सल्मन और परमेसन के साथ वोडका के साथ रिगेटोनी तैयार करने के लिए
एक सामन वोदका में मसालेदार और ताजा टमाटर के साथ एक सॉस का उपयोग करना, एक प्रकार का पनीर पनीर और वोदका की एक प्लेट को इकट्ठा कर सकते हैं Rigatoni अद्वितीय, सरल और स्वादिष्ट, आप भी साथ चाहें साझा कर सकते हैं।
सामग्री
सर्विंग्स: 4
- कटा हुआ अजमोद के 30 ग्राम
- कटा हुआ chives के 7 ग्राम
- 80 मिलीलीटर वोदका
- 30 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 15 मिलीलीटर ताजा नींबू का रस
- 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 8 ग्राम नमक
- ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 4 ग्राम
- फाइलेटी में 450 ग्राम सैल्मन
- मक्खन के 7 ग्राम
- 75 ग्राम कटा हुआ प्याज
- 425 ग्राम टमाटर ग्राम्य पल्प
- 240 मिलीलीटर दूध और क्रीम बराबर भागों में
- 22 ग्राम ताजा पीत पर्मिगियानो रेगिएनो
- 450 ग्राम रिगैटोनी
कदम
भाग 1
सलमोन के लिए मैरिनड तैयार करेंसुगंधित जड़ी-बूटियों, ड्रेसिंग और अचार के लहसुन सैल्मन को स्वाद देते हैं, जबकि तेल और नींबू का रस मांस को अधिक निविदा देगा।
1
एक छोटी कटोरी में, निम्न में से प्रत्येक सामग्री के 8 ग्राम मिश्रण करें: अजमोद, chives, वोदका और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। सामग्री को गठबंधन करने के लिए कांटा का उपयोग करें।
2
नींबू का रस, लहसुन का एक लौंग और 4 ग्राम नमक और काली मिर्च जोड़ें। सावधानी से सभी सामग्री मिश्रण
3
नारियल को कांच के डिब्बे में डालें, फिर डिश में त्वचा के किनारे सैल्मन पट्टिका डालें।
4
भोजन को लपेटकर सैल्मन को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए रखें।
भाग 2
पास्ता कुकटमाटर सॉस और वोदका तैयार करते समय, पास्ता खाना पकाने के पानी को उबालें। समय बचाने के लिए, एक ही समय में वोडाका सॉस के रूप में रगेटोनी पकाना।
1
एक बड़े बर्तन और एक उच्च गर्मी का उपयोग कर एक जीवंत उबाल के लिए पानी लाओ। मोटे नमक के 4 ग्राम का उपयोग कर पानी नमक, वे खाना पकाने के दौरान पास्ता के स्वाद पर जाएंगे।
2
उबालने के पानी में रिगेटोनी डालो पास्ता लगभग 8 मिनट या जब तक यह अल dente है पकाना
3
एक कोलंडर का उपयोग करके पास्ता को निकालें।
4
पास्ता वापस खाना पकाने के बर्तन में डालें और इसे दूध और क्रीम, अजमोद और पर्मियन के शेष मिश्रण से तैयार करें।
5
टमाटर सॉस और वोदका जोड़ें इसे ऊर्जा के साथ मिक्स करें और इसे गर्म रखें
भाग 3
टमाटर सॉस और वोदका तैयार करेंयदि आप ताजा वोडका सॉस तैयार नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक उच्च गुणवत्ता वाले तैयार किए गए एक खरीद सकते हैं। इस तरह आप समय की बचत करेंगे हालांकि, इस सॉस की तैयारी में कुछ मिनट लगते हैं और अंतिम स्वाद किसी भी तैयार किए सॉस की तुलना में काफी बेहतर होगा।
1
एक गैर-छड़ी पैन में, मक्खन के साथ शेष अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक मध्यम गर्मी का उपयोग कर पिघला देता है। तेल मक्खन को जलाने से रोकेंगे।
2
प्याज तलना जब तक यह नरम और पारदर्शी नहीं हो जाता है।
3
एक मिनट के लिए लहसुन और भून के शेष दो लौंग को जोड़ें, लसनी को जला न लें। एक मुलायम का उपयोग अक्सर बार-बार सॉट करें।
4
तला हुआ प्याज और लहसुन पर वोदका डालो।
5
कुक तक वोदका पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। सॉस को कम करने के बाद, 45 मिलीलीटर वोदका को पैन में रहना चाहिए।
6
पैन में देहाती टमाटर सॉस जोड़ें और लगभग 8 मिनट के लिए उबाल लें।
7
एक कड़ाही में 120 मिलीलीटर दूध और क्रीम मिश्रण डालें एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर सरगर्मी।
8
गर्मी से सॉस निकालें इसे अपने रसोई घर के काम की सतह पर गर्म रखने के लिए एक ढक्कन के साथ कवर करें।
भाग 4
सामन ग्रिलचमकीले एक सामन चुनें, एक सुंदर मूंगा रंग का लुगदी है और मछली की तरह गंध नहीं करता है इसे रोटी और तलने के बजाय, आप एक स्वस्थ ग्रील्ड खाना पकाने की तलाश कर रहे हैं।
1
पहले से गरम ओवन 260 डिग्री सेल्सियस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ एक पैन (खाना पकाने तरल पदार्थ की वसूली के लिए) के साथ एक ग्रिल ग्रीस।
2
त्वचा का सामना करना पड़ के साथ, ग्रिल पर मसालेदार सामन रखें। मछली पर प्लेट पर छोड़ दिया अचार होता है।
3
पिललेट की मोटाई और आप तक पहुंचने के लिए खाना पकाने की डिग्री के आधार पर 10-15 मिनट के लिए सैलमन को ग्रिल करें। इसे जलाने से रोकने के लिए हर 2 मिनट में सामन का खाना पकाने की जांच करना सुनिश्चित करें।
4
भून से सैलमन के साथ ग्रिल निकालें और इसे लगभग 5 मिनट तक आराम दें।
5
एक काटने बोर्ड में सामन स्थानांतरण। पिललेट को लगभग 115 ग्राम के चार स्लाइस में काटें।
6
त्वचा को निकालें और उसे कचरे में डाल दें
भाग 5
प्लेट इकट्ठातैयार पकवान में वोडाका सॉस, टमाटर और परमेसन पनीर के साथ रैगेटोनी शामिल होगा, जिस पर ग्रील्ड सैल्मन का एक टुकड़ा रखा जाएगा। सब कुछ अजमोद के छिड़काव और ताजा धूनी परमेसन के साथ सजाया जाएगा।
1
सर्विस प्लेट में 150 ग्राम वोडका रैगेटोनी की सेवा होती है।
2
पास्ता पर सामन के 1 या 2 स्लाइस को व्यवस्थित करें।
3
यदि आप चाहें, तो ताजा अजमोद और कटी हुई पर्मनेस के साथ पकवान को पूरा करें, फिर टेबल पर सेवा करें।
टिप्स
- यदि आप चाहें तो आप ताजा तुलसी के साथ ताजा अजमोद की जगह ले सकते हैं और मेज पर इसे खाने से पहले डिश को सजाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
- यदि आप सैल्मन ग्रिल नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे गैर-स्टिक पैन में भूरा कर सकते हैं। इस अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 15 मिलीलीटर चला ऐसा करने के लिए, फिर, 2 मिनट के लिए खाना बनाना सामन दूसरी तरफ यह कर देते हैं और 1 अतिरिक्त मिनट के लिए खाना पकाने जारी है। सामन को 5 मिनट के लिए ठंडा करने दें और 115 ग्राम प्रत्येक में डालें।
चेतावनी
- जबकि आपका सैल्मन ग्रिल पर खाना पकाने है, यह अक्सर जांचें। हर 2 मिनट में खाना पकाने की जांच करें और जब तक जरूरी हो तो रसोई में रहें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- छोटे tureen
- कांटा
- कम गिलास प्लेट
- खाद्य फिल्म
- गैर छड़ी फ्राइंग पैन
- रंग
- बड़े बर्तन
- कोलंडर
- ग्रिल के साथ पैन
- काटना
- चाकू
- सेवा के लिए व्यंजन
- अंतिम सजावट के लिए ताज़ा अजमोद और दानेदार पर्मेसन पनीर
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