Patatas Bravas कैसे तैयार करें

Patatas Bravas

वे एक पारंपरिक स्पेनिश पकवान हैं जिन्हें तले हुए आलू और एक मसालेदार सॉस के साथ बनाया गया है। अधिक जानने के लिए चरणों का पालन करें

सामग्री

  • 3 आलू
  • तलने के लिए तेल

सॉस के लिए

  • आधा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • लहसुन के 2 लौंग, कटा हुआ कटा हुआ
  • 3 छोटे गर्म मिर्च
  • सफेद शराब 250 मिलीलीटर
  • ज़ुक्केरो के 2 बड़े चम्मच
  • जीरा का साढ़े चम्मच
  • 1 चम्मच का पेपरिका
  • त्वचा से हटाए गए 500 ग्राम टमाटर
  • मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
  • नमक और काली मिर्च

कदम

चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 1
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स्टोव पर एक बर्तन रखो।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 2
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    आलू जोड़ें पानी के साथ कवर करें और इसे एक हल्की उबाल पर ले आओ। लगभग 20 मिनट के लिए आलू को कुक, या टेंडर तक।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 3
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    उबलते पानी से उन्हें निकालें और उन्हें शांत करें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 4
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    एक पैन में थोड़ा सा तेल डालो
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 5
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    गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए प्याज, लहसुन और मिर्च भूनें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 6
    6
    शराब, टमाटर, चीनी, जीरा और पपरीका शामिल करें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 7
    7
    हलचल और 15 से 20 मिनट के लिए सॉस पकाना, जब तक तरल आधे से कम हो जाता है
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 8
    8
    गर्मी से सॉस निकालें और इसे थोड़ा शांत करें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 9
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    इस बीच, आलू कटौती करने के लिए तैयार
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 10
    10
    कटौती बोर्ड पर पहले आलू रखो और छील को हटा दें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas Step 11
    11
    आटे को क्यूब्स में काटें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas Step 12
    12
    सभी आलू के लिए दोहराएं।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 13
    13



    ब्लेंडर में सॉस डालो।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 14
    14
    जब तक यह एक समान नहीं है
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 15
    15
    यदि आप चाहें, तो मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करना जारी रखें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas Step 16
    16
    सॉस को एक ट्यूरीन में डालें, इसे खाना पन्नी के साथ कवर करें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 17
    17
    एक मध्यम या मध्यम उच्च लौ का उपयोग करके पैन में तलने के लिए तेल गरम करें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas Step 18
    18
    गर्म तेल में आलू की एक छोटी मात्रा डालो उन्हें कभी-कभी हलकी तलछट के साथ, उन्हें समान रूप से ब्राउन करना जब तक वे कुरकुरा और सुनहरे न हों, उन्हें भूनें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 1 9
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    तली हुई आलू को तेल से निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ खड़ी प्लेट में ट्रांसफ़र करें।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 20
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    फ्राइज़ आलू का एक दूसरा बैच
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 21
    21
    सभी चिप्स तलना तक दोहराएं।
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 22
    22
    नमक और काली मिर्च की एक छोटी सी राशि के साथ सीजन
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 23
    23
    सेवारत व्यंजन पर आलू स्थानांतरण। थोड़ा सा मसालेदार सॉस के साथ छिड़क, मात्रा के साथ अतिशयोक्ति के बिना!
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 24
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    आपके पेटाट्स ब्रवास साइड डिश के रूप में या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में काम करने के लिए तैयार हैं!
  • चित्र बनाओ Patatas Bravas चरण 25
    25
    समाप्त हो गया।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • पॉट
    • लकड़ी का चमचा
    • ब्लेंडर
    • tureen
    • चाकू
    • काटना
    • पौना
    • रसोई कागज
    • खाद्य फिल्म
    • कड़ाही
    • बर्तन

    टिप्स

    • उबलते पानी की बजाय कम गर्मी पर आलू को कुचलने के लिए, उन्हें तोड़ने से रोकने के लिए।
    • छोटे टुकड़ों में टमाटर काट लें
    • फ्रिज में उन्नत सॉस रखें
    • यदि आप चाहें तो आप आलू को पहले से उगल सकते हैं।

    चेतावनी

    • बच्चों को वयस्क पर्यवेक्षण के बिना स्टोव का उपयोग नहीं करना चाहिए
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