सुगंधित कैसे करें

स्वादिष्ट और सुगन्धित, रोसमेरी सबसे मजबूत और लोकप्रिय खुशबूदार जड़ी बूटियों में से एक है। कई अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत, सूजन के दौरान दौनी के केवल कुछ ही सुगन्धित गुणों को रिलीज़ करते हैं। इस कारण से यह सूखना और संग्रहीत करने के लिए एकदम सही है। सुखाने वाली सुखाने की मशीन एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है, और आप इसे अपने व्यंजन में भविष्य में या एक स्वादिष्ट और सुगन्धित सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देगा।

कदम

विधि 1

सीधे समान लंबाई की शाखाओं को प्राप्त करने की कोशिश करें, तो यह गुच्छे बनाना आसान हो जाएगा

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झुकाव में टहनियाँ बाँधें, आधार के आसपास तार के साथ उन्हें लपेटकर। स्ट्रिंग के एक छोर पर एक अंगूठी बनाएं ताकि आप उन्हें आसानी से लटका सकें।

वैकल्पिक रूप से, आप एक या अधिक रबर बैंड का उपयोग करके रोसमेरी के अपने गुच्छों को लटका सकते हैं।

प्रत्येक गुच्छा में आप दौनी के आठ sprigs तक जोड़ सकते हैं।

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एक शांत, सूखी और अच्छी तरह हवादार जगह में गुच्छे लटकाएं। आप इसे बाहर सूखने का फैसला कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अपने रंग और सुगंध को संरक्षित करना चाहते हैं, तो इनडोर और आश्रय स्थल खोजने की सलाह दी जाती है।

पोर्च, अटारी और पेंट्री उत्कृष्ट विकल्प हैं I अगर आपको लगता है कि यह अधिक व्यावहारिक हो सकता है, तो पलट गई रोसमेरी के घुटनों को लटका देने के लिए एक पिछलग्गू का उपयोग करें।

कुछ सूखने के दौरान भोजन या पार्सल पेपर के साथ दौनी को कवर करने की सलाह देते हैं। इस तरह आप इसे धूल और सूरज की रोशनी से बचाएंगे, जो इसे मंदा कर सकते हैं। इस पद्धति का उपयोग करने के लिए, अच्छा वेंटिलेशन की अनुमति के लिए पेपर में छेद ड्रिल करने के लिए मत भूलना।

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यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से सूखने के लिए हर दिन या दो बार घुमाएं सूखने को पूरा किया जाएगा जब दही और पत्तियां के पत्ते अब तुला नहीं हो सकते हैं। इसे लगभग दो सप्ताह लगाना चाहिए

यदि आप चाहें, तो फ्लैट या झुका मच्छरदिल पर दौनी के टहनियाँ / गुच्छे को छिड़कें, सीमेंट या लकड़ी के ब्लॉकों के साथ ऊंचे स्थान पर रखें ताकि सही हवा का संचलन हो सके।

एक आर्द्र वातावरण सुवासिक सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि आपको यह समस्या है, तो आप एक ड्रायर या घर ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

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सूखे रोज़मिश्रित रखें एक बार पूरी तरह से सूखने के बाद, आप इसे पकाना कागज के एक शीट पर रख सकते हैं और अलग-अलग सुइयों से मजबूत और लकड़ी का बना कर सकते हैं। इसे अपने रसोईघर के पेंट्री में एक एयरट्रीम कंटेनर में रखें इसे अपने सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का आनंद लें, जैसे एक स्टू या भुना हुआ मेमने, लहसुन की रोटी और खुशबूदार जड़ी बूटियों या स्वाद के तेल या मक्खन के लिए।

विधि 2

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पका रही चादर पर दौनी को फैलाएं लगभग आधा सेंटीमीटर के टुकड़ों में दौनी का काट लें और बेकिंग पेपर के साथ एक पका रही शीट पर फैलाएं। मात्रा में अधिक मत करना

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ओवन में रखो। न्यूनतम तापमान पर ओवन के शीर्ष शेल्फ पर पैन रखें। लगभग 2 से 4 घंटे के लिए कुक, या जब तक रोज़ सुइयों को बरग़रा हो जाएगा।

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एक ग्लास जार में दौनी को स्थानांतरित करें ओवन से इसे हटाने के बाद, इसे पूरी तरह से शांत कर दें। बेकिंग पेपर के छोर को पकड़ो और फ़नल बनाएं और फिर रोज़ सुइयों को जार में स्लाइड करें। जार सील करें और उसे एक सूखी, अंधेरी जगह में रखें - उदाहरण के लिए रसोईघर में पेंट्री।

विधि 3

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ड्रायर के एक शेल्फ पर दौनी फैलाओ इसे कम तापमान (35 - 40 डिग्री सेल्सियस) में सेट करके चालू करें और जब तक रोसमेरी सुई तोड़ न दें, उन्हें गुना करें।

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इसे एक साफ ग्लास जार में रखें एक साफ और सीलबंद कांच के जार में सूखे दौने को स्थानांतरित करें। यह रसोईघर के पेंट्री की तरह एक अंधेरे और सूखी जगह में स्टोर करें।