बासमती चावल को कैसे सेंकना

बासमती चावल भारत में होने वाली सुगन्धित चावल का एक प्रकार है और इसकी कीमत दुनिया में सबसे महंगी है। इसकी अनाज एक अजीब आकार, लंबे और पतला है, और जब वे ठीक से पकाए जाते हैं तो सूखी और दृढ़ स्थिरता लेते हैं। पाक के बासमती चावल मुश्किल लग सकता है, लेकिन सही दिशाओं के बाद और खाना पकाने के दौरान सावधान रहना, परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा क्योंकि यह प्राप्त करना आसान है।

कदम

विधि 1

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जब तक चावल जलमग्न नहीं हो जाए, तब तक पानी के साथ ट्यूरेन को भरें। आप ठंडे पानी का उपयोग कर सकते हैं। पानी के प्रवाह को मत देना, अन्यथा कुछ अनाज चावल सिंक में समाप्त हो सकता है।

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एक चम्मच का उपयोग करके एक मिनट के लिए चावल को मिलाइये। पानी में चावल ले जाने से वह स्टार्च खो देता है। यह मार्ग परंपरागत बासमती चावल के पकाने की विधि का एक अभिन्न अंग है। एक मिनट के बाद ट्यूरेन में पानी बादल और दूधिया दिखना चाहिए।

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चावल को निकालें आप एक साधारण कोलंडर, एक कोलंडर या एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं। सभी पानी को हटा दें और सावधान रहें, सिंक में चावल के अनाज को न छोड़े।

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भिगोने वाले पानी तक स्पष्ट नहीं होने तक 2 से 4 चरणों को दोहराएं। मिक्सिंग के बाद भी पानी साफ़ होने तक चावल के अनाज को धोने और फ़िल्टर करना जारी रखें। उस समय आप निश्चित रूप से चावल से सभी स्टार्च का सफाया कर लेंगे, जो डिश को आदर्श स्थिरता देने में सक्षम है।

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फिर से पानी के साथ ट्यूरेन भरें, फिर चावल को 30 मिनट के लिए भिगो दें। अनाज तरल को अवशोषित करेगा, विस्तार और अधिक स्थिरता प्राप्त करेगा।

विधि 2

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पानी में नमक के एक चम्मच को जोड़ें। नमक पानी चावल को स्वाद देगा, यह उच्च तापमान पर और अधिक तीव्र और एक समान तरीके से उबाल लेंगे।

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बर्तन को स्टोव पर रखो, फिर पानी को एक फोड़ा में लाओ। एक मध्यम उच्च लौ का प्रयोग करें और जब तक आप पानी की सतह पर बड़े बुलबुले को तोड़ने तक इंतजार न करें।

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बर्तन में चावल जोड़ें जैसे ही यह पूरी उबलते हुए हो, पानी में इसे डालो। उबलते कुछ ही क्षणों के लिए कम हो सकते हैं, फिर भी गर्मी की तीव्रता को बदलने के लिए नहीं।

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चावल को हल कर लें, जब आप पानी के लिए फिर से उबालने के लिए इंतजार करते हैं। तीव्र गर्मी का सामना करने के लिए लकड़ी के चम्मच या अन्य उपयुक्त सामग्री का उपयोग करें।

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लौ को कम तीव्रता में सेट करें जब पानी फिर से उबलते हैं, तो गर्मी को कम स्तर पर सेट करें। खाना पकाने के दौरान, उबलते बिंदु पर जाने के बिना, पानी को उबाल करना होगा

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ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, फिर 15 मिनट के लिए चावल पकाना। खाना पकाने का तापमान हर समय के दौरान कम रहना चाहिए। ये संकेत परंपरागत बासमती चावल खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन कुछ विशिष्ट किस्मों जैसे कि अभिन्न एक के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं, इसके बजाय इन्हें खाना पकाने के समय की आवश्यकता हो सकती है।

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चावल को 5 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर उसे टेबल पर रखकर इसे कांटा के साथ ले जाएं। उन 5 मिनटों के दौरान किसी भी चावल बीन्स जो अभी तक पूरी तरह से तैयार नहीं हैं, वह खाना पकाने को खत्म कर देगा, और शेष पानी में वाष्पन करने का समय होगा। उन्हें आराम करने के बाद, उन्हें अलग करने के लिए एक कांटा के साथ मिलाएं और उन्हें नरम करें।

विधि 3

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किसी भी ढक्कन के बिना, उच्च गर्मी पर 6-7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में चावल कुक। ओवन पावर के अनुसार सटीक खाना पकाने का समय भिन्न होता है।

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अब माइक्रोवेवयुक्त फ़ॉइल के साथ सूप ट्यूरेन को कवर करें, एक छोटी सी ओर वेंट छोड़ दें। चावल चावल के खाना पकाने को पूरा करने के लिए जरूरी भाप को पकड़ने में काम करता है।

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ओवन को एक औसत शक्ति (350 डब्ल्यू) में सेट करें, फिर चावल को 15 मिनट तक पकाना। एक मध्यम स्तर तक गर्मी को कम करने के तरीके को समझने के लिए ओवन अनुदेश मैनुअल देखें। उच्च तापमान को पकड़े हुए है जो आप चावल को जलाने या अधिक से अधिक जोखिम में डालते हैं

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चावल को 5 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर उसे टेबल पर रखकर इसे कांटा के साथ ले जाएं। ओवन से निकाला जाने के बाद, चावल अभी तक पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है। यह आराम करने और खाना पकाने खत्म करने के बाद, एक कांटा के साथ इसे सेम अलग करने और इसे नरम बनाने के लिए मिलाएं।