अंजीर सूखी कैसे?

सामान्यतः क्या माना जाता है के विपरीत, अंजीर एक फल नहीं है, लेकिन सूखे फुल्रों का एक समूह है! यह लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम में समृद्ध भोजन है और अधिकांश फलों और सब्जियों की तुलना में अधिक फाइबर है। सूखे लोग अपनी मिठाई स्वाद और पिछले कई महीनों को बरकरार रखते हैं - आप उन्हें धूप में, ओवन में या ड्रायर में निर्जलीकरण कर सकते हैं।

कदम

विधि 1

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उन्हें आधा में काटें इस ऑपरेशन के लिए आप एक काटने बोर्ड और घुमावदार चाकू का उपयोग कर सकते हैं। स्टेम से शुरू होने वाले लंबे समय तक फलों को काटें - इस तरह, वे अधिक तेज़ी से निर्जलीकरण करते हैं

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एक धातु या लकड़ी के जाल पर एक stamigna के साथ कवर उन्हें व्यवस्था। वर्दी निर्जलीकरण को प्राप्त करने के लिए - ग्रिड पर कपड़े को सूखा या शांत करने के लिए प्रयोग किया जाता है - यह आवश्यक है कि हवा नीचे से भी फल तक पहुंच सकती है, लेकिन ठोस समर्थन, जैसे पैन, यह गारंटी नहीं देता कि यह होता है। अंजीर काट का सामना करना पड़ता है।

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स्टेमिने के साथ फल को कवर करें यह कदम सूखने के दौरान कीड़े से बचाने के लिए आवश्यक है। टेस्टीक्यूज़ के तहत कपड़े को थ्रेड करें और चिपकने वाली टेप के साथ सुरक्षित करें, यदि आवश्यक हो, तो यह ढीली नहीं आती है।

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दिन के दौरान धूप में जाली छोड़ दें। यह विधि बहुत गर्म और शुष्क जलवायु में अधिक प्रभावी है - छाया में फल न छोड़ें, अन्यथा यह जल्दी से निर्जलीकरण नहीं करेगा और ठीक से भंडारण करने से पहले सड़ सकता है। हर शाम आपको ओस को बर्बाद करने से रोकने के लिए इसे घर के भीतर वापस लाया है।

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लगातार 2-3 दिनों के लिए धूप में अंजीर प्रदर्शित करें हर सुबह उन्हें बारी करें ताकि वे सभी पक्षों पर सूख सकें और उन्हें वापस सूरज में लाए। फल तैयार है जब बाहर चमड़े का होता है और नल का कोई निशान नहीं होता है, जब यह लुगदी को कुचल देती है।

विधि 2

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पानी के साथ अच्छी तरह फल कुल्ला। रसोई के पेपर या रसोई तौलिया के साथ अंजीर सुखाने से पहले उपजी और किसी भी क्षतिग्रस्त भागों को निकालें।

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उन्हें आधा में काटें एक घुमावदार चाकू और एक काटने के बोर्ड का उपयोग करें उन्हें बांधे-छिद्र में बांटने के लिए आधा लंबाई में स्टेम अंजीर से शुरू विशेष रूप से बड़े होते हैं, उन्हें क्वार्टर में विभाजित करते हैं।

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काट लुगदी का सामना करना पड़ के साथ एक पाक ट्रे पर उन्हें व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि शेल्फ में वेंटिलेशन छेद है, ताकि फल नीचे और नीचे से निर्जलित हो, यदि आप सामान्य पैन का उपयोग करते हैं, तो आप जोखिम को चलाते हैं कि प्रक्रिया एक समान तरीके से नहीं होती है।

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उन्हें 36 घंटे के लिए ओवन में रखें दरवाज़े के झुंड को नमी बाहर जाने के लिए रखिये, जिससे कि फल बहुत गर्म होने और निर्जलित होने के बजाय खाना पकाने से रोकने के लिए - यदि आप इस समय ओवन छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो आप आधे रास्ते से इसे बंद कर सकते हैं और इसे फिर से स्विच कर सकते हैं। इसे आवश्यक बनाओ

विधि 3