कैसे खट्टा दूध तैयार करने के लिए

जब आप रेफ्रिजरेटर खोलते हैं और स्लेटेड दूध मिलते हैं, तो यह आमतौर पर बुरी खबर है, लेकिन वास्तव में खट्टा दूध कुछ स्वादिष्ट व्यंजन और बेक किए जाने वाले सामानों के लिए एक उपयोगी घटक हो सकता है। हालांकि, आपको उस दुर्व्यवहार का उपयोग नहीं करना चाहिए, इसलिए जानबूझकर इसे अम्लीय करना सीखने के लायक है - बस सामान्य दूध के खट्टे घटकों की एक छोटी मात्रा को जोड़ने के लिए इसे मोटा होना चाहिए और इसे जोड़ना होगा ताकि यह खट्टा स्वाद पैदा कर सके। आप मिठाईयुक्त गाढ़ा दूध के जार के साथ भी एक ही परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि आपको इसे पतला करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ने की आवश्यकता है।

कदम

भाग 1

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उन्हें एकत्र करने के लिए दो अवयवों को मिलाएं। इस ऑपरेशन के लिए चम्मच का प्रयोग करें और सुनिश्चित करें कि अम्लीय पदार्थ को अच्छी तरह से शामिल किया गया है।

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कम से कम 5 मिनट तक आराम करने के लिए मिश्रण छोड़ दें एक बार दो सामग्री पूरी तरह मिश्रित हो जाती हैं, तो उन्हें 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर स्थिर करें- इस तरह, दूध में घुटन की संभावना है और खट्टा दूध बनाने के लिए थोड़ा दही।

भाग 2

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पानी और एसिड संघटक के साथ इसे पतला। एक बार सही मात्रा में गोलाकार हो जाने के बाद, 120 मिलीलीटर ठंडे पानी और 15 मिलीलीटर सफेद सिरका या नींबू का रस जोड़ें- मिश्रण को ध्यान से मिश्रण करें ताकि वर्दी तैयार की जा सके।

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मिश्रण को 5 मिनट तक आराम करने के लिए रुको। जब दूध अच्छी तरह से पानी और सिरका मिला हुआ है, तो इस समय के लिए इसे स्थिर करें - आप समझ सकते हैं कि जब आप कुछ दही देख लेंगे तो उत्पाद तैयार हो जाएगा।

भाग 3

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मांस के लिए marinades तैयार करें यदि आप मांस काट खा रहे हैं और आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह निविदा है, तो इसे खट्टा दूध में डुबकी। चिकन, स्टेक्स या मछली के लिए दूध और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके एक सुगंधित अचार का मिश्रण करें, जैसे कि रोज़मी, अजवायन के फूल, लहसुन और / या काली मिर्च

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दूध के गुच्छे को तैयार करें. खट्टे दूध के लिए धन्यवाद आप उत्कृष्ट घर-निर्मित दूध के टुकड़े कर सकते हैं - आपको 85 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक गर्मी के ऊपर तरल गर्मी करना पड़ता है, गर्मी से इसे हटा दें और सिरका जोड़ें। Stamigna के साथ खड़े एक झरनी के माध्यम से मिश्रण डालो, नमक, थोड़ा दूध या क्रीम के साथ दही और स्वाद कुल्ला जब तक आप चाहते हैं आप निरंतरता प्राप्त नहीं।