गैलिनची मशरूम को कैसे लें

आप अपने पास जंगल और जंगलों में प्रकृति के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक पा सकते हैं: यह जंगली और खाद्य मशरूम है। किराने की दुकानों में पाए जाने वाले कवक की कई प्रजातियां महंगे हैं और आमतौर पर भी पुराने हैं। अकेले मशरूम इकट्ठा करना समय के बाहर बिताने का एक मजेदार तरीका है और अपने आप को खाना खाने के रोमांच का अनुभव करने के साथ-साथ आपके मशरूम ताजे होंगे!

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जांचें कि क्या आपके क्षेत्र में चिंतरात्रियां बढ़ती हैं। उदाहरण के लिए, वे उत्तर अमेरिका के कई हिस्सों में विकसित होते हैं। Chanterelles एक `गर्मियों` प्रजातियां हैं, रंग में चमकदार पीले रंग और जब वे पके होते हैं तो तुरही का आकार होता है इन सुविधाओं ने उन्हें जंगल में जगह बनाना आसान बना दिया है, जो आपके क्षेत्र में पाया जाता है, जो उनके विकास का समर्थन करता है।

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हेमलोक और डगलस फ़िर जैसे पेड़ों की पहचान करना सीखें Chanterelles इन पेड़ों की जड़ों में विकसित होते हैं। अगर जमीन घास है या यदि इसे पत्तियों की परत (पाइन सुई के बजाय) से ढंका हुआ है, तो आपको शायद पास के चिंतराल नहीं मिलेंगे।

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मैदान से निकलने वाले नारंगी टुकड़े के लिए ध्यान से देखें क्या आप इस तस्वीर में चींटरेलेल्स को पहचान सकते हैं? यदि आप एक मिलते हैं, तो संभवतः आस-पास के दूसरे लोग होंगे निकटतम पेड़ के आसपास के क्षेत्र की जांच करें संभव के रूप में कई अलग कोणों से जमीन को नियंत्रित करें सावधानी से चलें ताकि किसी को कुचलने न दें।

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आधार पर मशरूम को काटें हालांकि मशरूम पिकर उन्हें निकालने के बजाय मशरूम काटने के गुणों पर चर्चा कर सकते हैं, ज्यादातर लोगों ने उन्हें काट दिया एक शुद्ध कपड़े या जूट बैग में मशरूम डालें, क्योंकि यह बीजों को जंगल में गिरने की अनुमति देता है।

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अपने चिन्त्रलेल की पहचान की जाँच करें! इसी प्रकार के जहरीले मशरूम जो अधिक समस्याएं पैदा कर सकते हैं, जीनस के जैतून वृक्ष कवक हैं Omphalotus. जबकि एक अनुभवी पर्यवेक्षक उन्हें चिंतरात्र से अलग कर सकते हैं, ध्यान की कमी पाचन तंत्र के लिए सामान्य बीमारी के लक्षणों की एक श्रृंखला ला सकती है। कुछ स्थानों में, प्रजातियां घातक Cortinarius, जो असली लॅमेलियल है, में एक नारंगी रंग के रंग के रंग के समान हो सकते हैं। यह किसी भी मशरूम की पहचान करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भ्रम पैदा कर सकता है।

अन्य प्रजातियां जो चिंतराइल के समान होती हैं:

• नकली चिंतराइल Hygrophoropsis aurantiaca, कि, जीनस के मशरूम की तरह Omphalotus, असली लम्मेलस है यह कवक पाचन समस्याएं पैदा कर सकता है
• गोम्फस फ्लॉकोसस यह एक तुरही के आकार का और लेमेलर मशरूम है, जैसे चींट्रेलेल, लेकिन इसमें एक पतला लाल-नारंगी टोपी है। की तरहHygrophoropsis, कुछ व्यक्तियों में अपच का कारण बनता है

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संग्रह का आनंद लें! कुछ लोग कहते हैं कि chanterelles द्वारा आवश्यक एकमात्र तैयारी में मलबे को निकालने के लिए एक ब्रश होता है, जबकि अन्य उन्हें कुल्ला करते हैं। यदि आप मशरूम को कुल्ला करते हैं, तो उन्हें सूखा दें Chanterelles पकाने के लिए, बहुत से लोगों को अतिरिक्त पानी जारी करने के लिए पैन में उन्हें भूरा बनाकर बेहतर परिणाम प्राप्त होते हैं। स्वाद नाजुक है, इसलिए उन्हें बहुत ही अमीर और स्वादिष्ट व्यंजनों में नहीं डालें।