कैसे थाई शीत कॉफी तैयार करने के लिए

लंबी तैयारी

• कॉफी - उस उपकरण के लिए उपयुक्त जमीन कॉफी का मिश्रण का प्रयोग करें जिसे आप इसे तैयार करने के लिए उपयोग करेंगे। एक आदर्श तैयारी के लिए जावा गुणवत्ता का उपयोग करें, अत्यधिक नहीं टोस्टिंग के साथ।
• ब्राउन शुगर, ग्लास प्रति 2-4 चम्मच (30-60 ग्राम)
• मसाले, गिलास प्रति 2 चम्मच (10 ग्राम) इलायची का उपयोग करना आवश्यक है, दालचीनी, बादाम निकालने या अन्य मसालों को अपने स्वाद से मिलने वाले डेसर्ट के लिए भी जोड़ना चाहिए।
• कंसन्डेड दूध, या क्रीम, प्रति ग्लास 30-60 मिलीलीटर।

घुलनशील थाई कॉफी

• Acqua का 1 एल
• थाई कॉफी पाउडर के 25 ग्राम
• 170 ग्राम चीनी
• प्रत्येक ग्लास में फेंकने के लिए बर्फ, या क्यूब्स
• 200 ग्राम वाष्पीकृत दूध, या दूध का मिश्रण और समान भागों में ताज़ा क्रीम

त्वरित तैयारी

• 250-300 मिलीलीटर की कोल्ड कॉफी
• 30 मिलीलीटर क्रीम या सघन दूध
• चीनी के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
• इलायची 1 बड़ा चमचा इलायची
• एक शाकाहारी संस्करण या डेयरी उत्पादों को नहीं लेने वालों के लिए, सोया वाष्पीकृत दूध के साथ गाढ़ा दूध का स्थान लेना संभव है, या निम्नलिखित वर्गों में वर्णित केह-फीह डाहम येन के लिए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

थाई कॉफी पाउडर, मकई के अलावा और इसके तत्वों में तिल के दालों को मिलाकर, एक अनूठी स्वाद है। यदि संभव हो, तो पैकेज खरीदें, और इस संस्करण में कम से कम एक बार प्रयास करें।

• थाई ठंड कॉफी के क्लासिक संस्करण के रूप में, क्रीम को कॉफी की सतह पर फ़्लोट करना चाहिए। एक चम्मच का प्रयोग करें और धीरे-धीरे इसे कॉफी पर रखकर, बहुत धीरे धीरे दूध डालना
• करीब 50 साल पहले अमेरिकी सेना ने ईगल ब्रांड के दूध (1856 से मौजूदा) के साथ थाईलैंड में अपने ठिकानों की आपूर्ति की थी। यहां तक ​​कि आज भी थाई अपनी कॉफी तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।
• पहली नुस्खा में, कॉफी कॉफी मशीन के साथ तैयार की जा सकती है, लेकिन आप एक पिस्टन कॉफी मेकर का उपयोग करके बेहतर स्वाद प्राप्त करेंगे।
• वैकल्पिक रूप से, एस्प्रेसो के बजाय ठंडी अमेरिकी कॉफी का उपयोग करना संभव है, जो इसकी बहुत तीव्र सुगंध के कारण, अन्य स्वादों को कवर कर सकता है किसी भी मामले में, दोनों संस्करणों के साथ प्रयोग करें और सबसे अच्छा आपके स्वाद के लिए उपयुक्त है जो एक का चयन करें
• जल्दी से पेय की सेवा करें कंडेंडेड दूध कॉफी में जल्दी पिघल जाता है, जिससे आपकी थाई कॉफी आंखों के लिए कम स्वादिष्ट होती है।
• गर्म कॉफी बनाने के बजाय, आप एक ठंडे पानी पिस्टन निर्माता का उपयोग कर सकते हैं। पूरी रात कॉफी पिट में जमीन की कॉफी लीजिये, और फिर अगली सुबह अपनी कॉफी तैयार करें। इस तरह आप कॉफ़ी के सभी स्वाद को ठंडा कर सकते हैं। चीनी के स्थान पर, एक स्वीटनर का उपयोग करें सिरप.
• विभिन्न जायके की कोशिश करो आपके द्वारा पसंद किए जाने वाले मसाले जोड़ें और इसे अधिक संरचित बनाने के स्वाद को समृद्ध करें प्रयोग भी कुछ असामान्य प्रकार, उदाहरण के लिए पशु दूध के बजाय नारियल के दूध का उपयोग करते हुए।

• गर्म तरल पदार्थों को संभालने में हमेशा सावधान रहें एक गर्म कांच के कंटेनर में बहुत गर्म तरल पदार्थ को स्थानांतरण न करें या बहुत ठंडा तरल पदार्थ अभ्यास में, गर्म कूफ़ युक्त बर्तन में बर्फ के क्यूब्स को जोड़कर तैयार करने की प्रक्रिया में तेजी लाने की कोशिश न करें।

• सही आकार के कॉफी पॉट (संभवतः एक पिस्टन के साथ) टम्बलर टम्बलर के लिए, प्रति व्यक्ति के बारे में 230 मिलीलीटर कॉफी की आवश्यकता होगी।
• कॉफी मिश्रण, शीतलन और सेवा करने के लिए कैराफ ग्लास कैरैफ़ का उपयोग न करें, आप प्लास्टिक, सिरेमिक या Pyrex® पसंद करते हैं
• सेवा के लिए चश्मा लंबा, विशाल चश्मा का उपयोग करें
• चम्मच कॉफी में दूध फोम डालना
• थाई कॉफी पाउडर के संस्करण के लिए पॉट, स्ट्रेनर, चम्मच, कैराफ़ और लंबा ग्लास
• त्वरित संस्करण के लिए लंबा ग्लास और चम्मच