अचार बनाने के लिए

एंटर के साथ कोषेर अचार

यह 15 आधा बेक्ड अचार डालता है

• ⅓ कप कोषेर का कप
• उबलते पानी का 1 कप
• 900 जीआर "मसालेदार" छोटे नूडल्स की, धुलाई और आधा लंबाई में कटौती
• लहसुन की 5 लौंग, बढ़ा
• 1 बड़े फूलों के साथ डिल का गुच्छा (या सूखे डिल के 2 बड़े चम्मच और डिल के बीज का 1 बड़ा चमचा)

कोल्ड अचार

यह 6 कप देता है

• कटा हुआ खीरे खीरे के 3 कप
• कटा हुआ और छीलकर गर्मी की नारियल के 3 कप
• कटा प्यारे प्याज के 2 कप
• सफेद सिरका के 1½ कप
• 1 कप चीनी
• नमक का आधा चम्मच
• अजवाइन के बीज का आधा चम्मच
• सरसों के बीज का आधा चम्मच

त्वरित मसालेदार सब्जियां

यह 4 सर्विंग्स देता है

• 400 जीआर खीरे, कौरगेट्स, ग्रीष्म कौरगेट्स या ऑब्रिजेन्स
• नमक के 1 बड़ा चमचा
• चीनी का आधा चम्मच
• 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा डिल या 1 बड़ा चमचा सूखे सूखे
• सिरका के 2 बड़ा चमचा

• ताजा और फसल सब्जियों के साथ शुरू करने से आपको सर्वश्रेष्ठ परिणाम मिलेंगे।
• जब आप नमकीन बनाना चाहते हैं तो बहुत चूने के साथ पानी का उपयोग करने से बचें
• चेतावनी: कभी कभी, अचार के प्रसंस्करण में कुछ बिंदु पर, एक छोटी सी संभावना है कि जार एक रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण विस्फोट हो जाएगा।

• मापने के लिए चम्मच
• आलू पिलर
• टुकड़ा करने की क्रिया चाकू
• मंडोलिन झंझरी (वैकल्पिक)
• काटना
• कोलंडर
• प्लास्टिक का कटोरा, बर्तन या भोजन के लिए जग, स्टेनलेस स्टील या कांच
• कटोरा, पिचर या बर्तन के सबसे छोटे व्यास के साथ प्लेट
• वज़न (उदाहरण के लिए एक साफ पत्थर, मटर का एक बड़ा या अन्य)
• छोटे पैन
• चम्मच मिश्रण करने के लिए