कैसे रोटी और मक्खन हलवा तैयार करने के लिए
यूनाइटेड किंगडम की विशिष्ट मिठाई, रोटी और मक्खन का हलवा बहुत लोकप्रिय है और अलग-अलग तरीकों से इसे तैयार करना संभव है। मूल नुस्खा प्रदर्शन करने के लिए आसान नहीं है। अधिक विस्तृत रूपों को अधिक समय और काम की आवश्यकता होती है, लेकिन परिणाम हर प्रयास के लायक होते हैं। किसी भी नुस्खा आप की कोशिश करो आप एक महान प्रभाव बनाने के लिए अनुमति देगा।
सामग्री
सामग्री
Basilare पकाने की विधि
- नरम मक्खन के 25 ग्राम (और पैन को थोड़ा अधिक तेल)
- रोटी के 8 पतले स्लाइस
- सुल्तान या किशमिश के 50 ग्राम
- दालचीनी पाउडर के 2 चम्मच
- पूरे दूध के 350 मिलीलीटर
- तरल क्रीम के 50 मिलीलीटर
- 2 अंडे
- दानेदार चीनी के 2 चम्मच (30 ग्राम)
- कीमा जायफल (स्वाद)
वेरिएंट
- 5 छोटे गोल सैंडविच, जैसे पैन ब्रियोचेस
- नरम मक्खन के 5 बड़े चम्मच
- 75 ग्राम सुल्तानों
- 800 मिलीलीटर पूरे दूध
- 800 मिलीलीटर की भारी क्रीम
- समुद्री नमक का एक चुटकी ऊपर
- 2 वेनिला फली लंबाई में कटौती
- 5 अंडे
- दानेदार चीनी के 300 ग्राम
- 2 चम्मच (15 ग्राम) पाउडर चीनी का हलवा धूल करने के लिए
सॉस (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच (40 ग्राम) खुबानी जाम का
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पानी
कदम
विधि 1
Basilare पकाने की विधि
1
धीरे से मक्खन के साथ एक बेकिंग पैन को एकजुट करें। आप अतिरिक्त चीनी के साथ छिड़क भी कर सकते हैं।
2
रोटी तैयार करें शुरू करने के लिए, पपड़ी में कटौती, फिर प्रत्येक टुकड़ा के एक तरफ मक्खन (नरम) फैल गया। 4 टुकड़ों को पाने के लिए प्रत्येक स्लाइस को 2 बार काटें।
3
ब्रेड के स्लाइस के साथ एक परत बनाएं, मक्खन वाले हिस्से का सामना करना। उन्हें ओवरलैप या क्रश न करें जिस रोटी को आप अग्रिम करते हैं उसे दूसरी परतें बनाने के लिए उपयोग किया जाता है
4
एक समान परत बनाने वाली रोटी पर सुल्तान या किशमिश लगाओ, फिर दालचीनी छिड़कें। यदि आप किशमिश या किशमिश (या आप इसे नहीं मिल सकता है) पसंद नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के सूखे फल का उपयोग कर सकते हैं
5
सभी स्लाइस समाप्त होने तक रोटी, किशमिश और दालचीनी की दूसरी परत बनाएं। हमेशा मक्खित भाग को ऊपर की ओर इंगित करना सुनिश्चित करें आखिरी परत में अंगूर या दालचीनी को जोड़ने के बिना रोटी के विशेष रूप से शामिल होना चाहिए।
6
एक सॉस पैन में दूध और क्रीम डालो। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें कम गर्मी पर गर्मी दें। तरल एक उबाल में नहीं आना चाहिए: जब तक यह सॉस पैन से भाप से बाहर निकलने के लिए शुरू न हो जाए, तब इसे पकाने दें। इस बीच आप अंडे के साथ क्रीम तैयार कर सकते हैं।
7
एक कटोरे में 2 अंडे तोड़ दें और चीनी का ¾ जोड़ें (शेष को बाद में इस्तेमाल किया जाना चाहिए)। जब तक मिश्रण स्पष्ट नहीं हो जाता है, तब तक उन्हें मारो। अंडे के जलो और अंडे का सफेद होना चाहिए।
8
धीरे-धीरे दूध डालें, जैसा कि आप साथ में चलते हैं, एक झटके के साथ सरगर्मी। इसे बहुत तेज़ मत डालें, अन्यथा आप अंडे पका सकते हैं इस तरह आप पुडिंग क्रीम तैयार करेंगे
9
एक स्पिन कटोरे में क्रीम को फिल्टर करें, जो स्वयं को एक झरनी के साथ मदद करता है, जो पकाये हुए अंडे के सभी भागों को एकत्र करेगा। कचरे में छल की पूरी सामग्री फेंकें
10
रोटी पर क्रीम डालो, फिर सतह पर शेष चीनी और जायफल छिड़कें। सुनिश्चित करें कि क्रीम में रोटी को समान रूप से कवर किया गया है, ताकि इसे अच्छी तरह से गर्भित करें। जायफल की मात्रा का उपयोग करें, जो आपको सर्वोत्तम पसंद है।
11
रोटी को क्रीम को अवशोषित करने के लिए 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, ताकि रोटी को अच्छी तरह से मिश्रण कर दें।
12
30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में केक सेंकना। क्रीम को मोटा होना चाहिए और सतह सोने का हो जाएगा
13
एक बार तैयार हो जाने पर, दस्ताने की एक जोड़ी के साथ इसे बाहर ले जाओ। एक गर्मी प्रतिरोधी सतह पर पैन रखें और पुडिंग को कुछ मिनटों के लिए शांत करने दें।
विधि 2
वेरिएंट
1
160 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये और मक्खन के साथ हल्के ढंग से भूनने वाला 20 x 30 x 5 सेमी पका हुआ पकवान तैयार करें। सुनिश्चित करें कि आप ओवन के केंद्र में ग्रिल डालते हैं
2
रोटी तैयार करें स्लाइस में 3 सेमी मोटी के बारे में सैंडविच कट। फिर, प्रत्येक स्लाइस के मक्खन एक तरफ।
3
मक्खन की ओर का सामना करना पड़ के साथ पैन के नीचे रोटी के स्लाइस लगाइए। अलग वर्दी और आज्ञाकारी परतें बनाएं।
4
रोटी की सतह पर किशमिश के साथ छिड़का। अगर आपको यह पसंद नहीं है या आपको इसे नहीं मिल पाया है, तो आप इसे सुल्तानों के साथ बदल सकते हैं, जो रोटी और मक्खन के हलकों के कई रूपों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयारी समाप्त होने पर, पैन को एक तरफ रख दें।
5
एक बड़े बर्तन में, दूध, भारी क्रीम, नमक और वेनिला मिलाएं। सबसे पहले दूध और भारी क्रीम डालना, फिर उन्हें मिश्रण। नमक जोड़ें और फिर मिश्रण करें। लंबाई में वेनिला फली काटा, फिर एक चाकू की मदद से बीज हटा दें और उन्हें सीधे बर्तन में गिरें। एक बार फिर ज़िन्दगी के साथ सभी सामग्रियां जलाएं
6
एक मध्यम उच्च लौ पर एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण ले आओ, तो तुरंत स्टोव से इसे हटा दें। यह अक्सर इसे नीचे से चिपके रहने से रोकने के लिए मिलाएं एक बार उबला जाने के बाद, गर्मी से बर्तन हटा दें और गैस बंद करें।
7
एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ो और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित अंडे और गोरों तक एक whisk के साथ सामग्री मारो। आपको एक पीला यौगिक होना चाहिए इसमें लगभग 1 मिनट लगेंगे।
8
धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण पर 250 मिलीलीटर दूध डालना इसे एक बार में डालना न करें, धीरे-धीरे आगे बढ़ें, अंडे को खाना पकाने के बिना, धीरे-धीरे गर्मी की अनुमति दें। यह आपको एक चिकनी और सजातीय क्रीम प्राप्त करने की अनुमति देगा।
9
अंडे पर बाकी के दूध-आधारित मिश्रण डालें, इसे फ्लैट मिलाते हुए, क्रीम को एक बड़े कटोरे में ठीक बुनना छलनी की मदद से फिल्टर करें। झरनी में रहने वाले सभी गांठों को फेंकता है
10
पैन में क्रीम डालो चूंकि रोटी सतह पर होगी, उसे एक रंग या चम्मच के साथ दबाएं: इसे क्रीम को अवशोषित करना चाहिए और नीचे नीचे रखना चाहिए। इसे कुचलने या इसे तोड़ने की कोशिश न करें
11
एक बड़े पैन में पहले पैन डालें इसमें पानी डालो, इसकी गणना लगभग 3 सेंटीमीटर है। पानी, जो पहले पैन के चारों ओर होगा, एक और सजातीय खाना पकाने के पक्ष में होगा
12
पानी को नहीं छोड़ने की कोशिश कर रहा पैन को ध्यान से दबाएं। 30 मिनट के लिए पुडिंग पकाना दें, फिर ब्रेड की स्लाइस दबाएं जो सतह पर एक चम्मच या एक रंग के साथ दिखाई दे सकते हैं जब क्रीम मोटी और नरम हो जाती है, तब हलुआ तैयार हो जाता है, लेकिन मध्य भाग में झिलमिलाना जारी रखना होगा।
13
पकाए जाने के बाद, इसे बाहर ले जाओ और मिठाई के लिए कूलिंग ग्रिल पर पैन रखें। इसे थोड़ा शांत कर दें।
14
आप इसे एक स्वादिष्ट सॉस के साथ ले जा सकते हैं एक छोटी सी सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच (40 ग्राम) खूबानी जाम और 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) मध्यम गर्मी पर पानी। जब तक जाम तरलीकृत नहीं हो जाता है तब तक उन्हें एक कांटा या एक छोटे से झटके से हिलाएं: इसमें लगभग 1 मिनट लगेंगे। एक बार तैयार हो जाने के बाद, हलवाई पर एक पेस्ट्री ब्रश के साथ फैल गया।
15
सबसे बड़ा पैन से हलवा निकालें और सेवा करने से पहले चीनी के टुकड़े को छिड़क दें। खाना पकाने के लिए पैन में इसे छोड़ दें और जब तक यह गर्म न हो जाए
टिप्स
- जब आप इसे तनाव में डालते हैं, एक अतिरिक्त मुट्ठी भर सुल्तान छिड़कें और इसे 5 मिनट के लिए सेंकना। खुबानी या रास्पबेरी सॉस के साथ परोसें
- इस मिठाई को तैयार करने के लिए सुल्तान और किशमिश विनिमेय हैं
आप की आवश्यकता होगी चीजें
Basilare पकाने की विधि
- बेकिंग शीट
- चाकू
- Pentolino
- 2 कटोरे
- कोड़ा
- ठीक बुनना छलनी
वेरिएंट
- बेकिंग पैन 20 x 30 x 5 सेमी
- चाकू
- बड़े बर्तन
- 2 कटोरे
- कोड़ा
- ठीक बुनना छलनी
- चम्मच या रंग
- बड़े पकाना पकवान
- सॉस के लिए सॉसपैशन (वैकल्पिक)
- सॉस के लिए फोर्क या मिनी व्हिस्क (वैकल्पिक)
- सॉस के लिए पेस्ट्री ब्रश (वैकल्पिक)
और पढ़ें ... (4)
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