ताज़ा मछली कैसे खरीदें
ऐसे कई जगह नहीं हैं जहां आप अच्छी गुणवत्ता वाला ताजा मछली खरीद सकते हैं। यदि संभव हो तो, मछली बाजार में जाना, आप वास्तव में ताजा मछली चुन सकते हैं, ताज़ा पकड़े गए वैकल्पिक रूप से आप इसे मछली पकड़ने वाले या सुपरमार्केट के संबंधित विभाग में खरीद सकते हैं। विकल्प आप पर निर्भर है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप जो मछली खरीदते हैं वह वास्तव में ताज़ा है
कदम
1
एक भरोसेमंद मछली की दुकान या सुपरमार्केट पर जाएं
2
हाल ही में जितनी जल्दी हो सके पकड़े गए सबसे ताज़ा मछली के बारे में जानकारी मांगें।
3
ताजा शब्द से मूर्ख मत बनो यदि आप समुंदर के किनारे के रिसॉर्ट में नहीं रहते हैं, तो आप को सबसे अधिक गिरावट वाली मछली की पेशकश की जाएगी, जब तक कि आपका फिशमॉन्गर वास्तव में पेशेवर नहीं है और शब्द ताजगी के वास्तविक अर्थ का सम्मान करता है।
4
फर्म, उज्ज्वल मांस के साथ एक मछली की तलाश करें इसे स्पर्श के लिए लोचदार होना होगा।
5
मछली सूंघना एक ताजा मछली को एक अप्रिय गंध नहीं देना चाहिए, यह समुद्र की हवा या महासागर की ताजा गंध होना चाहिए
6
मछली की आंखों की जांच करें यदि सिर मौजूद है, ताजा मछली में पारदर्शी आंखें होंगी, बिना पर्दे के। उन्हें थोड़ा सा छोडना चाहिए
7
गलियों की जाँच करें यदि संपूर्ण, तो उन्हें गुलाबी / लाल और नम होना चाहिए, चिपचिपा नहीं होना चाहिए और सूखी नहीं होना चाहिए।
8
मछली कटौती की जाँच करें फ़िललेट्स और मछली की स्लाइस नम होनी चाहिए और किसी भी मलिनकिरण के बिना।
9
फ़िललेट्स और स्लाइस में, ध्यान दें कि मांस खोलने और अलग करने के लिए जाते हैं। यदि हां, तो इसका मतलब यह ताजा नहीं है
10
मलिनकिरण के किसी भी लक्षण, भूरे या पीले रंग की छोर और सुगंधित सुसंगतता ताजगी की कमी के संकेत हैं।
टिप्स
- ताजे मछली पाने का सबसे अच्छा तरीका पता है कि गुणवत्ता वाले मछली बाजार में भाग लेना
- झुमके में, आंखें पारदर्शी होने की बजाय लाल होंगी।
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