चॉकलेट की बूँदें कैसे तैयार करें

आप जानते थे कि आप उन्हें तैयार कर सकते हैं चॉकलेट चिप्स

सामग्री

सामग्री

सामान्य चॉकलेट ड्रॉप्स
व्हाइट चॉकलेट की बूँदें

कदम

विधि 1
विधि 2

टिप्स
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

घर का बना? वे उन बिक्री से अधिक स्वस्थ हैं और उनमें शामिल नहीं हैं संरक्षक या additives, लेकिन सब से ऊपर वे भी vegans के लिए उपयुक्त हैं यह लेख आपको दिखाएगा कि सफेद चॉकलेट की बूंदें कैसे तैयार करें

सामग्री

सामान्य चॉकलेट ड्रॉप्स

पेस्ट्री के लिए 6 चम्मच डार्क चॉकलेट
3 चम्मच नारियल का मक्खन या कोको (भोजन के उपयोग के लिए)
मेपल सिरप के 2-3 बड़े चम्मच

व्हाइट चॉकलेट की बूँदें

कोकोआ मक्खन के 2 tablespoons, पिघला हुआ
शुद्ध वेनिला निकालने का 1/8 चम्मच
पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच
खराब नमक के 1 चुटकी
काजू का मक्खन या मैकडामिया पागल का 1 बड़ा चमचा (वैकल्पिक)
दूध पाउडर का ½ चम्मच (वैकल्पिक)

कदम

विधि 1

सामान्य चॉकलेट ड्रॉप्स तैयार करें

बेकिंग पेपर के साथ दो मानक आकार की पका रही चादरें कवर करें। वे पेस्ट्री बैग के साथ उन्हें बनाने के बाद चॉकलेट चिप्स लगाने के लिए आधार होंगे।

बाइन-मैरी तैयार करें एक बर्तन के नीचे 5 सेंटीमीटर पानी डालो और स्टोव पर गर्मी। बर्तन पर एक गर्मी-प्रतिरोधी कांच के पेड़ को रखें। सुनिश्चित करें कि ब्उल के नीचे नीचे पानी के संपर्क में नहीं आते हैं।

कुछ माइक्रोवेव ओवन में चॉकलेट पिघला करना पसंद करते हैं, लेकिन बैन-मैरी विधि अधिक नियंत्रण सुनिश्चित करती है और जोखिम को कम कर देता है "फटे कपड़े"वह यह है कि अन्य वसा से अलग कोकोआ मक्खन।

चॉकलेट को तोड़ दो छोटे टुकड़े और कम प्रयास आपको इसे पिघलाना होगा। अन्य चॉकलेट किस्मों के विपरीत, पेस्ट्री के लिए एक शुद्ध कोको है और इसमें दूध नहीं होता है यह विशेषता उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं।

ग्लास बोले में सामग्री डालें यदि आप अंधेरे चॉकलेट होने की बूंदें चाहते हैं तो मक्खन जोड़ने से बचें। बाद में चॉकलेट को अमीर और मलाईदार बनाता है, लेकिन इस वजह से बूंदों को कम ठोस हो जाएगा मक्खन के बिना तैयार चॉकलेट चिप्स अधिक कड़वा स्वाद है, लेकिन इसका आसानी से आसानी से पिघलने का लाभ होता है।

आप मक्खन के बदले नारियल तेल का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि चॉकलेट चिप्स नरम हो जाएंगे और तेजी से पिघल सकते हैं।

यदि आपके पास तरल मैपल सिरप नहीं है, तो आप इसे ग्रैन्यूल या नारियल चीनी या स्टीविया के कुछ बूंदों के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक मध्यम-निम्न गर्मी का उपयोग करके सामग्री को भंग करें स्टोव चालू करें और जब तक वे पूरी तरह से पिघल और मिश्रित नहीं होते हैं तब मिश्रण करें। यदि संभव हो तो, एक गैर छड़ी सिलिकॉन रंग का उपयोग करें।

यदि आप चॉकलेट पाउडर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो मक्खन को मिश्रण में मिलाकर पहले पिघलिये।

एक चम्मच का उपयोग पेस्ट्री बैग में मिश्रण स्थानांतरण। एक पतली स्टेउट माउंट करें वैकल्पिक रूप से, आप इसे एक बैग के साथ एक खाद्य बैग में डाल सकते हैं और फिर तेज कैंची की एक जोड़ी के साथ दो निचले कोनों में से एक काट कर सकते हैं। सावधान रहें कि एक बहुत बड़ा खोलने के लिए नहीं, अन्यथा आपको कुछ मिलेगा "चुंबन" चॉकलेट चिप्स के बजाय

ऑयल पेपर के साथ लेपित बेकिंग ट्रे पर चॉकलेट चिप्स बनाने शुरू करें टिप बनाने के लिए, एक टूथपिक के साथ केंद्र में इसे धीरे से स्पर्श करें, फिर इसे ऊपर उठाएं और उसे चॉकलेट से अलग करें

उनके लिए कठोर इंतजार करें पर्यावरण के तापमान के आधार पर कुछ समय लग सकता है। यदि आप इस प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए चाहते हैं, तो अर्ध घंटे के लिए फ्रीजर में पैन डाल दें।

फ्रीज़र के अंदर एक एयरट्रीम कंटेनर में चॉकलेट चिप्स रखें उपयोग के समय, केवल उन लोगों को हटा दें जिनकी आपको कंटेनर से ज़रूरत है

विधि 2

सफेद चॉकलेट की बूंदें तैयार करें

बेकिंग पेपर के साथ एक मानक बेकिंग पैन को कवर करें। पेस्ट्री बैग के साथ उन्हें बनाने के बाद चॉकलेट चिप्स लगाने के लिए यह आधार होगा।

कोकोआ मक्खन का एक घन (5 सेमी की ओर) काटें और इसे कांच के बुल में रखें यदि आपको कोको एक नहीं मिल सकता है, तो आप इसे नारियल के मक्खन के साथ बदल सकते हैं।

क्या यह एक बैन-मैरी में भंग कर देता है स्टोव को मध्यम-कम गर्मी पर मुड़ें, फिर मक्खन को गैर-स्टिक सिलिकॉन स्पेट्यूला के साथ मिश्रण करने में मदद करें ताकि समान रूप से मिश्रण हो।

अन्य सामग्री जोड़ें यदि आपको काजू या मैकडामिया पागल या पाउडर दूध खोजने में परेशानी हो, चिंता न करें, वे आवश्यक सामग्री नहीं हैं। उनका कार्य केवल बनाने के लिए है सफेद चॉकलेट और भी अधिक मलाईदार बूँदें

एक चम्मच का उपयोग पेस्ट्री बैग में मिश्रण स्थानांतरण। शुरू करने से पहले, सिकू पोच पर एक पतली टोंटी का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे एक बैग के साथ एक खाद्य बैग में डाल सकते हैं और फिर तेज कैंची की एक जोड़ी के साथ दो निचले कोनों में से एक काट कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से बंद करने के लिए सावधान रहें और बहुत बड़ी शुरुआत नहीं करें अन्यथा आपको कुछ मिलेगा "चुंबन" चॉकलेट की बजाय बूँदें

मेक चॉकलेट चिप्स स्टेप 16, शीर्षक वाली छवि

तेल पेपर के साथ खड़े पैन पर चॉकलेट चिप्स बनाने के लिए शुरू करें टिप बनाने के लिए, एक टूथपिक के साथ केंद्र में इसे धीरे से स्पर्श करें, फिर इसे ऊपर उठाएं और उसे चॉकलेट से अलग करें

सफेद चॉकलेट की कड़ी मेहनत के लिए इंतजार करें या उन्हें फ्रीजर में रखें। फ्रीजर में वे करीब आधे घंटे में जमेंगे।

बनाओ चॉकलेट चिप्स चरण 18 का शीर्षक चित्र

जब वे मजबूत हो जाते हैं, उन्हें फ्रीजर के अंदर एक एयरट्रीम कंटेनर में रखें उपयोग के समय, केवल उन लोगों को हटा दें जिनकी आपको कंटेनर से ज़रूरत है

टिप्स

बहुत ही छोटी बूंदों को बनाने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करें, बस एओ पोच पर एक उपयुक्त टोंटी माउंट करें।
यदि आप समय से बाहर चल रहे हैं, तो आप बहुत सी छिद्रों से बना मधुकोश सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। मोल्ड पर चॉकलेट को फैलाना, यह सुनिश्चित करें कि यह छोटे छेद में प्रवेश करे, फिर इसे फ्रीजर में रख दें, जबकि बूंदें सख्त हैं। एक बार ठोस, उन्हें मोल्ड से हटा दें।
चॉकलेट पेस्ट्री बैग में caked हो जाता है, यह शांत है, तो इसे बाहर खींच जाने और यह एक मांस माल्लेट या बेलन एक और अधिक देहाती संस्करण बनाने के लिए के साथ छोटे टुकड़ों में तोड़, लेकिन उतना ही अच्छा है, क्लासिक बूँदें।

चेतावनी

घर का बना चॉकलेट चिप्स सुपरमार्केट में बेचे जाने वालों की तुलना में तेजी से पिघलती हैं। यदि आप उन्हें मिठाई में जोड़ना चाहते हैं, तो यह संभावना है कि वे अपनी तेज आकार खो देंगे।