कैसे कॉर्न cobs ग्रिल करने के लिए
ग्रील्ड मकई एक सही गर्मियों की साइड डिश है यह सस्ता, आसान और स्वादिष्ट है सिद्धांत रूप में, इसे पकाने के सबसे आम तरीके तीन हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका है गर्मी और नमी बनाए रखने के लिए पन्नी को छोड़ना।
कदम
विधि 1
Bracts के साथ पाक कला
1
ध्यान से मकई को चुनें आपको ग्रेनेंग्रेकर से ताजे, ताजे पके हुए पेनकेक्स खरीदने की कोशिश करनी चाहिए। एक उज्ज्वल हरी पेपर बैग वाले लोगों को चुनें, जो दृढ़ता से कान से बंधा हुआ हो। स्टेम हल्का पीला होना चाहिए, जबकि हल्के भूरे दाढ़ी के छोर जब आप ग्रेनेंग्रेयर होते हैं, तो ब्रैकेट को हल्के से छीलने से डरो मत, ताकि कुछ सेम की कुछ पंक्तियों को बाहर निकाला जा सके। वे सफेद या हल्के पीले रंग के होते हैं, एक सुंदर और गोल रूप है, ध्यान से पैन के एक छोर से दूसरे तक चलने वाली सीधे और कॉम्पैक्ट पंक्तियों में व्यवस्थित रूप से व्यवस्थित किया जाता है।
- ताजा मक्का प्राकृतिक शर्करा में समृद्ध है जो ग्रिल की आग पर पूरी तरह से कैरमिलेट करता है। परिपक्वता के साथ, प्रारंभिक स्वाद खो जाता है।
- यदि दाने की एक असामान्य रूप से मोटी परत होती है, तो आगे बढ़ने से पहले सबसे बाहरी परतें (2-3) हटा दें।
2
मध्यम-उच्च तापमान पर ग्रिल पहले से गरम, लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस यदि आप ग्रिल पर ग्रील्ड मकई खाना बनाना चाहते हैं, तो चारकोल एक समान परत में रखें और इसे गर्मी तक ग्रे होने पर उबालें।
3
कॉर्नकोब्स (वैकल्पिक) को भिगोएँ इस बिंदु पर, आप मकई को ठंडे पानी में अपने रस को बढ़ाने के लिए और इतना जलने से बैग को रोका जा सकता है। पूरी तरह से cobs डुबकी, लगभग 15 मिनट के लिए सोख करने के लिए छोड़ दें, फिर अधिक पानी हिला।
4
मक्खन और अन्य मसालों जोड़ें (वैकल्पिक)। स्वाद के संदर्भ में, इस समय मसालों को जोड़ने और खाना पकाने के अंत तक प्रतीक्षा करने में बहुत अंतर नहीं है। यदि आप पहली विधि का चयन करते हैं, तो केवल अनाज का पर्दाफाश करने के लिए cobs छील। पेस्ट्री ब्रश के साथ कमरे के तापमान पर जैतून का तेल या मक्खन ब्रश। नमक, काली मिर्च और / या खुशबूदार जड़ी बूटियों के साथ सीजन (आप भी स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं जो आपको इस लेख के अंतिम भाग में मिलेगा)। ढीले bracts के साथ सेम कवर।
5
ग्रॉल्स कोब्स तार या ब्रेस का एक टुकड़ा बांधें, जो बैग के टिप के चारों ओर अलग होकर कान में इसे ठीक कर सकता है। एक छोटे से तेल से सना हुआ ग्रिल पर cobs रखो - आप एक तेजी से खाना पकाने के लिए, या कार्बोनेशन के खतरे से बचने के लिए गर्मी स्रोत से अधिक के लिए उन्हें सिर्फ लकड़ी का कोयला के ऊपर रख सकते हैं। ग्रिल को बंद करें और करीब 15-20 मिनट के लिए पकायें, इसे हर 5 मिनट में बदल दें। जब ब्रैकेट बीन्स के आकार में जलन के लक्षण दिखाना शुरू करते हैं और टिप से वापस ले जाते हैं, तो उन्हें देखने के लिए जांचें कि क्या वे तैयार हैं। यदि सेम के पास नरम स्थिरता नहीं होती है, जब आप उन्हें कांटा पर डालते हैं, तो आप मकई को ग्रिल पर छोड़ सकते हैं जब तक कि ब्रैक्ट्स ने ब्राउन नहीं किया है।
6
दास। पिलर या ओवन मिट का उपयोग करके, ग्रिल से पैनिकल को हटा दें। ओवन के दस्ताने या डिशक्लॉथ के साथ दोनों हाथों को कवर करें और पैन को ऊपर से नीचे तक छील दें वे अभी भी गरम हैं जबकि सेवा करते हैं
विधि 2
पन्नी में पाक कला
1
पेट पर मकई की बड़ी मात्रा तैयार करने के लिए इस नुस्खा का पालन करें। एल्यूमीनियम पन्नी उन्हें लंबे समय तक गर्म रखेगी। यदि आपको उन्हें एक बड़ी पार्टी के लिए खाना बनाना है, तो पहले एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटे गए टोपी को फिर से छिड़क लें, फिर आप उन्हें खाना पकाने के दौरान अंदर छोड़ दें।
2
पानी में cobs डुबकी (वैकल्पिक)। कुछ रसोइयों को खाने से पहले मकई को ग्रिल पर डालना पसंद है। यदि आप ऐसा करने का फैसला करते हैं, तो उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए पूरी तरह से एक बर्तन या ठंडे पानी की कटोरी में डुबो दें। इससे बीन्स को अतिरिक्त पानी अवशोषित करने की सुविधा मिलती है, जिससे उन्हें गोल और रसदार बना दिया जाता है। एक बार जब आप उन्हें पानी से हटा देते हैं, एक कागज तौलिया के साथ टैम्पोनन अतिरिक्त।
3
सीओल पील. ऊपर से शुरू होकर, सभी ब्राकटों और दालों को कानों से हटा दें और उन्हें फेंक दो। यदि सेम पर गंदगी के निशान हैं, तो उन्हें कुल्ला।
4
पहले से गरम करें मध्यम-उच्च गर्मी के बारे में 180-200 डिग्री सेल्सियस पर बारबेक्यू ग्रिल पहले से गरम करें
5
Cobs उन्हें ग्रिल तैयार। मक्खन या जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च या अन्य सामग्री (आप इस लेख के अंतिम भाग में विकल्प मिल जाएगा) के साथ अनाज ब्रश। प्रत्येक पैन को चौकोर एल्यूमीनियम पन्नी में रोल करें - उन्हें सुरक्षित करने के लिए पन्नी के छोर को मोड़ो, जैसे कि यह एक कैंडी आवरण था।
6
ग्रॉल्स कोब्स प्रीइएटेड ग्रिल पर पन्नी के साथ लेपित कान लगाओ। इसे कवर करें और लगभग 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना। एक तरफ कार्बोनाइजिंग को रोकने के लिए इसे कभी-कभी रसोई के टुकड़ों के साथ बदल दें।
7
दास। ओवन के दस्ताने या चिमटे का उपयोग कर ग्रिल से cobs निकालें ध्यान से एल्यूमीनियम पन्नी निकालें: यह गर्म है! तुरंत उन परोसें
विधि 3
कार्टोसियो के बिना ग्रील्ड cobs
1
एक स्मोक्सी स्वाद पाने के लिए इस नुस्खा का पालन करें। किसी भी रैपिंग के बिना ग्रील्ड कॉर्नकॉप्स दूसरों के रूप में रसदार नहीं होंगे, यह उल्लेख नहीं कि उन्हें कार्बोनाइजिंग का खतरा हमेशा होता है। हालांकि, यदि आप इसे सही तरीके से करते हैं, तो अनाज ग्रिल से बहुत सारे स्वाद को अवशोषित कर लेगा, जिसमें कैरमेलाइज्ड, मिठाई और धुएँ के रंग का परिणाम होता है।
- यह cobs grilling के लिए सबसे तेज़ तरीका है
2
एक मध्यम उच्च तापमान पर ग्रिल पहले से गरम करें। औसत पहला प्रयास के लिए औसत से बेहतर है। एक बार जब आपके पास परिणाम का एक विचार है जो आप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप तेजी से खाना पकाने के लिए लौ को बहुत उच्च तापमान में बढ़ा सकते हैं।
3
सीओल पील Bracts और रेशम को हटा दें उत्तरार्द्ध ग्रिल पर जला दिया जाएगा, तो आप उन सभी को हटाने की जरूरत नहीं है
4
जब तक वे सोने के हिस्सों में नहीं होते हैं, तब तक सील ग्रिल करें यदि आपके पास एक शीर्ष ग्रिल है, तो उसे इसे कार्बोनेटेड बनने से रोकने के लिए रखें। उन पर नज़र रखें और समय-समय पर उन्हें चालू करें। सेम एक जीवंत रंग ले जाएगा, फिर caramelization के साथ भूरे रंग के हो जाते हैं। जब वे कई सुनहरे बिंदु पेश करेंगे तो cobs तैयार हो जाएगा, लेकिन सतह के अधिकांश अभी भी पीले होने के लिए होगा।
विधि 4
मक्खन के साथ व्यंजन
1
बारबेक्यू के लिए मक्खन तैयार करें क्लासिक मक्खन के स्वादिष्ट भिन्नता की कोशिश करने के लिए, डिश के साथ इस मसाला बनाने की कोशिश करें। यह पूरी तरह से ग्रील्ड cobs को समृद्ध करने के लिए लेता है कि स्पर्श है और निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा। आपको आवश्यकता होगी:
- कैनोला तेल के 2 बड़े चम्मच;
- ½ छोटा भूरा लाल प्याज;
- 2 कुचल लहसुन लौंग;
- स्मोक्ड पेपरिका के 2 चम्मच;
- लाल मिर्च का आधा चम्मच;
- 1 चम्मच पीसा जीरा का चम्मच;
- सूखे पबलन का 1 बड़ा चमचा, जिसे भी कहा जाता है चिली अनोको;
- आधा गिलास पानी;
- थोड़ा नरम मक्खन के 170 ग्राम;
- वॉर्स्टरशायर सॉस के 1 चम्मच;
- नमक और ताजा मिट्टी काली मिर्च
- एक मध्यम आकार के पैन में तेल डालो और उच्च गर्मी पर गर्मी। जब तेल गरम हो जाता है, तो प्याज और लहसुन जोड़ें कि आप कटा हुआ है और 2-3 मिनट के लिए भूनें छोड़ें: उन्हें नरम स्थिरता लेनी चाहिए। पैन में सभी मसाले जोड़ें और अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करें। पानी डालो और कुछ मिनटों तक पकाना: मिश्रण को मोटा होना चाहिए। गर्मी से पैन निकालें
- मक्खन, वूस्टरशायर सॉस और मसालों का मिश्रण भोजन प्रोसेसर में छोड़ दें, जब तक कि परिणाम चिकनी न हो जाएं। नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर मिश्रण को एक छोटे कटोरे में ले जाएं और फ्रिज में इसे कम से कम 30 मिनट में छोड़ दें। इस तरह स्वाद अधिक तीव्र हो जाएगा। सेवा करने से 10 मिनट पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें।
2
चूने और मेयोनेज़ के साथ मक्खन का स्वाद यह मसाला ग्रील्ड पेनलिक्स के लिए एक एसिड नोट देगा: निश्चित रूप से आपके मित्र और रिश्तेदार एक दोहराना के लिए आपको पूछेंगे। आपको आवश्यकता होगी:
3
खुशबूदार जड़ी बूटियों के साथ मक्खन यह मसाला पेट पर ग्रील्ड मकई के स्वाद को ऊपर उठाने के लिए आदर्श है और तैयार करने में आसान है। जब तक आपके पास एक समानता स्थिरता नहीं है, तब तक आपको भोजन प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिश्रण करना होगा। मिश्रण को कटोरे में डालें और इसे फ्रिज में ठंडा करने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडा करें। ये सामग्रियां हैं:
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लहसुन और पीस मक्खन ये अवयव पूरी तरह से मिश्रण करते हैं, विशेष रूप से ग्रील्ड मकई के साथ। जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण नहीं मिलता है, तब तक आपको गर्म पैन पर ब्रश करें। यह वास्तव में स्वादिष्ट साइड डिश के लिए एक आदर्श मसाला है। ये सामग्रियां हैं:
टिप्स
- यदि रेशम को हटाने के लिए बहुत जटिल है, तो कैंची की एक जोड़ी के साथ बस इसे हटा दें।
- आप मकई खुद को हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट पेनकेक्स उपलब्ध कर सकते हैं।
चेतावनी
- पेट पर ग्रील्ड ग्रीक बहुत गर्म हैं उन्हें बहुत तेज छीलने की कोशिश मत करो, अन्यथा आप अपनी उंगलियों को बकवास करेंगे उन्हें गर्म चलने वाले पानी में डालने का प्रयास करें ताकि उन्हें थोड़ा शांत कर दें।
- नमकीन या मीठे पानी में पिकनिक को विसर्जित न करें: यह उन्हें कठोर और सूखी बना देगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- ग्रिड
- फ़ॉइल पेपर
- बड़ा कटोरा
- चिमटा
- ओवन दस्ताने
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