैं। जब तक एक चमकदार पीले रंग का यौगिक प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक हिलाओ।
6
बल्लेबाज को पैन में डालकर रबर रंग के साथ पैन की सतह को छील कर दें।
7
के बारे में 35 मिनट के लिए केक सेंकना यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, इसे उंगली से छूने की कोशिश करें और देखें कि क्या "बाउंस"। आप इसमें दंर्तखोदनी डाल सकते हैं: यदि यह सूखा और साफ हो जाता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं।
8
इसे शांत करने के लिए छोड़ दें एक केक कूलिंग ग्रिड पर केक टिन को चालू करें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, केक के पूरे परिधि पर एक चाकू पास करें: इसे समस्याओं के बिना बाहर निकलना चाहिए। इसे लगभग 5 मिनट तक शांत कर दें।
9
frosting बनाओ का उपयोग करते हुए टुकड़े या कोटिंग कि आप पसंद करते हैं आप कटे हुए फल, स्प्रग, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स और नारियल के फ्लेक्स जैसे जवानों को भी जोड़ सकते हैं।
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अपने भोजन का आनंद लें!
टिप्स
- यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो वेनिला केक कुछ दिनों तक रह सकता है। इसे चांदी के कागज के साथ कवर करें
- दूसरे नुस्खा में आप तेल के साथ मक्खन को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते, अन्यथा स्वाद सर्वश्रेष्ठ नहीं होगा, जबकि आप इसे तीसरे नुस्खा में कर सकते हैं
- यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो दूध का एक बड़ा चमचा और मिश्रण जोड़ें
- यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप दूध और डेरिवेटिव के बिना frosting तैयार कर सकते हैं। इंटरनेट पर आपको अलग व्यंजनों मिलेगी
- आप एक रस एक्स्ट्रेक्टर से प्राप्त सेब लुगदी भी जोड़ सकते हैं।
- कुछ विचारों को आप frosting के लिए कोशिश कर सकते हैं: वैनीला, चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी.
- केक को खाना पकाने के दौरान सतह पर हल्के भूरे रंग के होते हैं, यह सामान्य है।
- आप मक्खन और चीनी को झटके से भी हरा सकते हैं, लेकिन इसे अधिक समय लगेगा।
- यदि आप एक शाकाहारी वेनिला केक बनाते हैं, तो आप सोया दूध को पानी से बदल सकते हैं, लेकिन याद रखें कि सोया दूध बेहतर स्वाद देगा।
चेतावनी
- आवश्यक से अधिक बल्लेबाज को मिश्रण न करने का प्रयास करें, अन्यथा केक रबड़ और कठोर हो जाएगा इसे थोड़ा मिश्रण करने से बचें, क्योंकि अन्यथा मिश्रण में आटे के स्ट्रिप्स बने रहेंगे।
- खाना पकाने के दौरान सावधान रहें इसे आवश्यक से अधिक ओवन में छोड़कर इसे जला और काला करना होगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
पहला नुस्खा
- पेस्ट्री ब्रश
- ओवन
- tortiera
- चलनी
- चाकू
- मैनुअल या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- कटोरा
- रबर का रंग
- शीतलक ग्रिड
- मापने कप
- डेसर्ट के लिए प्लेट
दूसरा नुस्खा
- पेस्ट्री ब्रश
- ओवन
- tortiera
- मैनुअल या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- 2 कटोरे
- रबर का रंग
- शीतलक ग्रिड
- मापने कप
- डेसर्ट के लिए प्लेट
तीसरा नुस्खा
- पेस्ट्री ब्रश
- ओवन
- tortiera
- चलनी
- मैनुअल या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- कटोरा
- रबर का रंग
- शीतलक ग्रिड
- मापने कप
- डेसर्ट के लिए प्लेट
चौथा नुस्खा
- ओवन
- पेस्ट्री ब्रश
- tortiera
- कटोरा
- मैनुअल या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- रबर का रंग
- शीतलक ग्रिड
- मापने कप
- डेसर्ट के लिए प्लेट
पांचवां नुस्खा
- पेस्ट्री ब्रश
- ओवन
- tortiera
- मैनुअल या इलेक्ट्रिक मिक्सर
- कटोरा
- लकड़ी का चमचा
- रबर का रंग
- शीतलक ग्रिड
- मापने कप
- डेसर्ट के लिए प्लेट
छठी नुस्खा
- पेस्ट्री ब्रश
- ओवन
- झटके या कांटा
- 2 कटोरे
- लकड़ी का चमचा या झटके
- रबर का रंग
- शीतलक ग्रिड
- डेसर्ट के लिए प्लेट
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