कैसे वफ़ल के साथ चिकन बनाने के लिए

वफ़ल के साथ चिकन अमेरिकी व्यंजनों का एक विशिष्ट पकवान है, इसमें तला हुआ चिकन और मक्खन वाफ्ले शामिल हैं। यदि आपके पास गहरी पॉट और कद्दू बनाने वाला है, तो आप इस डिश को घर पर बना सकते हैं, खरोंच से शुरू कर सकते हैं।

सामग्री

सामग्री

चिकन
Waffles
डिजॉन सफेद सॉस (वैकल्पिक)
वैकल्पिक मौसम

कदम

भाग 1
भाग 2
भाग 3
भाग 4

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

6-8 सर्विंग्स के लिए

चिकन

900 ग्राम चिकन, यह दोनों हड्डियों और बिना बिना अच्छा है
आत्म-बढ़ते आटे का 2 कप
काली मिर्च का एक चम्मच
3 अंडे
मसालेदार सॉस के 125 मिलीलीटर (वैकल्पिक)
60-180 मिलीलीटर पानी
नमक के 1 चम्मच
1.5 ग्राम लहसुन पाउडर
फ्राइंग के लिए 2.5 लीटर मूंगफली तेल

waffles

00 ग्राम आटा 300 ग्राम
90 ग्राम सफेद दानेदार चीनी
3 चम्मच और एक आधा बेकिंग पाउडर
बिकारबोनिट का 1 चम्मच
नमक का एक चम्मच
छाछ के 3 कप
2 बड़े अंडे
वनस्पति तेल की 90 मिलीलीटर

डिजॉन सफेद सॉस (वैकल्पिक)

वसा क्रीम के 4 कप
बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल का 1 बड़ा चमचा
1 और चिकनी डीजन सरसों के आधा चम्मच
1 दानेदार दिजन सरसों का बड़ा चमचा
नमक के 1 चुटकी

वैकल्पिक मौसम

मेपल सिरप
मक्खन
मसालेदार सॉस

कदम

भाग 1

चिकन को भूनें

95 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें दो बेकिंग पैन तैयार करें, उन्हें पाक कागज या एल्यूमीनियम के साथ कवर करें।

एक पैन आपको चिकन के लिए सेवा देगा, वफ़ल के लिए दूसरा
ध्यान दें कि ओवन सख्ती से जरूरी नहीं है क्योंकि इसका उपयोग चिकन या वफ़ल बनाने के लिए नहीं किया जाएगा हालांकि नुस्खा को पूरा करते हुए ताजा पका हुआ भोजन गर्म रखने के लिए यह बहुत उपयोगी हो सकता है।

नम सामग्री गठबंधन अंडे, पानी और मसालेदार सॉस को एक मध्यम कटोरे में डाल कर मिलाएं। एक झटके के साथ सामग्री का मिश्रण है, और फिर यह सब एक तरफ रख दिया।

यदि आप सभी मसालेदार सॉस का उपयोग करते हैं, तो संकेतित पानी की न्यूनतम राशि का उपयोग करें इसके विपरीत, यदि आप सॉस नहीं डालते हैं, तो पानी की अधिकतम मात्रा का उपयोग करें।

आप पूरी तरह से इसे हटाने के बिना सॉस की मात्रा भी कम कर सकते हैं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितना उपयोग करते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपके पास कुल 180 मिलीलीटर तरल (पानी और सॉस) है।

हीट तेल इसे एक गहरी और भारी सॉस पैन में रखें। मध्यम गर्मी के ऊपर स्टोव पर तेल गरम करें जब तक यह 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक नहीं पहुंचता।

रसोईघर थर्मामीटर का उपयोग करके आप तेल के तापमान को देख सकते हैं।

यदि आपके पास रसोईघर थर्मामीटर नहीं है, तो आप बर्तन में बल्लेबाज का एक टुकड़ा डालकर जांच कर सकते हैं। जब यह उखड़ना शुरू होता है तो इसका मतलब है कि तेल तैयार है।

जैसे-जैसे आप खाना खाते हैं, तेल का तापमान बदल जाएगा, इसलिए आपको हमेशा ध्यान देना होगा। गियरबॉक्स पर निर्भर करते हुए, तापमान स्थिर रखने के लिए स्टोव की लौ कम या बढ़ जाती है।

आटा और काली मिर्च में हलचल एक दूसरे मध्यम आकार के कटोरे में दो सामग्रियों को रखो, और उन्हें एक विशेष चम्मच के साथ मिश्रण करें जब तक कि वे अच्छी तरह मिश्रित न हों।

आप चिकन पाउंड कर सकते हैं यदि आप हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग करते हैं तो यह कदम जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आप एक टुकड़े टुकड़े का उपयोग करते हैं तो आप इसे मांस टेंडरिजर के साथ कुचल सकते हैं और इस कदम को छोड़ सकते हैं।

यदि आप चिकन और वफ़ल अलग से खाना चाहते हैं तो आपको चिकन को समतल करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप उन्हें सैंडविच के रूप में खाना बनाना चाहते हैं, तो ऐसा करने के लिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

चिकन को समतल करने के लिए, defrosted छाती टुकड़े टुकड़े करना शुरू करो, आधा क्षैतिज में इसकी लंबाई के बारे में 2/3 के लिए इसे काटने

टुकड़े को खोलें और मोमबत्ती कागज की एक परत के साथ जितना संभव हो उतना फैलाया।

केंद्र से शुरू करने से, चिकन को मांस हथौड़ा या एक रोलिंग पिन के साथ समतल करें जब तक कि यह लगभग 5-6 मिमी लंबा नहीं हो। जब आप समाप्त हो जाते हैं तो मोक्सीड पेपर से चिकन को हटा दें।

वैकल्पिक रूप से आप पतले कटा हुआ चिकन खरीद सकते हैं या चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं।

सीजन चिकन नमक और लहसुन पाउडर के साथ चिकन के दोनों किनारों को छिड़कें। यह नमक के साथ है, लेकिन थोड़ा लहसुन पाउडर का उपयोग करता है।

सामग्री में दर्शाए गए मात्रा केवल अनुमान हैं। आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर सामग्री जोड़ सकते हैं या हटा सकते हैं

नम और शुष्क सामग्री के साथ चिकन को कवर करें मैं अंडे के मिश्रण में चिकन के प्रत्येक टुकड़े को डुबकी। अतिरिक्त निकालें और फिर चिकन आटे में चिकन पास।

सुनिश्चित करें कि प्रत्येक भाग को ब्रेड किया गया है

सबसे अच्छी बात यह है कि चिकन को फ्राइंग से पहले ही रोटी करना है, एक ही समय में सभी टुकड़ों को फसल के बिना।

प्रत्येक टुकड़े को भूनें जब तक यह कुरकुरा नहीं हो जाता है और अच्छी तरह से पकाया जाता है। 5-15 मिनट के लिए तेल में एक टुकड़ा डाल दें।

पतले और फ्लैट के टुकड़े 5 से 8 मिनट लगेंगे।

हड्डियों के साथ या बिना सफेद मांस, 8 से 10 मिनट लग सकते हैं।

हड्डियों के साथ या बिना डार्क मांस, आमतौर पर 13-15 मिनट लगते हैं।

शोषक पेपर के साथ अतिरिक्त तेल सूख जाता है। पॉट से चिकन को निकालने के लिए पियर या स्किमर का उपयोग करें चिकन को साफ पेपर तौलिये के साथ कवर पैन में रखें। अतिरिक्त तेल को कुछ मिनट के लिए अवशोषित करने दें।

गर्म रखें यदि आप वफ़ल से पहले चिकन बनाते हैं, तो आप खाना पकाने को खत्म करते समय गर्म रहना पड़ता है। एक पैन में चिकन को रखो जिसे आपने पहले तैयार किया था और उसे पहले से ओवन में डाल दिया था।

भाग 2

छाछ पर वफ़ल बनाओ

वफ़ल प्लेट पहले से गरम करें निर्माता के निर्देशों का पालन करें और इसे एक मध्यम-उच्च स्तर पर पहले से गरम करें।

कई प्लेटें पहले से ही एक गैर-छड़ी कोटिंग करती हैं, लेकिन दोनों पक्षों पर गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे को स्प्रे करना अभी भी बेहतर है, एक पतली परत बनाते हैं।
यदि तापमान "उच्च", "कम" और इतने पर नामों से पहचाने जाते हैं, तो मध्यम या मध्यम उच्च विकल्प चुनें। यदि पहचान रंग पर निर्भर करती है, तो "मध्यम ब्राउनिंग" या "भूरे भूरे रंग का माध्यम" चुनें।

यदि आवश्यक हो तो 95 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन। एल्यूमीनियम या बेकिंग पेपर के साथ कवर एक प्लेट तैयार करें

यदि आप पहले से चिकन पकाया है, तो आपका ओवन गर्म होना चाहिए।

चूंकि चिकन के साथ, पहले से पकाया हुआ फली गर्म रखने के लिए ओवन का उपयोग किया जाता है

शुष्क सामग्री को मिलाएं एक मध्यम कटोरा में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक का मिश्रण, सरगर्मी।

नम सामग्री गठबंधन थोड़ा अलग कटोरा में या एक माप कप में छाछ, अंडे और वनस्पति तेल का मिश्रण करें। जब तक कि तत्वों को अच्छी तरह से शामिल नहीं किया जाता है, ऊर्जावान रूप से एक झटक या कांटा के साथ हलें।

दो यौगिकों को मिलाएं धीरे-धीरे गीला यौगिक को सूखी एक में जोड़ें मिश्रण करने के लिए कांटा या झटके का उपयोग करें, सभी सूखी सामग्री को नम हो जाने के बाद रोक दें।

छोटे टुकड़े के रूप में छोड़ दिया जा सकता है, जबकि बड़े टुकड़े थाली में उन्हें रखने से पहले चपटा होना चाहिए।

मिश्रण बहुत ज्यादा काम न करें यदि आप करते हैं, तो सभी हवा के बुलबुले बाहर आ जाएंगे, और आपके वफ़ल रबड़ियां और घने होंगे, न कि प्रकाश।

प्लेट के अंदर मिश्रण रखो पूरे बेस को कवर करने के लिए पर्याप्त बल्लेबाज रखें।

बल्लेबाज की मात्रा उस प्लेट के प्रकार पर निर्भर करती है जो आपकी है। सबसे अच्छी बात यह है कि सटीक राशि को समझने के लिए निर्माता के निर्देश देखें।

आप मिश्रण को दबाने के लिए एक कड़ी के साथ खुद को मदद कर सकते हैं। सीधे कटोरे से डालो, वास्तव में, आप सब कुछ गंदा कर सकते हैं

एक सुनहरा भूरा होने तक कुक। प्लेट को बंद करें और वफ़ल पकाएं जब तक कि यह भूरा न हो जाए।

वफ़ल को गर्मी-प्रतिरोधी रंग या इसी तरह के बर्तन से निकालें। कांटे या अन्य तेज बर्तन से बचें, जैसा कि आप गैर-छड़ी परत को बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं

गर्म रखें पैन में वेफल्स डालें जिन्हें आपने तैयार किया था और ओवन में डाल दिया था। वेफल्स को गर्मियों में पकाया जाता है, जबकि आप शेष बालों को बनाते हैं।

भाग 3

डीजॉन सॉस पाक कला (वैकल्पिक)

क्रीम और अजवायन के फूल को एक साथ मारो उन्हें एक मध्यम आकार के स्टेनलेस स्टील पैन में मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रण मिश्रण करने के लिए एक whisk साथ धीरे हिलाओ

ताजा अजवायन के फूल इस नुस्खा के लिए सूखे से बेहतर है। हालांकि, यदि आप सूखे लोगों का उपयोग करना चाहते हैं, तो संकेतित राशि का एक तिहाई निकालें दूसरे शब्दों में, केवल एक चम्मच का उपयोग करें

कुक तक तरल तक आधे से कम हो जाता है स्टोव पर पैन डालें और मध्यम-उच्च तापमान पर पकाएं, प्रायः लगभग 10 मिनट के लिए, या शुरुआत के मुकाबले तरल कम आधे से कम होने तक।

मिक्स मिश्रण मिश्रण जमावट से बचें।

क्रीम को जल्दी से उबालें, क्योंकि यह उच्च तापमान पर जला या जम सकता है।

शेष सामग्री को मिलाएं गर्मी से पैन निकालें और नमक और डिजॉन सरसों दोनों जोड़ें। सरसों को पिघलाने के लिए सब कुछ मारो, जब तक सॉस का एक समान रंग न हो और एक नियमित स्थिरता हो।

गर्म रखें सॉस को कम लौ पर स्टोव पर छोड़ दिया जा सकता है, और अब भी गर्म होना चाहिए।

समय बचाने के लिए आप सॉस को एक या दो दिन पहले कर सकते हैं एक प्लास्टिक हर्मेटीक कंटेनर में सॉस डालो। कवर करें और इसे तीन दिनों तक शांत रखें। स्टोव पर एक मध्यम-निम्न तापमान पर गर्मी, अक्सर सरगर्मी, और फिर इसे सेवा दें।

भाग 4

की सेवा

उपयोग करने के लिए सेवा चुनें आप चिकन और वफ़ल को एक ही प्लेट पर उनके साथ की तरफ रखकर या सैंडविच की तरह उनसे जुड़कर खा सकते हैं।

एक सैंडविच बनाने के लिए, दो वफ़ल के बीच चिकन के अधिक टुकड़े डाल दें

इच्छित मसालों जोड़ें पकवान में गरम डिजोन बेकमेल पकाना। अधिक परंपरागत स्वाद के लिए, बेकैम से बचें और मक्खन, मेपल सिरप और मसालेदार सॉस के साथ व्यंजन परोसें।

यदि आप इसे एक सैंडविच की तरह करते हैं, तो मसालों को चिकनाई पर दो वफ़ल फली के बीच रखें, बजाय बाहर।

अपने भोजन का आनंद लें आपका भोजन तैयार है: यह अभी तक गर्म है, जबकि इसे खाएं!