कैसे एक पनीर पकवान तैयार करने के लिए
क्या आप अपने मेहमानों का मनोरंजन करना चाहते हैं और उसी समय विशेष प्रभावों के साथ उन्हें प्रभावित करते हैं? अच्छी तरह से मिश्रित और अच्छी तरह से तैयार किए गए चीज की एक अच्छी प्लेट की तुलना में बेहतर कुछ भी नहीं है पनीर की थाली को जमा करते समय कुछ नियमों का पालन किया जाता है।
कदम


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चीज चुनें सुझावों के लिए अपने खुदरा विक्रेता से पूछें अगर आपको पता नहीं है कि कहां आरंभ करना है एक अच्छी चीज की थाली बनाने के लिए पनीर के विभिन्न प्रकार के होते हैं इनमें से प्रत्येक श्रेणियों में से एक को चुनकर प्रारंभ करें:
- वृद्ध चीज: पेकोरिनो, परमेसन, कास्टामेन्गो, ग्रना पैडानो आदि।
- शीतल चीज: ब्री, अंडरबर्ट, टूमनी, बकरी, स्ट्रैचिइनो, टेलेगियो इत्यादि।
- हार्ड पनीर: फॉंटिना, ग्रेयरे पनीर, प्रोवोलेन पनीर, स्कैमोरो पनीर, पहाड़ पनीर, इत्यादि।
- ब्लू पनीर: मिठाई गॉर्गोंज़ोला, मसालेदार गोरगोंज़ोला, रोकेफोर्ट आदि।
- वैकल्पिक रूप से आप अपने पनीर प्लेट में अलग-अलग स्वादों को सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक प्रकार के दूध के लिए पनीर का चयन कर सकते हैं: गाय, बकरी और भेड़।


2
अपनी चीज़ों के साथ क्या चुनें आप उन्हें पटाखे या रोटी की किस्मों की सेवा कर सकते हैं फल के संयोजन भी दिलचस्प हो सकते हैं


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आप तय करते हैं कि पनीर की सेवा कितनी होगी यह पनीर की थाली को क्षुधावर्धक के रूप में या एक सेवारत पकवान के रूप में देने की आपकी पसंद पर निर्भर करेगा। यदि आप अपने डिश को मिठाई के रूप में पेश करने के बारे में सोचते हैं, प्रत्येक प्रकार के चीज के लिए लगभग 30 ग्राम के छोटे हिस्से की गणना करें। यदि आप चीज को क्षुधावर्धक के रूप में सेवा देना चाहते हैं, तो एक छोटे से बुफे में समायोजित करें, अपने मेहमानों की भूख के अनुसार समायोजित करें। यदि यह हल्का दोपहर 60-90 ग्राम पनीर प्रति व्यक्ति है तो यह एक सही हिस्सा होगा।


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आदेश के साथ प्रणालीगत चीज के चखने के मामले में, सबसे नाजुक से सबसे दिलकश के लिए. एक परिपत्र तरीके से उपलब्ध है आम तौर पर सबसे गहन चीज नीले रंग की चीज हैं, जिनके साथ धोया छिलके होते हैं। पकवान के अंदर पनीर को अच्छी तरह से रखें ताकि इसे एक साफ रूप दे।


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संयोजन बनाएं. विभिन्न खाद्य पदार्थ पनीर के स्वाद को तेज कर सकते हैं और बदल सकते हैं। अखरोट, कुंसी पेस्ट, नाशपाती या सेब के स्लाइस, सूखे फल, शराब जेली, फलों का काटकर या अंजीर के साथ अपनी चीज परोसें। संयोजन असंख्य होते हैं, प्रयोग करते हैं और उनको चुनते हैं जो आपको सर्वोत्तम संतुष्ट करते हैं।


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उपयुक्त शराब चुनें. यहां तक कि अगर पानी सब कुछ के साथ परिपूर्ण है, एक अच्छा शराब सही पूरक हो सकता है अगर आप मिठाई के रूप में पनीर की थाली की सेवा करना चाहते हैं, तो इसे ऐपेटाइज़र के साथ जोड़ा गया अंतिम वाइन के साथ दें। वैकल्पिक रूप से, अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए इसे विशेष वाइन के साथ सेवा करने के लिए चुनें (अपने दुकानदार को चीज खरीदने के आधार पर सलाह के लिए पूछें) नीले पनीर के साथ मिठाई या ध्यान शराब की तुलना में कुछ भी बेहतर नहीं है, इसमें से चुनें: पोर्टो, पोर्टो ताविन, मस्कट, पैसिटो, साउथर्न, इत्यादि। दूसरी तरफ, एक कम तीव्र पनीर का स्वाद बहुत प्यारा हो सकता है अगर मिठाई और मदिरा वाइन के साथ परोसा जाता है, इसलिए यदि आप उन चीजों का उपयोग नहीं करना चाहते जो बहुत मजबूत होते हैं, तो एक अलग संयोजन चुनें।


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आराम करो और अपने डिश का आनंद लें. पनीर की थाली तैयार करना मज़ेदार और रोचक होना चाहिए, कभी तनावपूर्ण नहीं होना चाहिए। अगर यह मुश्किल लगता है, या मजाकिया नहीं है, तो आपके डीलर की सहायता से, आप ऐसा करने में बहुत प्रसन्न होंगे।
टिप्स
- एक अच्छी चीज़ की दुकान खोजें सभी स्टोर समान नहीं हैं जांच करें कि क्या यह पैक या ताजा कट पनीर बेचता है, अगर यह आपको खरीदने से पहले स्वाद लेने की अनुमति देता है और यदि यह कई ग्राहकों द्वारा अक्सर किया जाता है, तो गारंटी यह है कि पनीर हमेशा ताजा हो जाएगा पनीर की दुकान में प्रवेश करने से पहले इन प्रश्नों को खुद से पूछिए। यह भी पता है कि एक गुणवत्ता पनीर सस्ता नहीं है। कीमतें मूल और दुर्लभता के आधार पर, साथ ही साथ इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री के अनुसार, प्रति किलोग्राम 10 से 40 यूरो तक हो सकती हैं। यदि आप गुणवत्ता वाले पनीर खरीदने के लिए तैयार हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि यह सही तरीके से इलाज किया गया है और इसकी परिपक्वता की चरम पर है
- यदि आप पनीर की थाली बनाना चाहते हैं जो देखना भी अच्छा है, तो चीजों का आदेश देने के लिए बुनियादी नियमों का पालन करें, लेकिन फिर उन्हें एक लकड़ी या बांस काट बोर्ड पर लगाओ, जैसा आप चाहते हैं। टोस्टेड अखरोट, अन्य सूखे फल और शायद खाद्य फूल जोड़ें अलग से, गर्म रोटी की सेवा करें और सुनिश्चित करें कि इसका कभी इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
चेतावनी
- पनीर चाकू का प्रयोग करें, इससे बेहतर कटौती होगी और यह सुरक्षित होगा!
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