टुकड़े करना चीनी का उपयोग किए बिना टुकड़े करना तैयार करने के लिए
पाउडर शर्करा शीशा लगाना तैयार करने के लिए सबसे व्यंजनों में एक प्रमुख घटक है इसका कारण यह है कि इसकी बेहद पतली और धुँधली स्थिरता के लिए यह आसानी से अन्य अवयवों के साथ मिलती है। यदि आप बिना छोड़ दिया जाता है, तो आप इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर की सहायता से दानेदार चीनी को चूर्ण करके घर पर तैयार कर सकते हैं। आम तौर पर, टुकड़े टुकड़े के बजाय सामान्य चीनी के साथ टुकड़े को तैयार करने के लिए, यह स्टोव का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। हालांकि, आप उत्कृष्ट टुकड़े के विभिन्न किस्मों को प्राप्त कर सकते हैं भले ही आपको चटनी चीनी न हो।
सामग्री
सामग्री
घर का घूंघट शुगर
- दानेदार चीनी के 220 ग्राम
- कॉर्नस्टार्च का 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) (वैकल्पिक)
ये खुराक आपको लगभग 250 ग्राम पाउडर चीनी तैयार करने की अनुमति देता है
आटे के साथ आदी
- 75 ग्राम आटा
- 240 मिलीलीटर दूध
- 220 ग्राम मक्खन या क्रीम पनीर, कमरे के तापमान पर
- दानेदार चीनी के 220 ग्राम
- वेनिला निकालने के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
गन्ना शुगर के साथ आक्रमण
- ब्राउन शुगर के 220 ग्राम
- दानेदार चीनी के 220 ग्राम
- 120 मिलीलीटर क्रीम या वाष्पीकृत दूध
- मक्खन के 115 ग्राम
- बिकारबोनिट के 1 चम्मच (5 ग्राम)
- वेनिला निकालने के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
मेरेंरु शैली का शीशा
- ढलाईकार चीनी के 190 ग्राम
- 6 अंडा सफेद
- नमक के 1 चुटकी
कदम
विधि 1
दानेदार चीनी के साथ टुकड़े करना चीनी बनाओ
1
सामान्य चीनी ले लो यदि संभव हो तो, सफेद एक का उपयोग करें वैकल्पिक रूप से, आप ब्राउन शुगर या नारियल चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, एक समय में केवल 220 ग्राम को चूर्ण करना बेहतर होता है।
- परिष्कृत सफेद चीनी, एक बार चूर्णित, पाउडर चीनी के समान स्थिरता अधिक है।
- एक समय में 220 से अधिक चीनी चीनी को पिसाने की कोशिश करते हुए, परिणाम समान नहीं होगा
2
यदि आप चाहते हैं, तो कॉर्नस्टार्च का एक बड़ा चमचा जोड़ें। दानेदार शर्करा के साथ इसे मिलाकर रखें यदि आप घर का टुकड़ा चीनी का तुरंत इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं। कॉर्नस्टार्क (जिसे मइज़िना भी कहा जाता है) एक विरोधी-कोकिंग एजेंट है जो इसे सूखा और गांठों से मुक्त रखने में सक्षम है।
3
लगभग दो मिनट के लिए दानेदार चीनी को पीस लें। इसे ब्लेंडर में या भोजन प्रोसेसर में डालो। यदि आवश्यक हो तो मक्का स्टार्च जोड़ें लगभग दो मिनट के लिए छोटे अंतराल पर चीनी को पीस लें।
4
एक रंग के साथ चीनी मिलाएं कंटेनर के अंदर की दीवारों के साथ स्लाइड करें एक समान स्थिरता पाउडर प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
5
एक और 2-3 मिनट के लिए चीनी को पीसने के लिए जारी रखें। अंत में उपकरण बंद करें, सॉकेट से इसे अनप्लग करें, फिर स्थिरता का परीक्षण करने के लिए अपनी उंगलियों के साथ कुछ चीनी लें। अगर इसे अभी भी दानेदार हो तो इसे फिर से काट लें, जब तक यह बहुत पतली पाउडर न हो जाए
6
इसे सेट करें और उसे एक बुल में स्थानांतरित करें एक कांटा के साथ मिलाकर चीनी मिलाएं एक कटोरा पर एक छलनी रखें चम्मच में चम्मच में चीनी को स्थानांतरित करें, फिर किनारे पर बार-बार यह टैप करें ताकि शक्कर को बुल में गिरा दें।
7
टुकड़े के टुकड़े को तैयार करने के लिए नुस्खा द्वारा इंगित किए गए अनुसार होममेड हिटिंग चीनी का उपयोग करें। आप इसका इस्तेमाल उसी तरह कर सकते हैं जैसे आप तैयार हैं। उदाहरण के लिए, एक केक के टुकड़े को तैयार करें, मक्खन या क्रीम पनीर का उपयोग करना, या कपकेक के लिए, मूंगफली का मक्खन या जामुन का उपयोग करना या आप तैयारी के बाद जिंजरब्रेड हाउस का निर्माण कर सकते हैं "शाही टुकड़े".
विधि 2
आटा के साथ आइसिंग को तैयार करें
1
दूध के साथ आटा गरम करें दो सामग्रियों को एक छोटे से बर्तन में डालें और उन्हें रसोई के झटके के साथ मिलाएं। मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण को मोटा होना चाहिए। जब तक स्थिरता एक मोटी पुडिंग या बल्लेबाज के बराबर नहीं होती तब तक हलचल जारी रखें। तैयार होने पर, इसे गर्मी से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें।
- यह तकनीक जो पाउडर चीनी के बजाय आटा का उपयोग करता है, दोनों को मक्खन के साथ टुकड़े को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है ("buttercream") और पनीर के लिए एक
- इंगित खुराक के बारे में 24 कप केक के लिए या व्यास के लगभग 20 सेमी के दो केक के लिए टुकड़े को तैयार करने की अनुमति दी जाती है।
2
चीनी के साथ मक्खन या पनीर रखो आप एक इलेक्ट्रिक मिश्रक या एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं हालांकि, लगभग 5 मिनट या एक चिकनी, सजातीय और हल्के क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक समय के लिए उच्च गति पर सामग्री को मिलाएं।
3
दो तैयारी का मिश्रण। जब दूध और आटे का मिश्रण कमरे के तापमान पर पहुंच गया है, यह वेनिला निकालने को शामिल करता है। इस बिंदु पर आप इसे मक्खन की क्रीम में जोड़ सकते हैं और एक अन्य 6-8 मिनट के लिए ज़िस्की या खाद्य प्रोसेसर के साथ सामग्री को फेंकना शुरू कर सकते हैं। समय-समय पर स्क्वाटू के साथ बुल की दीवारों को खरोंचने के लिए झटके बंद करें, तब तक इसे वापस चालू करें जब तक आप एक मलाईदार मिश्रण न मिलें।
4
फ्रॉस्टिंग का उपयोग तुरंत करें इसे कपकेक, पैनकेक्स, केक या किसी भी मिठाई पर फैलाएं जो आपको सर्वोत्तम पसंद है। या इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
विधि 3
गन्ना शुगर के साथ आइसिंग को तैयार करें
1
क्रीम और मक्खन के साथ चीनी की दो किस्मों को मिलाएं। एक मध्यम आकार के बर्तन में अवयवों को मिलाएं और उन्हें एक ज्वाला का उपयोग करके गर्मी दें जो बहुत जीवंत नहीं है। ज्वलन और क्रिस्टलीकरण से चीनी को रोकने के लिए मुड़ें।
- यदि वांछित हो, तो आप वाष्पीकृत दूध के साथ क्रीम की जगह ले सकते हैं।
2
एक फोड़ा को मिश्रण लाओ। जैसे ही यह उबाल शुरू हो जाता है, रसोई टाइमर शुरू करें: 2 और एक आधे मिनट का खाना पकाने का समय आवश्यक है। रोक नहीं है, जबकि सामग्री उबलते हैं, stirring रखें। जब टाइमर के छल्ले, तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें
3
बिकारबोनिट और वेनिला निकालें जोड़ें अब इलेक्ट्रिक व्हीस्क के साथ अधिकतम गति पर सामग्री को हराकर, 6-8 मिनट तक या जब तक ग्लास में चिकनी, नरम और हल्की स्थिरता नहीं होती है। उस समय यह किसी भी प्रकार के केक या मिठाई पर फैल जाना सही होगा।
विधि 4
एक Meringue- शैली आलिंगन तैयार करें
1
नुस्खा द्वारा आवश्यक सभी सामग्री को मिलाएं। शर्करा, अंडे का सफेद और नमक को मध्यम आकार के बुल में डालें और रसोई के झटके के साथ मिश्रण करना शुरू करें। याद रखें कि बुल गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए क्योंकि आपको एक बैन-मैरी में शीशा लगाना होगा।
- यदि आपके पास खाना पकाने रोबोट है जो रसोइए है, तो आपको बुल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है डालो, मिश्रण और सामग्री अंदर सीधे गर्मी।
- इस नुस्खा में नमक का कार्य अंडा सफेद के स्वाद को छिपाने के लिए है ताकि यह शीशा लगाना खाने से प्रत्याशित न हो।
2
एक बैन-मैरी में मिश्रण को गरम करें सबसे पहले, एक मध्यम आकार के बर्तन में 2.5-5 सेमी पानी डालना, फिर धीरे-धीरे इसे उबाल लें। जब पानी उबल रहा है, तो एक बेंड़ी-मैरी में शीशे को गर्म करने के लिए पैन पर बॉल को रखें। सात मिनट के लिए लगातार हिलाओ।
3
फ्रॉस्टिंग बढ़ते हुए समाप्त करें गर्मी से बुल निकालें और तुरंत पूरी गति से चमकना शुरू करें जब तक यह घने और हल्का हो जाता है तब तक जारी रखें इसमें लगभग 5-10 मिनट लगेंगे।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
घर का घूंघट शुगर
- ब्लेंडर, भोजन प्रोसेसर (वैकल्पिक रूप से, मसाला मिल या कॉफी मिल)
- सिलिकॉन रंग
- कांटा
- चलनी
- चम्मच
- बाउल
आटे के साथ आदी
- रसोई झटके
- छोटे बर्तन
- मध्यम आकार के बाउल
- इलेक्ट्रिक व्हिस्क या फूड प्रोसेसर
- सिलिकॉन में चमचा या रंग
गन्ना शुगर के साथ आक्रमण
- चम्मच या रसोई झटके
- मध्यम आकार का पॉट
- इलेक्ट्रिक व्हिस्क या फूड प्रोसेसर
मेरेंरु शैली का शीशा
- मध्यम आकार के गर्मी प्रतिरोधी बुल
- इलेक्ट्रिक व्हिस्क या फूड प्रोसेसर
- मध्यम आकार का पॉट
- लकड़ी का चमचा
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
कैसे कद्दू बलूत का फल पकाने के लिए- कैसे पनीर frosting बनाने के लिए
- गन्ना चीनी कैसे बनाऊं
दालचीनी शीतल रोटी को कैसे पकाने के लिए
कसा हुआ मक्खन के साथ एक केक को कैसे करें
कैसे सचेतक क्रीम ग्लेज़ बनाने के लिए
मक्खन के साथ क्रीम कैसे बनाएं
टुकड़े करना कैसे करें- कसाई को तैयार करने के लिए
- कैसे एक गाजर केक तैयार करने के लिए
कैसे चीनी टुकड़े करना तैयार करने के लिए
कैसे मक्खन के साथ शीशा लगाना तैयार करने के लिए
कैसे मूंगफली का मक्खन के साथ शीशा लगाना तैयार करने के लिए
कारमेल टुकड़े कैसे तैयार करें
कैसे चॉकलेट टुकड़े तैयार करने के लिए
कैसे मक्खन क्रीम मेसिंग तैयार करने के लिए
घर का वेनिला मेसिंग कैसे करें
कुकीज के लिए आइज़िंग तैयार करने के लिए कैसे करें
कैसे टुकड़े करना चीनी तैयार करने के लिए
दालचीनी चीनी कैसे तैयार करें
कैसे क्रीम पनीर के साथ एक स्ट्रॉबेरी टुकड़े तैयार करने के लिए