जीरेलो को कैसे पकाने के लिए
वॉकर एक गोमांस है जिसे आमतौर पर काफी सस्ता कर दिया जाता है, लेकिन दुर्भाग्यवश यह सही और सही तरीके से पकाया नहीं जा सकता है। रोटिसरी को एक तरल में धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देने वाले खाना पकाने के तरीके आम तौर पर सबसे अच्छा होते हैं, जैसे कि उनका अनुसरण करें।
सामग्री
सामग्री
ब्रेज़्ड
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 30 ग्राम मक्खन, प्रत्येक में 10 ग्राम के 3 भागों में विभाजित
- वॉकर के 450 ग्राम, 4 बराबर टुकड़ों में कटौती
- नमक का आधा चम्मच
- जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच
- 1 छोटी प्याज क्यूब्स में कटौती
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- टमाटर सॉस के 250 मिलीलीटर की मात्रा
- मेपल सिरप के 60 मिलीलीटर
- 30 मिलीलीटर सोया सॉस
- कुचल मिर्च का आधा चम्मच मिर्च (वैकल्पिक)
- सेब साइडर सिरका के 15 मिलीलीटर
- 250 मिलीलीटर मांस या बीफ़ शोरबा
बेक्ड ब्रेड
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- वॉकर के 450 ग्राम, 4 बराबर टुकड़ों में कटौती
- 40 ग्राम आटा
- नमक के 1 चम्मच
- 30 मिलीलीटर रेपसीड तेल या जैतून का तेल
- कटा हुआ सब्जी के 70 ग्राम
- 70 ग्राम कीमा बनाया हुआ गाजर
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
- 830 ग्राम स्टुअड, अपप्लेटेड टमाटर
- वॉरसेस्टरशायर सॉस के 2.5 मिलीलीटर
- 30 ग्राम grated छेददार पनीर
धीमी-पकाया रोटिसेंरी
4 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- वॉकर के 450 ग्राम, 4 बराबर टुकड़ों में कटौती
- मक्खन या मार्जरीन के 20 ग्राम
- 30 ग्राम आटा
- लहसुन पाउडर का आधा चम्मच
- नमक की एक चुटकी
- जमीन काली मिर्च का आधा चम्मच
- 1 मध्यम आकार के प्याज, पहले से ही कटा हुआ
- 15 ग्राम प्याज पाउडर
- मांस के 250 मिलीलीटर स्टॉक
- डिब्बाबंद मशरूम के 215 मिलीलीटर, अनप्लग
- ब्राउन शुगर का आधा चम्मच
- जमीका काली मिर्च का एक चुटकी
- जमीन अदरक की चुटकी
- 1 बे पत्ती
कदम
विधि 1
ब्रेज़्ड
1
एक बड़े पैन में मक्खन के 10 ग्राम पिगलो। इसे मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर गर्मी, यह पिघला करने के लिए पर्याप्त है।
- एक मजबूत स्वाद के लिए, आप पोर्क वसा से, गोमांस वसा या चरबी से टोल का उपयोग कर सकते हैं आप वनस्पति तेलों का उपयोग भी कर सकते हैं।
2
नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक का मौसम सभी मांस पर स्वाद वितरित करने के लिए दोनों पक्ष समान रूप से छिड़कना सुनिश्चित करें।
3
ब्राउन मक्खन में स्टेक उन्हें जोड़ें जब पिघला हुआ मक्खन गर्म है और प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट तक पकाना या दोनों पक्षों ने एक सुंदर सुनहरे रंग का अधिग्रहण किया हो।
4
पैन में शेष मक्खन का पिगलो फिर शेष 20 ग्राम को पैन और गर्मी के ऊपर मध्यम-उच्च गर्मी में जोड़ें जब तक मक्खन पिघलता नहीं।
5
मक्खन में प्याज और लहसुन भूनें। प्याज को गर्म मक्खन में पैन और भून में डालें, लगभग 5 मिनट के लिए अक्सर सरगर्मी करें। एक और मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और भूरा जोड़ें, अक्सर सरगर्मी।
6
सॉस के लिए सामग्री मिक्स करें पैन में टमाटर सॉस, मेपल सिरप, सोया सॉस, सेब साइडर सिरका और मिर्च (स्वाद) जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर मांस स्टॉक जोड़ें और मिश्रण फिर से।
7
पैन में स्टेक लौटें एक फोड़ा को मिश्रण ले आओ और लौ कम या मध्यम-निचले स्तर पर लाना, कम लौ पर मिश्रण पकाना।
8
मांस को तब तक कुक दें जब तक कि यह निविदा न हो जाए। पैन को कवर और 60-90 मिनट के लिए खाना बनाना। पिछले 20 मिनट के दौरान, पैन को उजागर करें
9
अब भी गर्म परोसें स्टेक स्लाइस और मोटा सॉस पर डालना
विधि 2
बेक्ड ब्रेड
1
पहले से गरम ओवन 165 डिग्री इस बीच, एक गैर छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ नीचे और पक्षों को कवर करने के लिए एक पैन को थोड़ा ढालें।
- यदि आपके पास ओवन के लिए उपयुक्त मोटा आधार वाला एक बड़ा पैन है, तो अलग पैन तैयार करने की आवश्यकता नहीं है: इस पैन में नुस्खा तैयार किया जा सकता है।
2
एक बड़े पैन में तेल गरम करें पैन में तेल और मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी जोड़ें जब तक यह बहुत चिकनी और चमकदार (लगभग एक मिनट) हो जाता है।
3
मांस समतल ग्रीसप्रूफ पेपर या चर्ममेंट पेपर के दो परतों के बीच स्टेक कटौती की व्यवस्था करें। स्टेक को हरा करने के लिए एक मांस का कावीण का प्रयोग करें जब तक यह लगभग 6 मिमी की मोटाई तक नहीं पहुंचता है।
4
आटा और नमक का मिश्रण। एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग में आटा और नमक मिलाएं। बैग में सामान डालें, बंद करो और आटा भर में नमक को समान रूप से वितरित करने के लिए जल्दी से हलचल करें।
5
आटा और नमक मिश्रण के साथ स्टेक धूल। प्लास्टिक बैग में आटे और नमक को मांस जोड़ें और इसे बंद करें। यह अच्छी तरह से हिलाएं ताकि स्टेक के सभी पक्ष आटे के साथ आच्छादित हो जाएं।
6
ब्राउन गर्म तेल में मांस गर्म तेल में स्टेक डाइप करें और प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक प्रत्येक पक्ष एक अच्छा भूरा रंग नहीं लेता है
7
अजवाइन, गाजर और प्याज भूनें। सब्जियों को पैन में जोड़ें और लगभग 3-4 मिनट के लिए पकाना, अक्सर सरगर्मी।
8
टमाटर और वॉर्स्टरशायर सॉस जोड़ें पैन में अवयवों को डालें और उबाल लें। फोड़ा तक पहुंचने के बाद, गर्मी को मध्यम से कम करें और इसे 5 मिनट के लिए उबाल लें।
9
पैन में पैन की सामग्री को स्थानांतरित करें पहले तैयार पैन में एक परत में स्टेक रखें और मिश्रण पर डाल दें।
10
कुक तक मांस टेंडर हो जाता है। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को कवर करें और प्रीवेटेड ओवन में 165 डिग्री पर 60 मिनट के लिए पकाना।
11
पनीर को जोड़ें और इसे पिघल दें। एल्यूमीनियम पन्नी निकालें और पनीर के साथ मांस छिड़कें पैन को ओवन में रखो और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न हो।
12
अब भी गर्म परोसें प्लेट का स्टेक काट और सब्जी के मिश्रण को व्यंजन व्यंजन में डालना।
विधि 3
धीमी-पकाया रोटिसेंरी
1
एक बड़े पैन में मक्खन पिगलो मक्खन और मध्यम गर्मी पर गर्मी जोड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल नहीं हो।
- गैर-छड़ी खाना पकाने स्प्रे या विशेष कोटिंग के साथ पैन के नीचे और किनारों को कोट के लिए एक अच्छा विचार है यह सख्ती से जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आप किसी भी सावधानी नहीं लेते हैं तो मांस को जलाकर पैन पर चिपका सकते हैं, जिससे इसे साफ करना मुश्किल हो जाता है।
2
आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। एक बड़े प्लास्टिक बैग में चार अवयवों को रखो और इसे बंद करें आटा के साथ अच्छी तरह से मसाला मिश्रण करने के लिए जोरदार हिलाएं।
3
आटा के साथ मांस छिड़क बैग में आटे को मांस के टुकड़े जोड़ें और इसे बंद करें। इसे फिर से हिलाएं ताकि मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटा और सीजन के साथ कवर किया जा सके।
4
ब्राउन गर्म और पिघला हुआ मक्खन में स्टेक गर्म मक्खन में स्टेक डाइप करें और दोनों पक्षों पर लगभग 3 मिनट के लिए पकाएं या जब तक स्टेक दोनों पक्षों पर एक अच्छा ब्राउन रंग लेता न हो
5
पैन को सॉस के लिए सामग्री जोड़ें मांस शोरबा, प्याज के स्लाइस, पाउडर प्याज, ब्राउन शुगर, जमैका का काली मिर्च, अदरक, मशरूम और बे पत्ती डालो। शेष आटे को भी जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए, धीरे-धीरे एक झटके के साथ सरगर्मी, धीमी फोड़ा ले आओ।
6
पैन में स्टेक्स पर सॉस डालो सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े सॉस में समान रूप से डूबे हुए हैं।
7
पैन को कवर करें और 7 घंटे के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाना। पकाया जाता है, मांस बहुत निविदा होना चाहिए।
8
अब भी गर्म परोसें पैन से मांस को निकालें और व्यक्तिगत व्यंजनों में सेवा करें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर कुछ सॉस डालो।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
ब्रेज़्ड
- व्यापक पैन
- रसोई चम्मच
- थाली
- मिश्रण करने के लिए स्पूटुला या चम्मच
बेक्ड ब्रेड
- व्यापक पैन
- रसोई चम्मच
- थाली
- चम्मच मिश्रण करने के लिए
- बेकिंग शीट
- गैर छड़ी खाना पकाने के स्प्रे
- ग्रीसप्रूफ पेपर या चर्ममेंट पेपर
- मांस tenderizer
- Resealable प्लास्टिक बैग
धीमी-पकाया रोटिसेंरी
- व्यापक पैन
- रसोई चम्मच
- धीमी कुकर
- Resealable प्लास्टिक बैग
- कोड़ा
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