कैसे चिकन एक ला राजा बनाने के लिए

पूरे हड्डी और जांघों के साथ लगभग 1.5 किलो चिकन स्तन लें। उन्हें पूरी तरह से लगभग 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल के साथ कोट। इसके अलावा, दोनों पक्षों पर भरपूर मात्रा में नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।

चिकन को भुनाएं, इसे काटने वाले बोर्ड पर ले जाएं और इसे शांत कर दें ताकि आप उसे बिना हाथ में ले जा सकते हैं। यह आमतौर पर लगभग 20 मिनट लगते हैं।

जबकि पोर्सीनी लथपथ हो जाती है, ताजा अजमोद का 5 सूअर काटना और तेज चाकू के साथ ताजा तारगोन का एक गुच्छा काटना होता है। प्रक्रिया के अंत में आपको 15 ग्राम अजमोद और 15 ग्राम तारगमन की आवश्यकता होगी। जड़ी-बूटियों को एक छोटे कटोरे में ले जाएं और एक तरफ सेट करें।

साफ चैंपियनों के 250 ग्राम से उपाय करें, जहां से आप स्टेम की नोक को हटा दिया है और लगभग 6 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें। उन्हें एक मध्यम कटोरे में रखें और उन्हें एक तरफ सेट करें। फिर, बारीक 2 मध्यम उथले काट लें, उन्हें एक और कटोरे में डाल दें और उन्हें एक तरफ सेट करें।

20 मिनट के बाद, पानी से पोर्सिनी को हटा दें और इसे एक तरफ रख दें, जैसा कि आप इसे बाद में उपयोग करना होगा। एक काटने के बोर्ड पर मशरूम रखें और उन्हें कंकने से काट लें उन्हें एक छोटे कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें।

एक मध्यम कटोरे में 500 मिलीलीटर चिकन स्टॉक या मांस सोडियम में कम होता है। मशरूम से जारी किए गए तरल के आधा कप के साथ मिलाएं और इसे एक तरफ रख दें।

मक्खन पिघलाया, पैन में पतले कटा हुआ उथले डाल दिया। नरम तक मध्यम गर्मी पर कुक। इसे लगभग 3 मिनट लगाना चाहिए।

पके हुए उथले, कटा हुआ मशरूम जोड़ें और उन्हें मध्यम गर्मी पर नरम करना दें। आमतौर पर इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं।

चैंपियनों को पकाया, कोषेर नमक के 10 ग्राम, ताजा ग्राउंड काली मिर्च के 2.5 ग्राम और बारीक कटा हुआ पोर्सिनी जोड़ें। अच्छा मिक्स

एक बार आटा को जोड़ा जाये, धीरे-धीरे चिकन स्टॉक और मशरूम से पैन में जारी द्रव्य को धीरे-धीरे जोड़ें। जैसा कि आप इसे डालना, इसे अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक झटके के साथ मिलाएं

स्टॉक में हलचल, 250 मिलीलीटर पूरे दूध और 120 मिलीलीटर भारी क्रीम जोड़ें। तरल एक मध्यम उच्च गर्मी पर उबालने पर आइए।

जब उबला जाता है, तो कम से कम गर्मी कम करें और सॉस उबाल लें, जब तक यह मोटी और चिकनी न हो जाए। यह आम तौर पर लगभग 10-15 मिनट लगते हैं।

सॉस में घने हुए, चिकन, जमे हुए डीफ्रॉस्टेड मटर के 150 ग्राम, 15 मिलीलीटर शुष्क शेरी और सुगंधित जड़ी बूटियों (तारगोन और अजमोद) जोड़ें। सभी सामग्री को मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ और सॉस के साथ उन्हें कवर करें।