कैसे Yellowfin ट्यूना कुक करने के लिए

येलोफ़िन टूना, जिसे अल्कोकोर ट्यूना या साइक ट्यूना के रूप में भी जाना जाता है, प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है और वसा में कम है। इसके अलावा, यह बिल्कुल स्वादिष्ट और तैयार करना आसान है। पीले पंख ट्यूना अक्सर अधिकतम स्वाद निकालने के लिए पैन में ग्रील्ड या सील किया जाता है, लेकिन यह एक अलग स्थिरता प्राप्त करने के लिए ओवन में पकाया जा सकता है। यदि आपने उच्चतम गुणवत्ता वाले ताजा ट्यूना का एक टुकड़ा खरीदा है, तो आप इसे कच्चे कच्चे देने का फैसला कर सकते हैं।

कदम

विधि 1

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टूना के लिए मसाले का एक मिश्रण तैयार करें। पैन में जल्दी से निकलने से पहले, ट्यूना अक्सर मसालों के साथ अनुभवी होती हैं जो इस मछली के मांसल स्वाद को बढ़ाती हैं। आप अपने ट्यूना को पकाने का विकल्प चुन सकते हैं, या अपनी पसंद का मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें लहसुन, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों का उदाहरण शामिल है। ट्यूरीन में निम्नलिखित सामग्रियों को संयोजित करके अपना मसाला मिश्रण बनाने की कोशिश करें (सभी टूना के लिए पर्याप्त मसाला तैयार करने के लिए सुनिश्चित करें):

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पैन या ग्रिल गरम करें ट्यूना के स्लाइस या फ़िललेट्स पैन में या ग्रिल पर जलने में आसान है। चाबी ट्यूना को जोड़ने से पहले चुना हुआ खाना पकाने के उपकरण को अच्छी तरह गरम करने के लिए बहुत तीव्र गर्मी का उपयोग करना है। इस तरह आप सुनिश्चित होंगे कि ट्यूना सेंकना वर्दी वर्दी एक खस्ता सतह सुनिश्चित करने के लिए

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आपके मसाले के मिश्रण के साथ टूना का मौसम। प्रत्येक टुकड़ा या ट्यूना पट्टिका को मसाला के लगभग 1-2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी सावधानी से सभी पक्षों पर ट्यूना मालिश करें, ताकि यह समान रूप से अनुभवी हो। अंत में, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, ट्यूना के आराम तक, जब तक यह कमरे के तापमान तक नहीं पहुंचता।

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दोनों पक्षों पर ट्यूना को दबाएं टूना स्लाइस, सामान्य रूप से, खून के लिए उपयोग किया जाता है, स्थिरता को बनाए रखने के लिए, क्योंकि पूरा खाना पकाने उन्हें शुष्क और तंग करने के लिए जाता है। एकदम सही बाहरी कारमेललाइजेशन और एक रक्त खाना पकाने के लिए, ट्यूना को खाना पकाने में लगभग 2 मिनट तक ले जाने के लिए रखें। फिर दूसरी तरफ स्लाइस को बारी बारी से दो और दो मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में इसे गर्मी से हटा दें।

विधि 2

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बेकिंग पैन को तेल दें एक ग्लास या सिरेमिक ट्रे चुनें जो स्लाइस या टूना फाइललेट के आकार से थोड़ा बड़ा है। नीचे और किनारों को ढंकने के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें, इस तरह ट्यूना छड़ी नहीं करेगा।

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टूना ट्यूना ट्यूना के प्रत्येक टुकड़े में पिघला हुआ मक्खन या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के चम्मच के साथ मसाज करें, फिर इसे नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी-बूटियों के साथ सीजन करें। ट्यूना मुख्य घटक और अपनी प्लेट के निर्विवाद होना चाहिए, इसलिए सॉस को अधिक मत करना

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टूना मछली एक ओवन में पैन रखें जो पहले से ही गर्म है और जब तक मांस नहीं रह जाता है तब तक पकाएं और यह आसानी से एक कांटा के साथ परतें। खाना पकाने के बारे में 10-12 मिनट लेना चाहिए। सटीक खाना पकाने का समय स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है। 10 मिनट के बाद, यह जानने के लिए स्लाइस की जांच करें कि क्या उन्हें अधिक समय चाहिए।

विधि 3

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सॉस तैयार करें टूना tartare ताजा flavors के साथ बनाया सॉस के साथ तैयार है, वसाबी की ताकत के साथ खट्टे फल की तरह एक स्वादिष्ट टेंटारे तैयार करने के लिए, एक ट्यूरेन में निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाएं:

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ट्यूना को क्यूब्स में काटें। छोटे क्यूब्स (0.3 - 0.6 सेंटीमीटर) में टूना काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। एक चाकू के साथ उचित कटौती करना आसान है, लेकिन समय बचाने के लिए आप एक खाद्य प्रोसेसर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

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सॉस के साथ डस ट्यूना का मौसम। ट्यूना को समान रूप से तैयार करने के लिए दो सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं। तत्काल ट्राटेर परोसें, इसमें पटाखे, आलू या टोस्ट के साथ।