Patatas Bravas कैसे तैयार करें
Patatas Bravas
वे एक पारंपरिक स्पेनिश पकवान हैं जिन्हें तले हुए आलू और एक मसालेदार सॉस के साथ बनाया गया है। अधिक जानने के लिए चरणों का पालन करेंसामग्री
- 3 आलू
- तलने के लिए तेल
सॉस के लिए
- आधा प्याज, बारीक कटा हुआ
- लहसुन के 2 लौंग, कटा हुआ कटा हुआ
- 3 छोटे गर्म मिर्च
- सफेद शराब 250 मिलीलीटर
- ज़ुक्केरो के 2 बड़े चम्मच
- जीरा का साढ़े चम्मच
- 1 चम्मच का पेपरिका
- त्वचा से हटाए गए 500 ग्राम टमाटर
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च
कदम
1
स्टोव पर एक बर्तन रखो।
2
आलू जोड़ें पानी के साथ कवर करें और इसे एक हल्की उबाल पर ले आओ। लगभग 20 मिनट के लिए आलू को कुक, या टेंडर तक।
3
उबलते पानी से उन्हें निकालें और उन्हें शांत करें।
4
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालो
5
गर्म तेल में कुछ मिनट के लिए प्याज, लहसुन और मिर्च भूनें।
6
शराब, टमाटर, चीनी, जीरा और पपरीका शामिल करें, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम।
7
हलचल और 15 से 20 मिनट के लिए सॉस पकाना, जब तक तरल आधे से कम हो जाता है
8
गर्मी से सॉस निकालें और इसे थोड़ा शांत करें।
9
इस बीच, आलू कटौती करने के लिए तैयार
10
कटौती बोर्ड पर पहले आलू रखो और छील को हटा दें।
11
आटे को क्यूब्स में काटें।
12
सभी आलू के लिए दोहराएं।
13
ब्लेंडर में सॉस डालो।
14
जब तक यह एक समान नहीं है
15
यदि आप चाहें, तो मेयोनेज़ जोड़ें और मिश्रण करना जारी रखें।
16
सॉस को एक ट्यूरीन में डालें, इसे खाना पन्नी के साथ कवर करें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
17
एक मध्यम या मध्यम उच्च लौ का उपयोग करके पैन में तलने के लिए तेल गरम करें।
18
गर्म तेल में आलू की एक छोटी मात्रा डालो उन्हें कभी-कभी हलकी तलछट के साथ, उन्हें समान रूप से ब्राउन करना जब तक वे कुरकुरा और सुनहरे न हों, उन्हें भूनें।
19
तली हुई आलू को तेल से निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ खड़ी प्लेट में ट्रांसफ़र करें।
20
फ्राइज़ आलू का एक दूसरा बैच
21
सभी चिप्स तलना तक दोहराएं।
22
नमक और काली मिर्च की एक छोटी सी राशि के साथ सीजन
23
सेवारत व्यंजन पर आलू स्थानांतरण। थोड़ा सा मसालेदार सॉस के साथ छिड़क, मात्रा के साथ अतिशयोक्ति के बिना!
24
आपके पेटाट्स ब्रवास साइड डिश के रूप में या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में काम करने के लिए तैयार हैं!
25
समाप्त हो गया।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पॉट
- लकड़ी का चमचा
- ब्लेंडर
- tureen
- चाकू
- काटना
- पौना
- रसोई कागज
- खाद्य फिल्म
- कड़ाही
- बर्तन
टिप्स
- उबलते पानी की बजाय कम गर्मी पर आलू को कुचलने के लिए, उन्हें तोड़ने से रोकने के लिए।
- छोटे टुकड़ों में टमाटर काट लें
- फ्रिज में उन्नत सॉस रखें
- यदि आप चाहें तो आप आलू को पहले से उगल सकते हैं।
चेतावनी
- बच्चों को वयस्क पर्यवेक्षण के बिना स्टोव का उपयोग नहीं करना चाहिए
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