ड्यूलसी डे लेचे कैसे करें

• मीठा कंडेनड दूध का एक जार

इस तकनीक का उपयोग करें यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है या अगर आपको स्टोव को थोड़ी देर के लिए छोड़ने में कोई समस्या नहीं है। यह सबसे आसान तैयारी है क्योंकि आपको लगातार मिश्रण करने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि आपको स्टोव की जांच करनी चाहिए और धैर्य रखें।

यदि आप स्टोव को बहुत अधिक समय के लिए छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो इस पद्धति का उपयोग करें जो पिछले एक से ज्यादा तेज है। आप कम समय में डुलसी डे लेचे तैयार करने में सक्षम होंगे, लेकिन आपको जलने के जोखिम के साथ लगातार मिश्रण करना होगा।

ब्राजील में, डोस डे लिइट (पुर्तगाली में कहा जाता है) प्रेशर कुकर में तैयार है, क्योंकि यह एक तेज़ और सुरक्षित प्रक्रिया है।

• cajeta मैक्सिकन का एक प्रकार है डेलस डे लचे बराबर भागों में बकरी के दूध और गाय के दूध के साथ तैयार इसका नाम कुछ पारंपरिक लकड़ी के बक्से से प्राप्त होता है जिसमें यह रखा गया था।
• डॉमिनिकन संस्करण यह पूरी तरह से दूध और ब्राउन शुगर के साथ बराबर भागों में तैयार किया जाता है - तरल रसोइया धीरे-धीरे कम गर्मी से अधिक हो जाता है, ताकि इसे मोटी दही की स्थिरता पर ले जाया जा सके। यह ढालना में डाला जाता है और फिर कुछ घंटों तक खड़े रह जाता है। अंतिम परिणाम टोफ़ी के समान है
• Cortada: यह एक क्यूबा की मिठाई है जो एक ढेलेदार स्थिरता के साथ ही खाया जाना चाहिए।
• मंजर ब्लांको: पेरू और चिली के विशिष्ट प्रकार
• कॉन्फिगर डे लाइट: यह एक नॉर्मंडी विशेषता है जो पूरे दूध को चीनी में आधा वजन के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है - यह थोड़े समय के लिए उबला हुआ है, फिर इसे कम गर्मी से कई घंटों तक पकाना जारी रखना चाहिए।
• "उबले हुए संघनित दूध": यह कैसे रूसी संस्करण कहा जाता है। यह बहुत लोकप्रिय है और इसका इस्तेमाल अखरोट के आकार के कुकीज़ को भरने के लिए किया जाता है, ताकि यह बिस्किट के दो भागों को एक साथ पकड़ कर एक गोंद के रूप में काम करे।

• आप एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में फ्रिज में एक महीने के लिए भी dulce de leche रख सकते हैं।
• डुलसी डे लिच संकुचित, वास्तव में इसकी मात्रा मूल सामग्री के 1/6 के बराबर होती है।
• इस प्रक्रिया में कंडेन्डेड दूध को ड्यूलसी डे लीसे होने की अनुमति मिलती है माइलर्ड प्रतिक्रिया लेकिन यह caramelization के पीछे एक ही प्रक्रिया नहीं है
• डेसर्ट को सजाने के लिए आप तरल डेलस डे लेचे का उपयोग कर सकते हैं।
• डुलसी डे लेचे के घने संस्करण को सीधे चम्मच के साथ, या एक कप में से खाया जा सकता है
• डुलसी डे लेचे को खाना पकाने के दौरान, पानी सुखा सकता है, इसलिए यदि जरूरी हो तो अधिक जोड़ें।
• घने dulce de leche काक भरने के लिए, या दो कुकीज़ को नारियल के आटे में घुसाने और चॉकलेट के साथ कवर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
• डेलस डे लेचे को `डेलस ड्यू` लेटेई
• यदि आप इसे पैन में तैयार करते हैं, तो आप अधिक प्रभावी ढंग से मिश्रण करने के लिए तीन पत्थर (स्पष्ट रूप से बहुत साफ) जोड़ सकते हैं

• यदि आप पहली विधि का चयन करते हैं तो पूरी तरह से बंद जार का उपयोग न करें। जार विस्फोट हो सकता है यद्यपि यह सबसे व्यापक पद्धति है, यह सलाह नहीं है क्योंकि यह बिल्कुल सुरक्षित नहीं है
• यदि आप पैन में डुलस डे लेचे तैयार करते हैं, तो आपको हर समय मिश्रण करना जारी रखना चाहिए, अन्यथा दूध कम गर्मी पर खाना पकाने के दौरान भी जला देगा।
• डूलस डे लिक्के को खत्म न करें, खासकर यदि आप इसे पैन में तैयार करते हैं क्योंकि आप इसे जलाने के जोखिम का सामना करते हैं