तिल सॉस में चिकन कैसे तैयार करें

तिल सॉस के लिए

• 6 सूखे मिर्च बीज और स्टेम के बिना (यदि आप एक उत्कृष्ट परिणाम का उपयोग करें 2 एंको मिर्च, दो chipotle और 2 anaheim चाहते हैं)
• पीले किशमिश की 40 ग्राम
• पूरे बादाम के 40 ग्राम
• 30 ग्राम तिल के बीज।
• काली मिर्च के 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 दालचीनी के टुकड़े
• सूखे अजवायन के फूल का 1 बड़ा चमचा
• ताजा अजवायन के फूल के 4 सूअर का मांस (केवल पत्तियां)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच
• 2 कटी हुई प्याज
• 3 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
• 2 सेरानो मिर्च, बिना बीज और स्टेम
• 6 सान मारज़ानो टमाटर
• छोटे टुकड़ों में कड़वा अंधेरे चॉकलेट के 60 ग्राम।

चिकन के लिए

• 1 कैपोन या एक बड़ा चिकन 10 टुकड़ों में कटौती
• नींबू का रस
• मोटे नमक और हौसले से काली मिर्च का ग्राउंड
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच
• 480 मिलीलीटर चिकन स्टॉक।
• 1 पतले कटी हुई प्याज
• 4 बारीक कटा हुआ मूली
• एक चूने का रस

• तला हुआ सेम और टोटिलास के साथ चिकन परोसें।