कैसर सलाद के लिए एक मसाले कैसे करें
सीज़र का सलाद
सामग्री
सामग्री
पारंपरिक नुस्खा
6-8 सर्विंग्स के लिए खुराक
- 4 एन्क्वेवि फ़िललेट्स
- 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
- नमक की एक चुटकी
- 1 पेस्टार्ज्ड अंडे की जर्दी
- नींबू का रस
- डीजॉन सरसों के 5 मिलीलीटर
- 300 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 3 चम्मच दानेदार पर्मेसन पनीर का
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
आसान संस्करण
6-8 सर्विंग्स के लिए खुराक
- कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2 चम्मच
- डीजन सरसों के 2 चम्मच
- आसुत सफेद सिरका के 15 मिलीलीटर
- नमक की एक चुटकी
- 30 मिलीलीटर मेयोनेज़
- 125 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 30 मिलीलीटर नींबू का रस
- वॉर्स्टरशायर सॉस के 5 मिलीलीटर
- 120 ग्राम कसा हुआ पनीर
- जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
- 5 ग्राम anchovy पेस्ट (वैकल्पिक)
कदम
विधि 1
पारंपरिक नुस्खा1
Anchovies और लहसुन पर आधारित एक पेस्ट बनाएँ। एक तेज चाकू के साथ anchovies और लहसुन लौंग काटें। उन्हें ब्लेड के फ्लैट हिस्से के साथ लुगदी को कम करें, फिर नमक के साथ छिड़क दें।
- एंचोफ़ाइलों का एक छोटा टिन पर्याप्त होना चाहिए। तेल में उनको चुनें, लेकिन ड्रेसिंग तैयार करने के लिए उन्हें इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह से निकालें।
- यदि आप एन्क्विवियो का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें दो चम्मच (10 मिलीलीटर) एन्कोविटी पेस्ट तैयार कर सकते हैं।
2
एक मध्यम आकार के कटोरे में anchovy पेस्ट रखें। अंडे की जर्दी, नींबू का रस और सरसों को मिलाकर उन्हें अच्छी तरह से मिलाकर मिलाएं।
3
धीरे धीरे तेल जोड़ें सामग्री पर थोड़ा जैतून का तेल डालो और इस बीच में उन्हें हराया। जब तक आप एक मोटी और चमकदार मसाले प्राप्त न करें तब तक जारी रखें।
4
पर्मनेस और ग्राउंड काली मिर्च के साथ मसाला धूल। उन्हें मिश्रण करने के लिए सामग्री मारो
5
सीज़र सलाद की सेवा के लिए कमरे के तापमान पर ड्रेसिंग का उपयोग करें आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और इसे ठंडा उपयोग कर सकते हैं
विधि 2
आसान संस्करण1
कटा हुआ लहसुन, डिजोन सरसों, सफेद सिरका और नमक को ब्लेंडर के जांगे या भोजन प्रोसेसर के कटोरे में डाल दें। सामग्री मिश्रण करने के लिए इसे संचालित
- एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक मिश्रण को छोड़ दें। किसी भी मामले में, कटा हुआ लहसुन के टुकड़े बने रहना चाहिए। यह पूरी तरह से चिकनी आटा तैयार करने के लिए आवश्यक नहीं है।
- याद रखें कि आपको सूखे लहसुन की बजाय कुचल का उपयोग करना चाहिए। यदि आपके पास लहसुन का एक पूरा सिर है, तो ब्लेंड में उन्हें डालने से पहले लुगदी को कम करें या 4 स्लाइस कटा दें।
2
मेयोनेज़ को ब्लेंडर में डालें। इसे कुछ सेकंड के लिए या एक घने पेस्ट प्राप्त होने तक काम पर छोड़ दें।
3
ब्लेंडर ढक्कन छेद के माध्यम से अन्य सामग्री पर जैतून का तेल की बूंदादानी डालना और इसे कम शक्ति पर संचालित करें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रण न करे।
4
ब्लेंडर को रोकें एंचॉजी पेस्ट, नींबू का रस, वूस्टरशायर सॉस, परमेसन और काली मिर्च जोड़ें। कुछ सेकंड के लिए या एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक इसे संचालित करें।
5
सीज़न के कमरे के तापमान पर ड्रेसिंग या थोड़ा ठंडा का उपयोग कर सलाद का मौसम।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
पारंपरिक नुस्खा
- तीव्र चाकू
- काटना
- मध्यम आकार का कटोरा
- कोड़ा
आसान संस्करण
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- रंग
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