लंपिया को कैसे तैयार किया जाए

एक ही पैन में लहसुन और प्याज जोड़ें। दो मिनट के लिए कुक और फिर ताजा वसंत प्याज, गोभी, गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। सब कुछ इकट्ठा करो और नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और सोया सॉस के साथ छिड़के। हलचल और लौ से फिर से हटा दें।

लंपिया के लिए एक लिफाफा लें और इसे एक काटने वाले बोर्ड (या किसी अन्य कठिन सतह) पर रखें। एक विकर्ण के बाद, कोनों में से एक के पास भून की 3 चम्मच डाल दीजिये। आवरण के दोनों छोर पर कम से कम 1.5 - 2.5 सेमी का स्थान छोड़ दें। भराई के पास के कोने ले लो और इसे उस पर गुना। रोल करने के लिए जारी रखें और जब आप दोनों पक्षों के मध्यम गुना तक पहुंचते हैं रोलिंग जारी रखें, सभी सामान को भरने के लिए देखभाल करें। जब आप अंत में हैं, किनारे को बंद करने के लिए थोड़ा पानी का उपयोग करें और फिर अपना रोल बनाने के लिए लपेटें जब आप दूसरों को तैयार करते हैं तो अपने रोल को लपेटने के लिए पारदर्शी फिल्म का उपयोग करें यह रोल को सूखे नहीं करता है।

एक मोटी पैन लें और 1.5 सेंटीमीटर तेल डालें। 5 मिनट के लिए तेल गरम करें। तेल में रोल को स्लाइड करने के लिए पैन के किनारों का उपयोग करें। इस तरह आप छिड़कने से बचें।

1-4 मिनट के लिए एक बार में 3-4 रोल के बारे में भूनें। तेल के तापमान पर निर्भर करते हुए, आप तब भी प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि लंपिया भूरा-सुनहरा न हो। अधिक तेल को सूखने के लिए शोषक पेपर पर तैयार रोल रखो। वे तुरंत सेवा कर रहे हैं