कैसे बनाने के लिए Crepes
Crepes crepes के चचेरे भाई, पंख के रूप में प्रकाश, और फ्रांस में पैदा हुए हैं। वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं या मक्खन, चीनी, जाम, चॉकलेट, या कुछ नमकीन के साथ भरवां। आलेख का वर्णन है कि कैसे crepes बल्लेबाज बनाने के लिए, उन्हें कैसे खाना बनाना है, और कैसे उन्हें अलग भरने के साथ तैयार करना है
सामग्री
- पूरे दूध का 1 कप
- 4 अंडे
- 1 कप आटा
- चीनी के 1-1 / 2 चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- मक्खन के 2 टेबल पैक, फ्यूज़
कदम
विधि 1
बल्लेबाज बनाओ
1
अंडे को नमक के साथ मारो पूरे अंडे को उबाल लें (जर्दी और अंडा सफेद)। नमक जोड़ें और झटके तक जारी रखें जब तक कि यह सभी मिश्रित और झागदार न हो।
2
दूध और आटा स्विच करें आधा कप आटे डालें और इसे अंडे का आटा जोड़ें। मारो जब तक आप छोटी गठरी का गठन नहीं देखते हैं। अब आधे कप का दूध जोड़ें और जब तक यह बाकी के साथ मिक्स न करे। जब तक आप उन्हें खत्म न करें तब तक आटा और दूध बारी बारी से जारी रखें।
3
चीनी और मक्खन जोड़ें पहली बार चीनी और फिर मक्खन जोड़ने के द्वारा बल्लेबाज को पूरा करें। जब तक कि बल्लेबाज चिकनी और एकसमान नहीं होता, तब तक हरा जाना जारी रखें, बिना ढक्कन के और हल्के पीले रंग के रंग के साथ। अंतिम निरंतरता बहुत ही तरल पदार्थ होना चाहिए, जैसे पूरे दूध - अगर यह बहुत ठोस दिखता है, तो दूध का एक और आधा कप जोड़ें।
विधि 2
क्रेप्स को कुक करें
1
पैन हीट करें आप गैर-स्टिक पैन, क्रैप्स पैन या सामान्य पैन का उपयोग कर क्रेप्स को बना सकते हैं। एक चुनें जो लगभग 20 सेमी है व्यास में इसे स्टोव पर रखें और मध्यम गर्मी पर गर्मी तक गर्म हो जाए। खाना पकाने के लिए कुछ गैर-छड़ी जोड़ें, अन्यथा क्रेप्स छड़ी होंगी।
2
बल्लेबाज डालो पैन के केंद्र में एक चौथाई कप के बारे में फैलाओ यदि आप बहुत अधिक बल्लेबाज का उपयोग करते हैं, तो क्रेप्स मोटी हो जाएंगी, लेकिन ये बेहतर पतले हैं। सटीक राशि प्राप्त करने के लिए कप को मापने के साथ 1/4 कप का उपयोग करें या चाय का एक कप।
3
बल्लेबाज को घुमाएं पैन उठाएँ और एक परिपत्र गति में हाथ ले जाते हैं, तो के रूप में पक्षों की ओर केंद्र से पैन के बल्लेबाज को घुमाने के लिए, और पूरी तरह से एक पतली परत के साथ पैन के नीचे कवर करने के लिए। यदि आवश्यक हो, पैन को कवर करने के लिए थोड़ा और अधिक बल्लेबाज जोड़ें
4
क्रेप को बसने दें स्टोव पर पैन को वापस रखो और जब तक सतह थोड़ा कम हो जाती है तब तक पकाना। क्रेप के किनारे को धीरे-धीरे ढंकने के लिए एक स्पॉटुला का प्रयोग करें- आसानी से ऊपर उठाना चाहिए और एक सुगंधित फीता आकृति है जो दूसरे पक्ष पर विकसित होती है। इसका मतलब यह है कि यह समय इसे खत्म करने का समय है
5
दरारें चालू हो गई हैं दरारों के नीचे स्पॉटला को स्लाइड करें, जिससे यह दरारों के केंद्र और इसके अधिकांश वजन का समर्थन करे। दूसरी तरफ से क्रेप को ध्यान से बारी वर्दी खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए सिस्टम परत और तरंग आपको दूसरी तरफ लगभग 20 या 30 सेकंड के लिए पकाने की ज़रूरत है।
6
पैन से क्रेप को निकालें एक सहायता के रूप में स्पैटुला का उपयोग करके प्लेटों पर पैन से क्रीम से सावधानी से स्लाइड करें। बल्लेबाज समाप्त होने तक अन्य क्रेप्स बनाने के लिए जारी रखें।
विधि 3
क्रेप्स परोसें
1
मक्खन और चीनी की एक क्लासिक भरने के साथ crepes परोसें फ्रांस में यह सबसे लोकप्रिय है मक्खन और चीनी के सरल स्वाद आटा का स्वाद बढ़ाते हैं। पैन में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा गरम करें जब यह तलना शुरू होता है, एक क्रेप जोड़ने और लगभग 45 सेकंड के लिए मक्खन में पकाना, फिर दूसरी तरफ मुड़ गया क्रेप पर चीनी का एक चम्मच फैलाएं। आधा में इसे मोड़ो, और फिर आधे में एक प्लेट पर रखो और सेवा।
- इस सरल संस्करण में नींबू का छिलका स्वादिष्ट है।
- विभिन्न प्रकार की चीनी के साथ प्रयास करें ब्राउन शुगर और पीसा हुआ चीनी दानेदार चीनी के लिए बहुत अच्छा विकल्प हैं।
2
चॉकलेट क्रेप्स परोसें क्रेप्स एक अमीर चॉकलेट भरने के साथ उत्कृष्ट हैं उन्हें इस तरह से काम करने के लिए: पैन में कुछ मक्खन पिघल कर, एक क्रेप जोड़ें और 45 सेकंड के लिए एक तरफ पकाना, फिर चालू करें क्रेप पर चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट के टुकड़े फैलाएं आधा में इसे मोड़ो, फिर आधे में एक प्लेट में रखो और सेवा।
3
फलों के साथ क्रेप्स परोसें स्ट्रॉबेरी, आड़ू, सेब और प्लम क्रेप्स के लिए एक स्वादिष्ट भरने हैं, खासकर अगर थोड़ा सा पाउडर चीनी के साथ छिड़का। क्रेप्स को भरने के लिए संरक्षित फल और ताजे फल दोनों का उपयोग करें।
4
एक दिमागदार भरने के साथ crepes की सेवा। क्रेप्स उन लोगों के लिए सैंडविच की जगह लेते हैं जिनके पास त्वरित लंच है। क्रेप पर पनीर पिएं, फिर शीर्ष पर हैम, asparagus, पालक और अन्य सब्जियों के स्लाइस रखें। आधे में दरारें तोड़ें, फिर आधे में, और सेवा करें
विधि 4
भरने के लिए अरोमा का अनुभव
1
केला फ्लैम्बे के साथ एक क्रेप बनाएं यह लोकप्रिय मिठाई तब भी बेहतर है जब प्रकाश और मिठाई क्रेप के लिए भरने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको केला, ब्राउन शुगर, मक्खन और ब्रांडी की जरूरत है। एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा मिलाकर, केले के स्लाइस जोड़ें। ब्राउन शुगर के कुछ चम्मचों के साथ छिड़क और इसे कैरमेट करें। केला स्लाइस ब्राउन और झुर्रीदार हो जाते है,, दरारें पर एक चम्मच के साथ उपलब्ध हो गर्म ब्रांडी डालना है, तो एक मैच का उपयोग पूरे प्रज्वलित करने के लिए और पूरी तरह से caramelize करने के लिए।
- यह पकवान भरने की गर्मी के लिए तैयार करने के लिए ठंडे व्हीप्ड क्रीम के साथ स्वादिष्ट सेवा प्रदान करता है।
- पकवान को एक तीव्र और मसालेदार स्वाद देने के लिए दालचीनी और जायफल जोड़ें।
2
पूरे हेज़लनट्स या फल के साथ हेज़लनट क्रीम का उपयोग करें चॉकलेट हेज़लनट क्रीम फ्रांस और अन्य देशों में सबसे लोकप्रिय क्रेप भरने में से एक है। क्रीम crepes के हल्के स्वाद के साथ पूरी तरह से चला जाता है।
3
सब्जियों के साथ स्वादिष्ट crepes बनाओ नमकीन सब्जियों के साथ भरने वाले क्रेप्स उनके लिए सराहना करने का एक और तरीका है। एक हल्के लंच या डिनर के लिए सब्जियों के साथ परोसें इन रूपों का प्रयास करें:
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मौसमी सब्जियों के साथ क्रेप्स तैयार करें क्रेप्स सभी प्रकार की सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है कुसुम सब्जियों को कुएं और मसालों के साथ करें जिन्हें आप पसंद करते हैं, और एक पूरक पनीर के साथ उनकी सेवा करें।
टिप्स
- आपको क्रेप्स बनाने के लिए विशेष पैन की जरूरत नहीं है। आप बहुत महंगा धूपदान या यहां तक कि बिजली के पैन खरीद सकते हैं, लेकिन एक छोटी, गैर-छड़ी के साथ, आप अच्छी दरारें बनाने में सक्षम होंगे।
- दो पैन का उपयोग करने में तेजी लाने के। बल्लेबाज को लगभग 20 सेमी की एक पैन में डालें, फिर क्रेप को एक बड़ा पैन में ले जाएं, और जब आप पहली बार खत्म कर रहे हैं तो छोटे पैन में एक नया क्रेप के साथ शुरू करें।
- घर का बना व्हीप्ड क्रीम जोड़ना, शीर्ष पर कुछ फलों के साथ, क्रीम से बना शंकु में इसे पूरा करने का एक आदर्श तरीका है।
- यदि आपको कई लोगों के लिए क्रेप्स बनाना है, तो उन्हें डिश में व्यवस्थित करें और उन्हें ओवन में लगभग 90 डिग्री सेल्सियस पर रखें जब तक कि आप उन्हें सामान देने के लिए तैयार न हों।
- मिठाई crepes के लिए, निम्नलिखित fillings कोशिश करो:
- फ्लेक चॉकलेट
- शहद
- nutella
- मूंगफली का मक्खन
- मिठाई पनीर की क्रीम
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- झिझक, लकड़ी के चम्मच, कांटा, बिजली के मिक्सर, या अंडे का झटका
- बल्लेबाज को मिलाकर कटोरा
- प्लास्टिक का रंग
- 20 सेमी गैर-स्टिक पैन
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