घुंघराले आलू तैयार करने के लिए कैसे करें

पील आलू आलू के छील को हटाने के लिए एक सब्जी पिलर या एक छोटे से चाकू का प्रयोग करें। किसी भी स्थिति में, याद रखें कि आपको कभी भी ब्लेड की ओर रुख नहीं करना चाहिए यह किसी स्प्राउट, दाग या डेंट्स को भी समाप्त कर देता है।

सर्पिल स्लाइसर (या स्पाइलाइजर) का उपयोग करें उन्हें चुनने और तैयार करने के बाद, यह एक विशेष सब्जी स्लाइसर का उपयोग करके सर्पिल आलू को काटने का समय है। आम तौर पर, यह उपयोग करने के लिए एक बहुत ही आसान उपकरण है - आपको बस इतना करना चाहिए कि यह सही ढंग से आलू की स्थिति में है और फिर क्रैंक को चालू करें। इसे बदलने से ब्लेड के खिलाफ आलू को धक्का होगा। वहाँ सर्पिल के विभिन्न मॉडल हैं, लेकिन ऑपरेशन लगभग हमेशा एक ही है।

आलू को ठंडे पानी में भिगोएँ। अधिक स्टार्च को हटाने के लिए उन्हें पानी में भिगोएँ, खाना पकाने के दौरान चिप्स को एक साथ चिपकाने से रोकें उन्हें जलाने से पहले पांच मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। अब, उन्हें एक परत में एक परत पर रखें, फिर रसोईघर के साथ अधिक पानी को अवशोषित करने के लिए टैम्पन। जारी रखने से पहले कुछ मिनट के लिए उन्हें सूखी हवा में छोड़ दें।

उन्हें पहली बार तलना इस पहले चरण में, तेल बहुत अधिक तापमान पर नहीं होना चाहिए और खाना पकाने के लिए लंबे समय तक रहना चाहिए। यह तकनीक यह सुनिश्चित करता है कि फ्राइसा समान रूप से पकाना। फ्रियर को मध्यम-निम्न गर्मी के स्तर पर सेट करें। जब तेल गर्म होता है, तो कुरसी जोड़ें और लगभग 8 मिनट के लिए खाना बनाना। जब तेल अधिक तीव्रता से भरावना शुरू होता है, इसका मतलब है कि पहले खाना पकाने का चरण समाप्त हो गया है। चिप्स को हटा दें, क्योंकि यह ध्वनि इंगित करती है कि गर्मी के कारण उनके अंदर स्वाभाविक रूप से नमी निहित है, एक संकेत है कि वे पकाए जाते हैं। इस बिंदु पर, चिप्स को अभी तक एक सुनहरा रंग पर नहीं लिया जाना चाहिए, लेकिन वे पहले से ही पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। एक बार टोकरी से निकाल दिए जाने के बाद, रसोई के पेपर के साथ खड़ी एक प्लेट पर पलायन करें।

उन्हें आराम करने के लिए छोड़ दो उन्हें दूसरी बार फ्राइंग करने से पहले ठंडा करने की प्रतीक्षा करें यदि आप जल्दी में हैं, उन्हें एक परत बनाने के लिए एक परत पर रखें, फिर उन्हें कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। अगर समय कोई समस्या नहीं है, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं

उन्हें एक दूसरी बार भूनें। इसे 160-175 डिग्री सेल्सियस तक ले जाने के लिए तेल गरम करें। एक बार तैयार होने पर, टोकरी को भरने से बचने के लिए केवल एक समय में कुछ ही आलू के चिप्स जोड़ें। कुक के बारे में 3-5 मिनट या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। शोषक पेपर का उपयोग तेल और टाम्पन से निकालें। तुरंत उन परोसें

पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस वांछित तापमान तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें। आप ओवन में आलू के चिप्स डाल सकते हैं जब यह अभी भी ठंडा है, लेकिन इंतजार करना बेहतर है। आलू के चिप्स की खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए जब तक यह बहुत गर्म न हो, तब तक वो भी गीली हो जाती है।

उन्हें बदलने से 15 मिनट पहले कुक। पंद्रह मिनट के लिए कुक, फिर एक रसोई के रंग के साथ मिलाएं या सख्ती पैन मिलाते हुए। गिररेल यह सुनिश्चित करने के लिए कार्य करता है कि वे सभी पक्षों पर खस्ता हो गए और स्वर्ण हो गए।

रुको जब तक वे इच्छित crunchiness तक पहुंचने नहीं। आम तौर पर, उन्हें बदलने के बाद, आपको उन्हें लगभग 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना होगा। आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं जब वे भूरे रंग के स्तर को आप पसंद करते हैं। उन्हें ओवन से निकालें, तो उन्हें थोड़ा सेवन करने से पहले शांत कर दें।

बढ़ोतरी बढ़ो थूक के साथ उन सभी को बांटना