रॉयल आइसिंग को कैसे तैयार किया जाए
शाही टुकड़े (शाही टुकड़े या टुकड़े करना) एक चिपचिपा और स्वादिष्ट concoction के लिए उपयोग किया जाता है जिंजरब्रेड हाउस का निर्माण
सामग्री
सामग्री
अंडा अंडे के साथ रॉयल आइसिंग
- 375 ग्राम टुकड़े करने वाली चीनी, साथ ही यदि अतिरिक्त जरूरी हो
- 2 अंडे का सफेद
- 1 चम्मच नींबू का रस (5 मिलीलीटर)
उपज: लगभग 1 लीटर
मेरिंग्यू पाउडर के साथ रॉयल आइसिंग
- 500 ग्राम टुकड़े करना चीनी
- मेरिंग्यू पाउडर के 3 बड़े चम्मच
- 1/2 बड़ा चमचा निकालें (वेनिला, नींबू या बादाम)
- 120 - 180 मिलीलीटर गर्म पानी
उपज: लगभग 1200 मिलीलीटर
कदम
विधि 1
अंडा अंडे के साथ रॉयल आइसिंग1
एक कटोरे में डालने के समय, हिमिंग चीनी को झारना। सिवाय यह अनिवार्य कदम नहीं है, लेकिन एक मुश्त-मुक्त मिश्रण के लिए निश्चित रूप से उपयोगी है
2
अलग अंडा सफेद और उन्हें एक दूसरे कटोरे में डालें। अंडे तोड़ो और खोल में ऊपर की तरफ बारी करें। इसे धीरे से खोलें और जर्दी को बनाए रखने के लिए आधे हिस्से का उपयोग करें। नीचे सूप ट्यूरेन में अंडा सफेद स्लाइड देकर शेल के एक तरफ से कई बार इसे स्थानांतरित करें।
3
नींबू का रस और अंडे का सफेद मिश्रण करें और एक धातु के रसोई के झटके से संक्षेप में मिश्रण करें। बहुत जोरदार या बहुत लंबा मिश्रण न करें अंडा सफेद को तोड़ने के लिए और नींबू के रस के साथ मिश्रण करने में 20 सेकंड लगेगा।
4
ग्रहों में, चीनी के साथ नींबू का रस और अंडे का सफेद मिश्रण करें, धीरे-धीरे जोड़, एक समय में थोड़ा। लगभग 200 ग्राम पाउडर शक्कर को मिलाकर शुरू करें, और फिर शेष धीरे-धीरे जोड़ दें, जबकि मिक्सर एक मध्यम गति पर अवयवों को मिलाकर करता है। मिश्रण उज्ज्वल और अपारदर्शी हो जाना चाहिए, इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे।
5
यदि आप अपने रॉयल टुकड़े का उपयोग करने के लिए एक सब्स poche के साथ एक केक को सजाने के लिए उपयोग करना चाहते हैं, यह मिश्रण और नरम चोटियों के गठन तक इसे माउंट। मुलायम चोटियों को बिना कठोर बिना परिभाषित किया जाना चाहिए - शीशा लगाना में झटके से उकसाकर और उल्टा होने पर, चोटियों को स्वयं पर वापस गिरना होगा
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मोटा संगति प्राप्त करने के लिए एक समय में चीनी, 2 बड़े चम्मच को मिलाकर रखें और जोड़ना जारी रखें। यदि आप चाहते हैं कि आपका शाही टुकड़ा फर्म होना है, तो धीरे-धीरे और अधिक पाउडर चीनी जोड़ने के दौरान आपरेशन में ग्रहों को छोड़ दें। अतिरिक्त चीनी आपके टपकाव को और अधिक घने बना देगा।
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जरूरी रूप में स्थिरता को समायोजित करें, जिसमें चीनी, पानी या अंडा सफेद होते हैं आप शायद जानते हैं कि जिस निरंतरता को आप अपने शीशा लगाना चाहते हैं लेकिन कभी-कभी, सभी चीजें योजना के अनुसार नहीं होतीं यदि आप अपने टुकड़े की स्थिरता बदलना चाहते हैं - यदि यह बहुत मोटी है, उदाहरण के लिए - हिला नहीं। यहाँ कैसे है "समायोजित" अपने शाही टुकड़े की स्थिरता:
8
शाही टुकड़े का तुरंत उपयोग करें, या इसे एक हवाई कंटेनर में स्थानांतरित करें रॉयल टुकड़े कठोर हो जाता है बहुत जल्दी अगर यह ठीक से संग्रहीत नहीं है।
विधि 2
मेरिंग्यू पाउडर के साथ रॉयल आइसिंग1
अपने meringue पाउडर के लेबल की जांच करें। वास्तव में, कई उत्पादों में शाही टुकड़े की तैयारी के लिए विशिष्ट निर्देश होते हैं - सभी मयूरर्यू पाउडर समान नहीं हैं। नुस्खा तैयार करते समय पैकेज पर दिये सुझावों को ध्यान में रखें।
2
ग्रहों में, या बिजली के झटके के साथ, कम गति से चीनी और मृदा पाउडर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि दो सामग्रियां अच्छी तरह से एक दूसरे के साथ मिश्रित हैं
3
गर्म पानी जोड़ें और मध्यम या उच्च गति पर इकट्ठा जब तक एक चमकदार और फेनयुक्त शीशा लगाना प्राप्त किया जाता है। पूरी प्रक्रिया को 5 से 7 मिनट के बीच लेना चाहिए।
4
यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी या अन्य चीनी जोड़कर सही संतुलन की खोज करें यदि आप अपने शाही टुकड़े को एक खाद्य निर्माण में एक गोंद के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए एक चीनी रसीला घर बनाने के लिए, आप शायद एक घनीभूत स्थिरता पसंद करेंगे इस मामले में, यह अधिक चीनी शामिल करता है यदि आप इसके बजाय एक केक को कवर और सजाने के लिए चाहते हैं, तो संभवतः आप अधिक तरल टुकड़े करना चुन लेंगे। यदि हां, तो अधिक पानी जोड़ें
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शाही टुकड़े का तुरंत उपयोग करें, या इसे एक हवाई कंटेनर में स्थानांतरित करें रॉयल टुकड़े कठोर हो जाता है बहुत जल्दी अगर यह ठीक से संग्रहीत नहीं है।
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समाप्त हो गया।
टिप्स
- इस नुस्खा का अनुपात अनुमानित है- आपको अधिक पाउडर चीनी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है अगर यह बहुत तरल या कुछ अन्य ऐल्बर्न है यदि यह बहुत शुष्क है
- यदि आप अपने जिंजरब्रेड घर की भारी दीवारों को एक साथ पकड़ने के लिए संघर्ष करते हैं, तो कुछ मिनटों तक टुकड़े टुकड़े करने की कोशिश करें और फिर इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे मिलाएं।
चेतावनी
- यदि पक्षियों या दूषित स्रोतों से आते हैं तो कच्चे अंडों में साल्मोनेला हो सकता है।
- रसोई के अच्छे भाग को साफ करने के लिए तैयार रहें, यदि आपकी थैली एक पोच टूट जाती है या आपके पास हाथ हैं "गंदा" टुकड़े करना
- आप हाथ से या एक इलेक्ट्रिक रसोई के बर्तन के साथ अपने रॉयल टुकड़े करना मिश्रण कर सकते हैं याद रखें, हालांकि, इसके बजाय कठोर स्थिरता उन दोनों को तनाव में डाल सकती है।
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