कैसे गाजर निर्जलीकरण करने के लिए

गाजर का एक अच्छा हिस्सा स्वस्थ नाश्ते के लिए एक महान समाधान है, लेकिन ये सब्जियां खराब हो सकती हैं और रेफ्रिजरेटर में महीनों के भंडारण के बाद उनका स्वाद गंवा सकता है। आप उन्हें सूप और स्टॉप्स में जोड़ने के लिए लाठी या वाशर में निर्जलीकरण कर सकते हैं, इस तरह उन्हें एक वर्ष तक पेंट्री में रखा जाता है।

कदम

भाग 1

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यदि उन्हें अभी चुना गया है और मिट्टी से भरे हुए हैं, तो सब्जी ब्रश के साथ गाजर को रगड़ें

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छोर काटने के बाद पेलिए एक सब्जी स्टॉक तैयार करने के लिए छील और स्क्रैप रखने की दर।

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केवल गाजर की मात्रा तैयार करें जिसे आप एक बार में ड्रायर ट्रे पर रख सकते हैं। घर से एक छोटा मॉडल आम तौर पर 6 गाजर के लिए पर्याप्त स्थान होता है, जबकि एक बड़ा उपकरण 30 से अधिक हो सकता है।

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कटा हुआ सब्जियां स्लाइसें यदि आप उन्हें स्टूज़ में बाद में जोड़ने के लिए सूखना चाहते हैं, तो उन्हें स्लाइस 0.6 सेमी मोटी में कटौती करना बेहतर है। यदि आप समय-समय पर कुछ नबल्स को कुतरने के लिए चाहते हैं, तो गार्टर को एक मँडोलिन के साथ 0.15 सेमी पर सेट करें।

भाग 2

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एक सॉस पैन में, स्टोव पर पानी की कई इंच गर्मी।

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स्टीमर बास्केट जोड़ें जब पानी उबल रहा हो। अंत में टोकरी में छल्ले में कटा हुआ गाजर डाल दिया।

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ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। टोकरी को बाहर निकालें और गाजर के एक और बैच को खाना बनायें, अगर आपको बहुत से ड्रायर ट्रे भरने की ज़रूरत है

भाग 3

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ड्रायर में ट्रे डालें और इसे 52 डिग्री सी पर चालू करें

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6-12 घंटे के लिए सब्जियों को निर्जलीकरण। उन्हें छह घंटे और फिर हर दो घंटे के बाद देखें जब वे तैयार हों तो उन्हें सूखा, भंगुर और चमड़ेदार होना चाहिए।

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वायुरोधी जार में गाजर रखें, ऊपरी किनारे पर लगभग 2.5 सेंटीमीटर अंतरिक्ष छोड़ दें। उन्हें एक अंधेरे और शांत जगह में रखकर उन्हें रखें और उन्हें अपने व्यंजनों में जोड़ें।