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कैसे चिप्स बनाने के लिए

सुगंधित, नमकीन, खस्ता - चिप्स यह सब और अधिक हैं यद्यपि वे निश्चित रूप से हर दिन खाने के लिए कुछ नहीं होते हैं, उन्हें घर पर तैयार करने से आप सामग्री को बदलने में मदद मिलती है ताकि परिणाम खाने वाले लोगों के मुकाबले कुछ हद तक स्वस्थ हो। इसके अलावा, वहाँ कई अलग अलग प्रकार की तैयारी कर रहे हैं इस लेख में आपको तीन मिलेगा!

सामग्री

तला हुआ

  • 4 भूनी आलू
  • 1 लीटर तेल
  • नमक के 3 चम्मच
  • विभिन्न अरोमा जैसे किसेनी का कालीमिर्च, करी आदि

बेक किया हुआ

  • 4 भूनी आलू
  • लगभग 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • स्वाद के लिए मोटे नमक

माइक्रोवेव में

  • आलू
  • नमक और अन्य अरोमा (वैकल्पिक)
  • जैतून का तेल (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1

बेक किया हुआ
बनाओ आलू चिप्स चरण 8 का शीर्षक चित्र
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पहले से गरम ओवन 260 डिग्री सेल्सियस पर
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 9 शीर्षक छवि
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    बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए एक मेन्डोलिन या भोजन प्रोसेसर का उपयोग करके आलू को काटें। ये सामान आपको एक ही मोटाई के साथ समान स्लाइस प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, लेकिन आपातकाल के मामले में, हाथ से टुकड़े करने के लिए चाकू का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 10 नामक छवि
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    टुकड़ा करने की क्रिया के बाद, आलू के स्लाइसें, नमी को हटाने के लिए पेपर तौलिये की दो शीट्स के बीच सूखे चलो
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 11 शीर्षक छवि
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    कुछ मक्खन या तेल के साथ हल्के से एक पका रही पकाओ और पैन पर एक परत में कटा हुआ आलू रखें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 12
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    पिघला हुआ मक्खन के साथ आलू ब्रश करें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 13
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    पैन को ओवन के बीच में रखें और 15 से 20 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि किनारों पर सुनहरे भूरे रंग न हो जाएं।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    ओवन से आलू निकालें और उन्हें नमक के साथ थोड़ा छिड़क दें।

    • विधि 2

    फ्रेंच फ्राइज़
    बनाओ आलू चिप्स चरण 1 का शीर्षक चित्र
    1
    वांछित मोटाई के आलू का टुकड़ा करें। यदि आप चाहें तो आप हाथ से उन्हें काट सकते हैं, लेकिन अधिक कुशल - और संभवत: और अधिक प्रभावी - आलू के टुकड़ों को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा:
    • एक टुकड़ा करने की क्रिया सहायक के साथ एक खाद्य प्रोसेसर
    • एक मर्दोलिन (कटा हुआ सब्जियां) (सावधान रहें जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं!)
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 2 नामक छवि
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    पानी की एक बड़ी कटोरी में नमक के 3 tablespoons जोड़ें और आधे घंटे के लिए कटा हुआ आलू डुबकी। इस समय के बाद, यह एक कोलंडर में कुल्ला, फिर इसे फिर से कुल्ला और इसे सूखा दो।
  • इत्र शीर्षक आलू चिप्स चरण 3
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    एक तेल चुनें जिसके साथ आप आलू को तलना चाहते हैं। हालांकि वनस्पति तेल, कुसुम, मक्का, मूंगफली सब कुछ पूरी तरह से काम करते हैं, अधिक से अधिक लोग जैतून का तेल का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि इसमें असंतृप्त फैटी एसिड नहीं होता है बहुत से तेल में तलने से आलू बनाने के लिए कम से कम स्वस्थ तरीका है, यह आपको स्वास्थ्यप्रद तेल का उपयोग करने के लिए एक अच्छा विचार हो सकता है।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 4 नामक छवि
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    एक फ्रायर या बहुत बड़े पैन में तेल गरम करें जब तक यह लगभग 177 से 190 डिग्री सेल्सियस तक तापमान तक नहीं पहुंचता। तेल की इष्टतम राशि लगभग एक लीटर है न्यूनतम आवश्यक राशि पैन के तल में लगभग 2 और डेढ़ सेंट तेल से मेल खाती है
  • तेल के तापमान को मापने के लिए भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें। अगर आपको आंखों से समायोजित करना पड़ता है क्योंकि आपके पास यह नहीं है, तो तेल में एक लकड़ी के चम्मच को संभाल लें और इसके चारों ओर बुलबुले बनाने की प्रतीक्षा करें।
  • थर्मामीटर के बिना तेल के तापमान को जांचने का दूसरा तरीका रोटी के घन को तलना देना है। रोटी 30 डिग्री सेल्सियस के बाद 160 डिग्री सेल्सियस पर गोल्डन हो जाएगी - 15 सेकंड के बाद 180 डिग्री सेल्सियस पर - 10 सेकंड के बाद 190 डिग्री सेल्सियस पर
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 5 शीर्षक वाली छवि
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    छोटी मात्रा में आलू को कुककर, जब वे सुनहरे भूरे रंग का रंग बदलते हैं तो उन्हें हटा दें। आलू को एक साथ जोड़ने से तेल का तापमान तेजी से और बहुत ज्यादा हो सकता है
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 6 नामक छवि
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    एक बार गर्मी से निकाला जाये, चिप्स को पेपर तौलिये के साथ एक प्लेट में डाल दें ताकि तेल अवशोषित हो जाए। यदि आप चाहें, तो उन्हें तुरंत मौसम दें
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 7 नामक छवि
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    समाप्त हो गया।

    • विधि 3

    माइक्रोवेव में
    बनाओ आलू चिप्स चरण 15
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    एक समान मोटाई प्राप्त करने के लिए एक मेन्डोलिन या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके आलू को स्लाइस करें। बेहतर परिणाम के लिए स्लाइस को 3 से 6 मिलीमीटर मोटी कट करें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 16 नामक छवि
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    अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए पानी में आलू के स्लाइस को डुबो दें। वैकल्पिक रूप से, पानी चलने के दौरान आलू के स्लाइस को पार करते हैं, जब तक वे जारी किए गए तरल तक टरबाइड नहीं रह जाते हैं। तो हवा में सूखने दो।
  • अगर आप आलू को नमक करना चाहते हैं तो आलू को डुबाने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी में नमक के 3 बड़े चम्मच जोड़ें अंतिम उत्पाद के लिए सही नमकीन स्वाद देता है।
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 17 शीर्षक छवि
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    धीरे से दबाने के द्वारा दो साफ तौलियों या दो ब्लॉटिंग पेस्ट के बीच आलू के स्लाइसें डालकर किसी भी अतिरिक्त नमी को हटा दें। इस प्रकार की तैयारी में पानी हानिकारक है और इसलिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने से पहले जितना संभव हो उतना इसे समाप्त करना सुनिश्चित करें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 18 नामक छवि
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    एक प्लेट पर आलू डालकर, शोषक कागज के एक शीट के नीचे। सुनिश्चित करें कि आलू के स्लाइस एक-दूसरे को नहीं छूते हैं।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 1 9 का शीर्षक चित्र
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    अधिकतम शक्ति में माइक्रोवेव में, आलू का स्लाइस 3 मिनट में पकाना है।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 20 नामक छवि
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    माइक्रोवेव से आलू निकालें, उन्हें दूसरी तरफ से बारी करें और उन्हें माइक्रोवेव में 3 मिनट तक 50% बिजली के साथ पास करें।
  • बनाओ आलू चिप्स चरण 21
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    आलू को माइक्रोवेव से निकालें, उन्हें ऊपर से मुड़ें और 50% बिजली के साथ एक मिनट के अंतराल पर फिर से पकाएं। कुक जब तक आलू कर्कश नहीं होते हैं और केंद्र में सुनहरे भूरे रंग के होते हैं।
  • बनाओ आलू चिप्स कदम 22 शीर्षक छवि
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    यदि आप चाहें तो किसी भी तरह का सुगंध या मसाला के साथ सीजन

    • टिप्स

    • उन सभी को फ्राइंग करने से पहले आलू का चिप्स आज़माएं।
    • आलू को पतले टुकड़े करना, ताकि वे स्टोर में चिप्स के समान हो सकें क्योंकि ये मोटे नहीं हैं।

    वैकल्पिक विधि

    • अतिरिक्त सुरक्षा के लिए एक ढक्कन के साथ एक मिनी फ्रायर का उपयोग करें

    चेतावनी

    • जब आप भूनें तब सावधान रहें
    • चिप्स गर्म हो जाएंगे, जब आप उन्हें खा लें तो सावधान रहें
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