उच्च फर्कटोज़ कॉर्न सिरप से कैसे बचें
संयुक्त राज्य अमेरिका में, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का उपयोग आमतौर पर तैयार खाने वाली चीनी के विकल्प में किया जाता है। हर साल, औसत अमेरिकी आदमी लगभग 20 किलो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप का आश्चर्यजनक आंकड़ा लेता है। अमेरिकन सब्सिडी ने मक्का को चीनी की तुलना में बहुत सस्ता स्वीटनर में बदल दिया है, यह दुनिया के अन्य हिस्सों में नहीं देखा गया है। अब जब कि उच्च फ्राकटोज कॉर्न सिरप को एक बढ़ती हुई विविधता वाले खाद्य पदार्थ (रोटी, अनाज, कार्बोनेटेड पेय और मसाले) में जोड़ दिया गया है - कुछ लोग इसके दूर रहने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं।
कदम
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उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचने के कारणों से अवगत रहें चलिए उन्हें एक साथ देखें:
- उच्च फ्राकोस कॉर्न सिरप वाले पेय में उच्च स्तर के प्रतिक्रियाशील कार्बोनिल्स होते हैं जिन्हें कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचाया जा सकता है जो मधुमेह का कारण बनते हैं, हालांकि इसमें कोई सबूत नहीं है कि वे कॉपर सिरप की खपत सीधे डायबिटीज से कनेक्ट करते हैं। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और क्लासिक चीनी के बीच कोई महत्वपूर्ण चयापचय मतभेद नहीं हैं।
- जिस मकई से उच्च फ्राँटोज़ सिरप निकलता है वह हो सकता है आनुवंशिक रूप से संशोधित.
- मकई उत्पादन अर्थव्यवस्था के आसपास की नीतियां लगातार बढ़ रही हैं (सब्सिडी, टैरिफ और मानकों), साथ ही साथ पर्यावरण पर गहन मक्का खेती के प्रभाव।
- कुछ लोगों को मकई से प्राप्त उत्पादों के लिए एलर्जी है।
- हालांकि उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया एंजाइमेटिक प्रक्रिया एक प्राकृतिक प्रकृति का है, हालांकि यह एक अतिरिक्त प्रक्रिया है जिसके लिए बीट से सामान्य चीनी का पालन नहीं किया जाता है। कुछ लोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और सामग्री जब भी संभव हो, से बचने के लिए पसंद करते हैं।
- कुछ लोगों का मानना है कि चीनी को तृप्त किया गया है, या उस भावना का निर्माण "संतुष्टि", कॉर्न सिरप की तुलना में तेज़, जो कि अगर सही है, तो कैलोरी की खपत कम हो जाएगी।
- कुछ लोग तर्क देते हैं कि अधिक आसानी से चीनी उच्च फ्राँटोज सिरप से बेहतर स्वाद लेता है।
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फास्ट फूड से बचें अक्सर, फास्ट फूड के भोजन में फ्रैक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
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भोजन पर लेबल पढ़ें यह जानने का सबसे आसान और सबसे सुरक्षित तरीका है कि क्या आपके भोजन में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को गैर-मिठाई उत्पादों में भी शामिल किया जा सकता है, जैसे कटा हुआ रोटी और प्रसंस्कृत मांस, जैसे सॉसेज और हैम।
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समझें कि शब्द क्या मतलब है "प्राकृतिक" या "जैविक" जो कॉर्न सिरप के लेबल पर हैं अमेरिकन फूड एंड ड्रग एजेंसी (एफडीए) शब्द के इस्तेमाल को विनियमित नहीं करता है "प्राकृतिक"। खाद्य और पेय के रूप में लेबल किया जा सकता है "प्राकृतिक" हालांकि इसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है, क्योंकि फ्रुक्टोज एक स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी है। शब्द "जैविक" इसके बजाय, यह अत्यधिक अनुशासित है, और सामान्य रूप से केवल अल 100% कार्बनिक को उच्च फ्रुटेजोज सिरप से मुक्त माना जा सकता है अधिक विस्तृत व्याख्या के लिए, लेख के अंत में सलाह अनुभाग देखें।
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डिब्बे में पेय या बोतलबंद से बचें चक्करदार पेय, खेल पेय, नींबू पानी, आइस्ड चाय, और सबसे मीठी पेय में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है।
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अपने खपत को पूरी तरह से कम करें। ई `अकल्पनीय है कि उच्च fructose कॉर्न सिरप और मोटापे के बीच माना जाता लिंक विशेष रूप से कार्बोनेटेड पेय के माध्यम से, सिरप में ही है, लेकिन कार्यरत मिठास की संख्या में सामान्य वृद्धि से नहीं जोड़ा जा सकता है। वास्तव में, जहां फ्रुक्टोज से आता है, यह एक प्रासंगिक कारक नहीं लगता है। फलों में पाए जाने वाले फर्कटोज़, कार्बोनेटेड पेय में पाए जाने वाले हानिकारक हो सकते हैं। कृषि संयुक्त राज्य अमेरिका विभाग (यूएसडीए) की अनुशंसा है कि 2,000 कैलोरी का एक संतुलित आहार के साथ एक व्यक्ति को प्रतिदिन चीनी के 32 से अधिक ग्राम (8 चम्मच) नहीं लेना चाहिए। हम मिठाई खाद्य पदार्थों की एक सूची और अनुशंसित दैनिक मिठास के रिश्तेदार प्रतिशत को देखते हैं:
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ताजा और स्वस्थ भोजन खरीदें खाना बनाना सीखना. वास्तविक समस्या एक अत्यधिक मात्रा में परिष्कृत और संसाधित खाद्य पदार्थ है, न कि एक विशेष घटक की।
वैकल्पिक फूड्स
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उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचने के लिए यह आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ को छोड़ने के लिए आवश्यक नहीं होगा। बाजार में कई उत्पादों की बढ़ती मांग से निपटने के लिए इसे अपने सामग्रियों से नष्ट कर दिया जाता है।
- रोटी। कटा हुआ ब्रेड, पटाखे, ब्रेडस्टिक्स, आदि पर लेबल पढ़ें, और यह सुनिश्चित करें कि वे उच्च फ्रुटेजोज सिरप से मुक्त हैं।
- अनाज। अपनी गाड़ी में अपना अनाज अनाज लगाने से पहले, अपने लेबल को पढ़ने के लिए मत भूलना।
- मसालों। केचप, मेयोनेज़ और सभी तैयार सॉस में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हो सकते हैं, जिससे कई विकल्प उपलब्ध हैं।
- Gelato। पैक आइस्क्रीम खरीदते समय, लेबल्स को पढ़ने के लिए कीमती संभावना का उपयोग करें। कभी-कभी, एक ही कंपनी से आने पर, अलग-अलग स्वाद में पूरी तरह से मूलभूत तत्व होते हैं, इसलिए सभी आवश्यक ध्यान का उपयोग करें
- चॉकलेट। जब आप चॉकलेट के साथ अपने आप को लाड़ प्यार करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से मुक्त है।
- ऐप्पल का रस किसने सोचा होगा कि सेब के रस में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप हो सकता है? करीब ध्यान दें और, यदि संभव हो तो, सेब की बढ़ती हुई कीटनाशकों की बड़ी मात्रा से बचने के लिए जैविक मूल के उत्पाद को पसंद करते हैं।
- कार्बोनेटेड पेय यह शोध दूसरों की तुलना में अधिक जटिल हो सकता है, लेकिन कुछ छोटी कंपनियां पेय पदार्थों का उत्पादन करती हैं जो मकई की दवाई से पूरी तरह मुक्त हैं। अपने स्वास्थ्य के लिए जानकारी प्राप्त करें
- तैयार सॉस आम तौर पर तैयार सॉस में फ्राँक्टोज सिरप नहीं होता है, लेकिन उन्हें गाड़ी में डालने से पहले लेबल पढ़ना और पेट में मत भूलना।
टिप्स
- ज्यादा फलों का सेवन करें, इससे आपको उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बचने में मदद मिलेगी, लेकिन खुद ही फर्टोसोज नहीं। वास्तव में, फलों के शर्करा ज्यादातर फ्रुक्टोज से बने होते हैं
- सिएटल में 8 स्टोरों की एक छोटी सी श्रृंखला ने अपने अलमारियों पर उच्च फ्रुक्टोज मकई सीरप युक्त उत्पादों की पेशकश नहीं की है।
- यदि आप सोच रहे थे, तो यही कारण है कि भोजन को अल के रूप में चिह्नित किया गया 100% कार्बनिक को उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से मुक्त माना जा सकता है:
- संयुक्त राज्य अमेरिका में, उत्पादों के रूप में संदर्भित "(विशिष्ट सामग्री या भोजन समूह) के साथ तैयार जैविक" उच्च फ्राँटोज सिरप शामिल हो सकता है अगर उत्तरार्द्ध एक विशिष्ट घटक नहीं है। उन्हें भोजन के रूप में लेबल नहीं किया जा सकता है "जैविक", और कृषि के संयुक्त राज्य विभाग के मुहर का उपयोग नहीं कर सकते।
- उत्पाद के रूप में लेबल "जैविक" उनके पास संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की मुहर हो सकती है और इनमें उच्च कार्बनिक फलकोस कॉर्न सिरप शामिल हो सकते हैं। पानी और नमक को छोड़कर इन उत्पादों में वजन या मात्रा के मामले में, 95% जैविक अवयव होना चाहिए। शेष 5% अनुमोदित पदार्थों की राष्ट्रीय सूची में शामिल होना चाहिए। क्योंकि उच्च फ्राकटोज सिरप उस सूची में प्रकट नहीं होता है, यह केवल जैविक हो सकता है
- सैद्धांतिक रूप से, एक उत्पाद जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग ने 100% कार्बनिक के रूप में लेबल किया था सकता है उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप होता है, अगर एक ही 100% कार्बनिक होता है, लेकिन इस प्रकार का उत्पाद मौजूद नहीं है क्योंकि उच्च फ्रुक्टोज सिरप के उत्पादन के लिए आवश्यक प्रक्रिया गैर-कार्बनिक पदार्थों के उपयोग के लिए उपलब्ध होती है। हालांकि, एक सिरप उपलब्ध है। उच्च जैविक फ्रुक्टोज मकई, 100% कार्बनिक नहीं, 100% कार्बनिक के रूप में लेबल किए गए उत्पाद में शामिल नहीं किया जा सकता।
चेतावनी
- चीनी के साथ उच्च फ्रुक्टोज मकई सीरप के माध्यम से भस्म होने वाले सभी कैलोरी को वजन पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं हो सकता है। दोनों वास्तव में, कैलोरी की इसी संख्या में शामिल हैं। संभावना के बारे में अभी भी एक विवाद चल रहा है कि मकई से प्राप्त फ्रुक्टोज को अलग-अलग सूक्रोज (क्लासिक शर्करा) से बदल दिया गया है। कुछ शोधों से पता चलता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापा महामारी में उच्च फ्राँटोज़ सिरप महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि अन्य स्रोतों का तर्क है कि गन्ने की चीनी के मुकाबले सिरप के सेवन के प्रभाव में कोई अंतर नहीं है।
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