कैसे Bulgur पकाना

Bulgur, या bulghur, एक graminaceous उत्पाद है जो parbolized, सूखे और पाउडर में जमीन किया गया है। यह अनाज मध्य पूर्व, दक्षिण पूर्व एशिया और यूरोप के भोजन में आम है। आप उबला हुआ पानी के साथ जल्दी से बल्लगुर खाना बना सकते हैं, फिर मौसम दें या यदि आप चाहें तो व्यंजनों में उपयोग करें।

कदम

भाग 1

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एक प्रकार का अनाज के साथ bulgur भ्रमित मत करो उत्तरार्द्ध सूख नहीं है, और इसे पकाने के लिए थोड़ी अधिक समय लगेगा। दोनों एक मुलायम स्थिरता और हेज़लनट के समान एक सुगंध है।

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व्यंजनों के लिए बलगूर चुनें, जो अपनी प्राकृतिक हेज़लनट सुगंध के लिए श्रद्धांजलि देते हैं। इसका उपयोग कुस्कस, क्विनोआ और यहां तक ​​कि ओट के बजाय किया जा सकता है।

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विभिन्न प्रकार के बंगलूर गेहूं की कोशिश करें ये बेहतर और बड़े अनाज हैं उदाहरण के लिए, आप फारिक, वर्तनी, कार्बनिक बेल्गूर, सोलमेली और सुक्ष्म कण प्राप्त कर सकते हैं।

भाग 2

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एक केतली या स्टोव पर एक फोड़ा के लिए 2 कप (आधा लीटर) पानी ले आओ। बड़ी मात्रा के लिए, बलगुर के 1 भाग और पानी के 2 भागों का अनुपात रखें।

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बलगुर युक्त कटोरे में 2 कप पानी डालो। अन्य अनाजों के विपरीत, स्टोव पर बलगुर को पकाने की ज़रूरत नहीं है। 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) मक्खन या जैतून का तेल जोड़ने के लिए इसे स्वाद पर विचार करें।

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कंटेनर पर या बर्तन पर ढक्कन रखें

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रसोई टाइमर शुरू करें 7 से 20 मिनट तक आराम करें, ताकि बुलगूर पानी को अवशोषित कर सके।

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पैन या कटोरे से अतिरिक्त तरल निकालें। ढक्कन और कटोरा या कोलंडर के बीच एक छोटा सा उद्घाटन करें। फिल्टर में छेद बहुत छोटा होना चाहिए, ताकि बलगुर पानी से नहीं भाग सके।

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एक कांटा के साथ bulgur बारी। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन।

भाग 3

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गाजर, मशरूम या बारीक जैसे अन्य सब्जियां जोड़ें यदि आप एक डिश तैयार करना चाहते हैं, तो आप जितना चाहें उतनी सब्जियां जोड़ सकते हैं। जब तक वे नरम नहीं करते उन्हें नरम।

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लहसुन को पैन में जोड़ें 1 मिनट के लिए या जब तक लहसुन सुगंधित नहीं होता है।

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सब्जी स्टॉक या चिकन के पैन 2 कप (आधा लीटर) में डालें। सब्ज़ियों को हलचल और भूरे रंग के हिस्से पर हमला करने से बचने के लिए बर्तन के नीचे खरोंच करें। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप शोरबा के बजाय पानी का उपयोग कर सकते हैं।

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तरल को एक उबाल लें

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पैन में 1 कप (170 ग्राम) बलगुर डालो जब तक सभी सामग्री मिश्रित नहीं होते हैं, तब तक अच्छी तरह हिलाओ।

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स्टोव से पैन निकालें इसे ढक्कन के साथ बंद करें

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गेहूं को 20 से 30 मिनट तक आराम दें। यह विधि सबसे अच्छा है जब मध्यम या मोटे अनाज वाले बलगुर के साथ प्रयोग किया जाता है।

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ढक्कन निकालें और एक कांटा के साथ मिश्रण करें। मसाला जोड़ने से पहले स्वाद, क्योंकि शोरबा में पहले से नमक और काली मिर्च शामिल हो सकता है

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तुरंत सेवा करें अतिरिक्त तरल निकालें, यदि आवश्यक हो