कास्ट आयरन पैन की देखभाल कैसे करें
कच्चा लोहा तख्तापलट पूरे जीवनकाल में रहता है अगर उनका सही तरीके से व्यवहार किया जाता है नमक और सिरका के साथ इलाज और सफाई इसकी प्राकृतिक गैर-छड़ी की सतह को बनाए रखती है और जंग बनाने से रोकती है। यदि आप अपने पैन को एकदम सही स्थिति में रखने के बारे में सीखना चाहते हैं, तो पढ़ना जारी रखें।
कदम
भाग 1
एक नई पैन का इलाज करें
1
पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन एक ब्रांड के नए पैन का इलाज करने के लिए, इसे थोड़ा तेल से रगड़ो और इसे ओवन में रखें यह एक गैर-छड़ी कोटिंग बनाता है जो जंग के गठन को रोकता है और किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए अपने पैन को उपयुक्त बना देता है: तले हुए अंडे से पेनकेक्स से फलों के पेज़ तक।
- पॉट धोकर सूखा डिश ब्रश के साथ बहुत गर्म और साबुन का पानी का उपयोग करें और इसे अच्छी तरह से साफ करें। ऐसा करने से रासायनिक अवशेषों को हटा दिया जाएगा जो सतह के उपचार में फंस नहीं पाएंगे।
- पहले धोने के बाद, आपको पैन को रगड़ना नहीं पड़ेगा अन्यथा आप एंटी-स्टिक गुणों को निकाल देंगे जो कि बहुत महत्वपूर्ण हैं
2
बहुत अच्छी तरह से पैन सूखने के लिए सुनिश्चित करें, ओवन में है जब कोई भाप का गठन नहीं किया जाना चाहिए
3
ओवन में पैन डालें दो घंटे के लिए "कुक" तो इलाज समान होगा इस समय के बाद पैन निकालें और इसे ठंडा करने के लिए एक गर्मी-प्रतिरोधी सतह पर रखें।
4
प्रक्रिया को दोहराएं। वसा की एक और परत फैलाएं और दो घंटों तक पकाना और फिर शांत करने दें। यदि आप चाहें, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए तीसरे बार इसे फिर से दोहरा सकते हैं कि पहले प्रयोग पर कोटिंग क्षतिग्रस्त नहीं होगी। इस प्रारंभिक उपचार के बाद, तेल जिसे आप खाना पकाने के दौरान उपयोग करेंगे वह पैन उत्कृष्ट स्थिति में रखेगा। प्रत्येक उपयोग के साथ, गैर-छड़ी की सतह में सुधार होगा।
भाग 2
उपयोग के बाद पैन धो लें
1
प्रत्येक प्रयोग के बाद पैन को ठीक से धो लें खाने के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार न करें। इस तरह से सभी काम आसान हो जाएगा एक स्पंज के साथ अवशेष निकालें और फिर बहुत गर्म पानी में पैन कुल्ला।
2
खाना पकाने के मैदानों को आसान बनाने के लिए आप अपने सामान्य डिशवैशिंग तरल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे अधिक मत करना। कभी ब्लीच या अन्य आक्रामक डिटर्जेंट का उपयोग न करें
3
आप शेष भोजन "जला" भी कर सकते हैं। 260 डिग्री सेल्सियस पर ओवन लाइट और लगभग एक घंटे के लिए बर्तन को "पकाना"। जब अवशेषों को राख में बदल दिया जाता है, तो आप आसानी से पैन साफ कर सकते हैं।
4
अच्छी तरह से पैन सूखा धोने के बाद, एक चाय तौलिया का उपयोग करें और नमी के सभी निशान हटा दें, यहां तक कि संभाल से भी।
5
एक सूखी जगह में बर्तन रखें यदि आप इसे अन्य cookware के शीर्ष पर रखें, नमी को फँसने से रोकने के लिए और गैर-छड़ी सतह को खरोंच से बचाने के लिए रसोई के पेपर की एक परत जोड़ें।
भाग 3
जंग का इलाज करें
1
एक सिरका समाधान के साथ सोख करने के लिए बर्तन छोड़ दें इस तरह से आप जंग को खत्म करते हैं - यह छोटे जंगली क्षेत्रों और एक पूरी तरह से ऑक्सीकरणयुक्त बर्तन दोनों पर काम करता है। पैन को पकड़ने के लिए एक बड़े बर्तन लें और इसे पानी और सिरका के 50% समाधान के साथ भरें। समाधान में पैन को पूरी तरह से विसर्जित करने के लिए ध्यान दें। इसे 3 घंटे तक भिगो दें ताकि सिरका जंग को भंग कर दे।
- जब आप समाधान से बर्तन निकाल देते हैं, तो किसी भी जंग के अवशेषों की जांच करें - यदि वे मौजूद हैं, तो उन्हें ब्रश से रगड़ें
- पैन को 4 घंटे से अधिक समय तक भिगोकर छोड़ दें, अन्यथा कच्चा लोहा क्षतिग्रस्त हो जाएगी। सिरका का "स्नान" केवल जंग पर ही कार्य करना चाहिए।
2
कुल्ला और पॉट सूखा सभी सिरका को हटा दें और नमी को हटाने के लिए एक डिश तौलिया का उपयोग करें।
3
कुछ वसा के साथ पैन के अंदर कवर करें एक नए बर्तन के साथ कोटिंग के रूप में इलाज करें: शोषक कागज के एक टुकड़े का उपयोग करके तेल / लार्ड के साथ पैन को छिड़कें। यह गैर-स्टिक गुणों को पुनर्स्थापित करेगा
4
इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करने के बाद ओवन में पैन को 2 घंटे के लिए छोड़ दें। आवश्यक समय के बाद, ओवन से पैन को हटा दें और इसे ठंडा करें।
5
प्रक्रिया को दोहराएं तेल की एक दूसरी परत फैलाएं और दो घंटों तक पकाएँ और फिर शांत होने दें। एक जंग खाए गए पैन में अब एक नई गैर-छड़ी की परत है और इसका उपयोग करने के लिए तैयार है।
टिप्स
- यदि आप पैन को साफ करते समय हर बार इस प्रक्रिया का पालन करते हैं, तो यह जीवनकाल खत्म हो जाएगा और आप चिपके बिना कोई भी खाना बना सकते हैं।
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