कैसे जायफल को भूनें

जायफल एक सदाबहार पौधे का बीज है जो एशिया, ओशिनिया और कैरिबियन में बढ़ता है। एक पूरे जायफल, अपने शैल में, 9 साल तक रहता है, जबकि एक बार दानेदार होते हैं, इसका जीवन कम एक वर्ष या उससे कम हो जाता है। ताजा चटनीदार जायफल का प्रयोग करके व्यंजन अधिक तीव्र और ताजा स्वाद देता है।

कदम

विधि 1

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जायफल बीज की एक क्रीम खरीदें सुनिश्चित करें कि वे अभी भी खोल में बेचे जाते हैं। एक बार शेल टूट जाता है, समाप्ति की तारीख 9 से 3 साल होती है।

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बीज खोलने के लिए खोल को तोड़ें आप इसे एक कटिंग बोर्ड पर एक मजबूत चाकू के (फ्लैट) ब्लेड का उपयोग करके क्रश कर सकते हैं। बीज तोड़ने के बारे में चिंता मत करो

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शेल निकालें और यदि आवश्यक हो तो इसे तोड़ना जारी रखें।

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खट्टे को 45 डिग्री कोण पर काटने के बोर्ड में पकड़ कर पकड़ो। उसे प्लास्टिक के संभाल करके पकड़ो और कटिंग बोर्ड पर दूसरे छोर को रखें।

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इंडेक्स और अंगूठे के बीच जायफल बीज ले लो, सुनिश्चित करें कि उंगलियां ब्लेड से बहुत दूर हैं।

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छील पर 5 सेमी के लिए तरल आंदोलन के साथ बीज की तरफ स्लाइड करें। दोहराएँ जब तक आप पाउडर की एक छोटी राशि प्राप्त नहीं किया है। आप गड़बड़ी को उल्टा कर सकते हैं और मसाले के अवशेषों को छोड़ने के लिए अपनी उंगलियों के साथ वापस रगड़ सकते हैं जो जुड़ी हुई हैं।

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नुस्खा द्वारा जरूरी जायफल की मात्रा के बारे में लगभग 4 का प्रयोग करें, क्योंकि ताजा ढंग से दही के साथ अधिक गहन स्वाद होता है।

विधि 2

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पूरे और ताजा जायफल खरीदें आप सुपरमार्केट में या मसाले की दुकान में 3-4 बीज के जार में पा सकते हैं। उस एक को चुनें जो अभी भी खोल है।

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एक प्लेट या एक चाकू ब्लेड के साथ काटने बोर्ड पर इसे कुचल करके बीज तोड़ो। तेज धार आपसे दूर रखें

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चक्की खोलें जायफल के बारे में 2/3 के लिए उपयुक्त "टैंक" भरें और ढक्कन को बंद करें।

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जिस सतह पर आप मसाला पाउडर इकट्ठा करना चाहते हैं, उस पर ग्राइंडर रखें। चक्की घुंडी बारीकी से चालू करें

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आपके नुस्खा में उपयोग करने के लिए पर्याप्त जायफल पाउडर होने तक जारी रखें। नुस्खा की आवश्यकता के मुकाबले, केवल आधा या अधिकतम तीन क्वार्टर का उपयोग करें।

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मिल में जायफल को छोड़ दें ढक्कन बंद रखें और हर बार जब आप टैंक को फिर से भरने के बिना इसकी आवश्यकता होती है तो मसाले को भूनें।