सेम को सूखे कैसे करें

सुखाने सेम उन्हें एक लंबे समय के लिए संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, चाहे आप उन्हें उगाते हैं या उन्हें बड़ी मात्रा में खरीदते हैं यह आलेख यह करने के लिए कुछ प्रक्रियाओं को दिखाता है।

कदम

विधि 1

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बीन्स सूखने के लिए टूल और विधि चुनें। आप अपने बजट और उस जगह की जलवायु परिस्थितियों के आधार पर घर पर या घर पर यह कर सकते हैं जहां आप रहते हैं। एक डिहाइडेटर, ओवन या सूर्य की गर्मी का उपयोग करना, कुछ उदाहरण हैं, जो किसानों को सूखने के तरीके

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उन बीन्स की मात्रा तैयार करें जिन्हें आप सूखे और उन्हें भाप करना चाहते हैं।

हरी बीन्स, बर्फ के मटर, स्ट्रिंग बीन्स और मोम की दाल निकालें। बड़े आकार के गुणों के लिए, सूखने की प्रक्रिया को गति देने के लिए लंबे समय तक फोड को खोलें।

डंक लीमा बीन्स, मटर या अन्य पॉड-जैसे गुण खाने के लिए तैयार हैं। फोड को सूखना शुरू होने से पहले इसे करें।

रैक या पैन लें और इसे उबलते पानी के बर्तन पर रखें। भाप से अधिक 5 सेमी हरी बीन्स, बर्फ के मटर या पीले बीन्स नहीं। खाना पकाने का समय 15 से 20 मिनट के बीच भिन्न होता है।

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छिद्रित कूलिंग ट्रे पर उबले हुए बीन्स को फैलाएं। ट्रे खोलने से अधिक वायु संचलन और अतिरिक्त नमी के वाष्पीकरण की अनुमति मिलती है।

विधि 2

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हरी बीन्स, 1 9 डिग्री सेल्सियस तक खाया या मोम सूखा। तापमान को 65 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और इसे 55 डिग्री सेल्सियस तक ले लें, जब सेम लगभग तैयार हो।

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पहली घंटे के लिए लीमा सेम या 60 डिग्री सेल्सियस के समान अन्य सूखी। धीरे-धीरे तापमान बढ़ाकर 70 डिग्री सेल्सियस तक, जब तक सेम लगभग तैयार नहीं हो जाते। फिर तापमान को 55 डिग्री सेल्सियस तक कम करें

विधि 3

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यदि आवश्यक हो, तो भोजन थर्मामीटर के साथ तापमान जांचें।

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सेम को 5 डिग्री तक कम करें या सेम को पकाकर या कैरमेलाइज्ड होने से रोकने के लिए संक्षेप में ओवन बंद करें।

विधि 4

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रोशनी से बचाए कमरे में सेम को लटकाएं, अच्छी तरह हवादार, ठंड और सूखी नहीं। इस तरह से, बीन्स 1 या 2 सप्ताह में सूख जाएगी

विधि 5

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एक कपड़े जाल के साथ बीन्स को कवर करें, जिसमें 1.5 सेमी से अधिक व्यापक नहीं है। इस तरह से बीन्स को कीड़े या मलबे से सुरक्षित किया जाएगा।

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सीधे रोशनी के तहत सेम के साथ ट्रे व्यवस्थित करें उन्हें एक शेल्फ या ईंटों पर रखें जो ट्रे को हवा से नीचे से प्रसारित करने की अनुमति देते हैं।

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धीरे से अपनी उंगलियों से बीन्स को कई बार एक दिन में मिलाएं।

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रात में, ट्रे के नीचे कवर करें और उन्हें ओक से बचाने के लिए कार्डबोर्ड या क्लीन शीट के साथ कवर करें वैकल्पिक रूप से, आप घर के अंदर ट्रे डाल सकते हैं। यदि मौसम सूखा है, तो आपको उन्हें कवर करने की आवश्यकता नहीं होगी।

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सुबह में, सूरज में ट्रे को फिर से रखें

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दूसरे दिन से, सेम के सुखाने के स्तर की जांच करें। वे हरे, खाया या मोम तैयार हो जाते हैं और नमी से मुक्त हो जाते हैं जब वे आसानी से ख़राब हो जाते हैं इसके बजाय, लीमा बीन्स या समान तैयार होते हैं जब वे कठोर और बुरी तरह से होते हैं