र्यूबेन सैंडविच कैसे तैयार करें

एक क्लासिक रूबेन सैंडविच स्मोक्ड मांस, गोभी, स्विस पनीर और सॉस `हजार द्वीप` या `रूसी` के साथ किया जाता है, सभी टोस्ट राई रोटी के दो स्लाइस में लिपटे। जबकि बुनियादी नुस्खा एक ही है, कुछ रूपों है कि तैयार किया जा सकता है। यहाँ कुछ व्यंजन हैं जो अगली बार जब आप एक स्वादिष्ट रूबेन चाहते हैं, तो कोशिश करने के लायक हैं।

सामग्री

सामग्री

सरल संस्करण
धीरे खाना पकाने के संस्करण
शाकाहारी संस्करण

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3

आप की आवश्यकता होगी चीजें

सरल संस्करण
धीरे खाना पकाने के संस्करण
शाकाहारी संस्करण

सामग्री

सरल संस्करण

4 लोगों के लिए

340 जीआर स्मोक्ड पतली स्मोक्ड बीफ़ का
राई की रोटी, हल्के या अंधेरे के 8 स्लाइस
कैन्ड साओरक्राट का 250 मिलीलीटर
1/2 कप हज़ारों द्वीप का मसाला
स्विस पनीर के 4 स्लाइस
मक्खन

धीरे खाना पकाने के संस्करण

6 लोगों के लिए

1 रानी की रोटी, कटा हुआ नहीं
900 जीआर स्मोक्ड बीफ स्तन की टिप
900 जीआर ठंडा सायरक्राट की
स्विस पनीर के 12 स्लाइसें
मक्खन
3/4 कप मेयोनेज़
मसालेदार सॉस के 6 चम्मच (180 मिलीलीटर)
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) खट्टा क्रीम
कटा हुआ ताजा अजमोद के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
प्याज के 4 चम्मच (20 मिलीलीटर), कीमा बनाया हुआ
4 चम्मच (20 मिलीलीटर) मसालेदार गारकिंस
नींबू के रस का 1/2 चम्मच
घोड़े के 1/2 चम्मच
वॉर्सेस्टर सॉस के 1/4 चम्मच

शाकाहारी संस्करण

4 लोगों के लिए

राई की रोटी के 8 स्लाइसें
काजू की तरह, शाकाहारी पनीर के 4 स्लाइसें
शाकाहारी मेयोनेज़ के 4 चम्मच (60 मिलीलीटर)
केचप के 4 चम्मच (60 मिलीलीटर)
4 चम्मच (60 मिलीलीटर) मसालेदार गारकिंस
1 कप और 1/2 साउरक्रोट
170 जीआर कटा हुआ टेम्पेह का
1/4 कप साइडर सिरका
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
1 ग्राम सफेद मिर्च की चम्मच
कुचल कैरोब बीजों का 1 चम्मच
1 चम्मच जैतून का तेल प्लस एक अतिरिक्त

कदम

विधि 1

सरल संस्करण

मेक ए र्यूबन सैंडविच चरण 1 का शीर्षक चित्र

बॉक्स से साउरकेराट को निकालें। उन्हें रसोई के पेपर पर रखें उन्हें लपेटें और इसे बाहर फेंकने संरक्षण तरल दें।

आप जो कुछ भी कर सकते हैं उसे दूर ले जाएं। यदि यह बहुत अधिक रहता है तो यह रोटी को बनाये रख सकता है जिससे यह खोटा हो।

मेक अ रूबैन सैंडविच स्टेप 2 शीर्षक वाली छवि

बटर की आधा ब्रेड की स्लाइस उन्हें ग्रेज़प्रूफ कागज़ के टुकड़े पर संरेखित करें।

मक्खन वाले पक्ष बाहर होंगे, जब आप सैंडविच को इकट्ठा करेंगे, लेकिन मक्खन वाले लोगों का सामना करना होगा।

यदि आप ग्रेज़प्रूफ कागज का उपयोग नहीं करते हैं तो आप लेपित मक्खन खो सकते हैं।

मेक ए रुबैन सैंडविच स्टेप 3 शीर्षक वाली छवि

स्मोक्ड बीफ़, पनीर, साउरक्राट और मसाला की एक परत की व्यवस्था करें। स्मोक्ड बीफ़ को समान रूप से विभाजित करें और इसे रोटी पर रखें इसके ऊपर यह स्विस पनीर का एक टुकड़ा है, साउरकेराट (प्रत्येक सैंडविच के लिए कुल में 1/4) और थर्डंड सीजन के लगभग 2 चम्मच (30 मिली)

मेक ए र्यूबन सैंडविच चरण 4 का शीर्षक चित्र

रोटी की शेष स्लाइस मक्खन यह प्रत्येक सैंडविच के शीर्ष पर मक्खन के हिस्से के साथ बाहर रखें।

रोटी की पहली छमाही के साथ, मक्खन की ओर गर्म पैन के संपर्क में आने के लिए बाहर रहना चाहिए।

एक पैन में दो और चम्मच (30 मिलीलीटर) मक्खन भंग करें। मक्खन और गर्मी को मध्यम गर्मी में जोड़ें जब तक कि यह पूरी तरह पिघल नहीं हो जाता है।

ध्यान दें कि यदि आपके पास ग्रिल पैन नहीं है तो आप गहरे पैन में तलना भी कर सकते हैं।

दोनों पैन और सैंडविच के साथ आप एक बेहतर टोस्ट देंगे

सैंडविच को तब तक कुक लें जब तक कि दोनों पक्षों को नहीं भुनाया जाता है। एक बार पनीर पिघलना शुरू हो जाता है और सैंडविच के किनारों को सुनहरा हो जाता है, इसे ध्यान से बारी

आग से इसे हटाने से पहले दूसरी तरफ सोने की होनी चाहिए।

गरम परोसें सैंडविच को पैन से निकालें और उसे सेवारत से पहले आधा कर दें।

विधि 2

धीरे खाना पकाने के संस्करण

मेक अ रूबैन सैंडविच चरण 8 का शीर्षक चित्र

धीमी गति से खाना पकाने के बर्तन में सायरक्राट और पनीर की व्यवस्था करें। पहले साउरकोराट डालो और फिर स्मोक्ड बीफ़

जब आप स्मोक्ड बीफ़ टेंडरलॉइन खरीदते हैं, तो आपको इसमें कुछ मसाले भी चाहिए। बर्तन के अंदर मांस पर फैल गया
इसे अंदर डालने से पहले आपको सॉयरक्राट को निकालने की ज़रूरत नहीं है। अतिरिक्त तरल वास्तव में स्मोक्ड बीफ़ को सूखने के बिना ठीक से पकाने में मदद करेगा।

9 से 11 घंटे तक धीरे-धीरे कुक। कवर और जाने तक सब कुछ बहुत नरम हो जाता है।

मांस खाना पकाने के दौरान ढक्कन को न हटाएं। आप खाना पकाने में बदलाव करके गर्मी को मुक्त कर देंगे।

यदि आप पकवान को तैयार करना चाहते हैं, तो लगभग 5 घंटे के लिए उच्च तापमान पर पकाना।

मेक अ रूबैन सैंडविच 10 शीर्षक वाला चित्र

इस बीच, पहले से गरम ओवन 180 डिग्री तक। एल्यूमीनियम के साथ इसे कवर पैन तैयार करें

यदि आप एक अधिक विशिष्ट स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे गैर-छड़ी स्प्रे के साथ कोटिंग के बाद सीधे पैन पर एल्यूमीनियम छोड़ सकते हैं।

मेक अ रूबैन सैंडविच चरण 11 का शीर्षक चित्र

रोटी कुक करे जब तक कि परत खराब नहीं हो जाता। पैन पर पूरे पाव रोटी रखें और लगभग 15 मिनट के लिए इसे ओवन में रखें।

क्रस्ट को जला या ज़्यादा अंधेरे में छोड़ दें। केवल समय खस्ता हो जाना चाहिए

रोटी को 12 स्लाइस में काटें। एक दाँतेदार चाकू के साथ, 12 स्लाइस में पाव रोटी टुकड़ा।

इसे लगभग 5 मिनट तक शांत कर दें।

रोटी को 45 डिग्री कोण पर काटें।

मसाला मिक्स करें मेयोनेज़ के लिए गर्म सॉस, मलाई, अजमोद, प्याज, अचार, नींबू का रस, सहिजन और वौर्सेस्टरशायर सॉस सब एक कटोरी में जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

ध्यान दें कि यह सेट सैंडविच के संबंध में प्रगति करेगा। आप इसे कुछ दिनों के लिए एक कंटेनर में फ्रिज में डाल सकते हैं

मसाले के इस प्रकार को कहा जाता है "रूसी ड्रेसिंग"।

मेक अ रूबैन सैंडविच चरण 14 का शीर्षक चित्र

गोमांस को तैयार करते समय तैयार करें एक बार खाना पकाने के बाद, इसे पैन से हटा दें और उसे कटर में स्थानांतरित करें। छोटे स्लाइस बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

मांस की रिब के विपरीत दिशा में कटा हुआ। आमतौर पर पकाया हुआ स्मोक्ड बीफ़ बहुत निविदा है, लेकिन यदि आप इसे रिब के विपरीत दिशा में चिपकते हैं तो यह और भी अधिक हो जाएगा। इसे नीचे काटने से इसे अधिक रेशेदार और कठिन बना सकते हैं।

एक पैन में मक्खन पिगलो मध्यम गर्मी से अधिक गर्मी जब तक यह पिघला देता है।

ध्यान दें कि ग्रिल पैन सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि इसमें कम किनार हैं और खाना पकाने के दौरान सैंडविच को चालू करना आसान है।

सैंडविच को एक साथ रखो। यह टोस्टेड रोटी के छह स्लाइस पर कटा हुआ स्मोक्ड बीफ़, पनीर, सायरक्राट, और रूसी ड्रेसिंग की समान मात्रा की व्यवस्था करता है। अन्य स्लाइस के साथ कवर करें

प्रत्येक सैंडविच में पनीर के दो स्लाइस और रूसी ड्रेसिंग के 4 चम्मच (60 एमएल) होने चाहिए।

एक रामिना का उपयोग करके बर्तन से गोभी से निकालें और सैंडविच को जोड़ने से पहले आप सभी तरल निकालें।

ग्रिल पर रूबेन सैंडविच कुक। पहली तरफ लगभग 7 मिनट लगते हैं या जब तक यह खस्ता नहीं होता और सुनहरा होता है। इसे स्पटूला के साथ खत्म करें और दूसरे दो मिनट के लिए पकाएं, पनीर को पिघलाने के लिए या दूसरी तरफ सुनहरे रंग का बना लें।

ध्यान दें कि आपको सैंडविच को एक या दो बार तैयार करना पड़ सकता है, ताकि उन्हें एक साथ खाना पकाने के बजाय जब आप उन्हें खाना बनाते हैं तो आप अधिक मक्खन भी जोड़ सकते हैं।

मेक ए र्यूबेन सैंडविच स्टेप 18 शीर्षक वाली छवि

स्लाइस और सेवा प्रत्येक सैंडविच को एक कटर पर स्थानांतरित करें और उसे सेवारत करने से पहले उसे काट लें।

विधि 3

शाकाहारी संस्करण

मेक अ रूबैन सैंडविच चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि

मसाला मिक्स करें एक छोटी कटोरी में शाकाहारी मेयोनेज़, केचप और नमकीन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रखो

यह हजार द्वीप का शाकाहारी विकल्प होगा जो आम तौर पर सामान्य मेयोनेज़ होता है।

एक पैन में साइडर सिरका, सोया सॉस, काली मिर्च और गाढ़ा गरम करें। गर्मी मध्यम होना चाहिए, जब तक यह उबाल नहीं हो जाता, तब तक यह मिक्स हो जाता है, लेकिन यह पूरी फोड़ा में नहीं लाती है।

सामग्री को गर्म करने के लिए जायके पिघल मदद मिलेगी।

मेक ए र्यूबेन सैंडविच चरण 21 के शीर्षक वाला चित्र

टेम्पेह जोड़ें कम गर्मी को कम करें और लगभग 15 मिनट तक चले जाएं।

Tempeh को समय-समय पर जलाने या चिपकने से रोकने के लिए मिलाएं।

इस मार्ग के अंत में आपको पैन में अधिक तरल नहीं छोड़ा जाएगा।

मेक ए र्यूबेन सैंडविच स्टेप्स 22 शीर्षक वाला इमेज

एक अलग पैन में तेल गरम करें इसे दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गरम करें।

जब चमकदार हो, यह तैयार है धूम्रपान से गुजारें मत।

मेक ए र्यूबेन सैंडविच स्टेप्स 23 शीर्षक वाला इमेज

टेम्पेह छोड़ें इसे गर्म तेल में जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए कूदो, खाना पकाने के दौरान इसे बदल दें।

यह कदम टेम्पके को थोड़ा कुरकुरे बना देता है

मेक अ रूबैन सैंडविच स्टेप्स 24 शीर्षक वाला इमेज

एक और पैन में तेल गरम करें बेहतर ग्रिल, कुछ ही मिनटों में मध्यम गर्मी के लिए थोड़ा `तेल गरम करें

यदि आप पसंद करते हैं तो आप गैर-स्टिक स्प्रे का उपयोग भी कर सकते हैं।

मेक अ रूबैन सैंडविच चरण 25 का शीर्षक चित्र

सैंडविच इकट्ठा करें प्रणाली राई की रोटी के 4 स्लाइसें प्रत्येक 1/4 टेंपेह पर, शाकाहारी पनीर का 1 टुकड़ा, 1/4 सरूराट और 1/4 शाकाहारी मसाला पर। रोटी के दूसरे स्लाइस के साथ बंद करें