कैसे ताजा मशरूम स्टोर करने के लिए

ठीक से संग्रहीत किए जाने वाले महीनों के बाद जंगल में खरीदे गए या खरीदे गए ताजे मशरूम का उपयोग जंगल में किया जा सकता है। वहाँ कवक के कई प्रकार है, और, उन्हें स्टोर करने के लिए तो विधि पूर्ण करने के लिए एक छोटे से `परीक्षण और परीक्षण है, लेकिन मुख्य तरीके कि यहां बताई गई हैं कवक के बहुमत में पाया जा सकता है कि करने के लिए आवेदन करना चाहिए जाना होगा कई तरीके हैं फल और सब्जी डीलर

सामग्री

कदम

विधि 1

भस्म मशरूम
फ्राइड मशरूम

विधि 2
विधि 3
विधि 4

चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

कदम

विधि 1

पके हुए मशरूम रुकें

ठंडे पानी में अच्छी तरह से मशरूम धो लें

यदि आवश्यक हो तो टोपी को छोटे टुकड़ों में कम करें यदि मशरूम का व्यास 2.50 सेमी से अधिक है, तो उन्हें जोड़ दें या उन्हें क्वॉर्टर्स में काट दें।

तय करें कि आप उन्हें तलना या भाप के साथ उन्हें खाना बनाना। मशरूम पैन में कुछ वसा के साथ उबले या गरम किया जा सकता है निर्णायक कारक स्वाद के लिए प्राथमिकता, या लंबे समय तक मशरूम को संरक्षित करने की इच्छा हो सकता है, क्योंकि वसा वाले मशरूम वसा में पकाए गए पदार्थों की तुलना में लगभग तीन महीने तक संग्रहीत होते हैं।

भस्म मशरूम

रंग बदलने से उन्हें रोकने के लिए मशरूम का इलाज करें उबले हुए मशरूम बेहतर रंग बनाए रखेंगे यदि उन्हें पहली बार अंधेरे के लिए नहीं किया जाता है। आप मशरूम एक समाधान है कि नींबू का रस चाय में से एक चम्मच, या एक आधा चम्मच साइट्रिक एसिड पानी की एक पिंट के साथ मिश्रित शामिल में 5 मिनट के लिए तैयार डुबकी किया है।

उबले हुए मशरूम को कुक धमाकेदार मशरूम के लिए खाना पकाने का समय इस प्रकार है:

पूरे मशरूम - 5 मिनट

सलाम या क्वार्टर - 3 और एक आधा मिनट

स्लाइस - 3 मिनट

जैसे ही आप उन्हें भाप से निकालते हैं, उन्हें तुरन्त शांत कर दें। उन्हें स्कूल में रखें और फिर उन्हें पैक करें पैकेज के शीर्ष पर अंतरिक्ष की एक उंगली छोड़ दें (लगभग 1 सेमी)

सील करें और उन्हें फ्रीज कर दें। फ्रोजन धमाकेदार मशरूम फ्रीजर में एक वर्ष तक रहेंगे।

फ्राइड मशरूम

उन्हें पैन करने के लिए पैन का उपयोग करें बिना मक्खन के मक्खन या मक्खन में थोड़ी मात्रा में मशरूम को ढक्कन के बिना पैन में ही ढक दें, खाना पकाने के बिना। उन्हें हवा में ठंडा कर दें या उस पैन को डाल दें जिसमें उन्हें ठंडे पानी में पकाया गया था। कंटेनरों में पैक करें, ऊपर की जगह की एक उंगली छोड़ दें। मुहर और फ्रीज करने के लिए सेट करें। वसा में पकाया मशरूम फ्रीजर में 9 महीने तक चलेगा।

विधि 2

ब्लंन और फ्रीज

मशरूम धो लें

यदि ज़रूरत हो तो मशरूम को स्लाइस में या क्वॉर्टर्स में काटें।

मशरूम को कुल्ला फिर उन्हें बर्तन में सीधे विसर्जित करेंउबलते पानी और पानी उबलते समय से 1 से 2 मिनट तक पकाना।

एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से उन्हें पारित करके ब्लैंचेड मशरूम निकालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी में मशरूम डुबकी। फिर नाली डाल दिया।

उन्हें प्लास्टिक कंटेनरों को ठंड में रखें। शीर्ष पर एक छोटी सी जगह छोड़ दें

सील करें और उन्हें फ्रीज कर दें।

विधि 3

मोरेल्स (या इसी तरह के मशरूम) पकाएं नहीं रुकें

कुछ मशरूम, विगलन, पानी के साथ भिगोने वाले एक मश बन जाएंगे यदि उन्हें नीचे वर्णित तरीके से जमा किया जाता है यह विधि इसके बजाय कुछ प्रकार के मशरूम के साथ काम कर सकती है जिनके पास निश्चित मोटाई और अधिक मजबूत संरचना है, जैसे अधिकल्स।

नल का पानी चलाने के तहत ताज़ा अधिक से अधिक पानी धो लें। अपनी वरीयताओं के मुताबिक, मशरूम को स्लाइस में या पूरे संग्रहित किया जा सकता है।

मशरूम के लिए वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

ठंड के लिए एक प्लास्टिक बैग में मशरूम रखें। फ्रीजर में सिस्टम और तीन महीने तक जरूरी तक फ्रीज करें।

पिघलना। जब आवश्यक हो, उन्हें फ्रीजर से हटा दें और उन्हें खाना बना दें आपको उन्हें ढकेलने की ज़रूरत नहीं होगी, बस सभी तरल पदार्थों और पानी की तरफ बढ़ने तक पैन में सामग्री जोड़ें, जिससे आपके मशरूम का डिब्बा खरोंच से बना हो।

विधि 4

ड्यूक्सेलस सॉस

ला डूक्सेलिस कटा हुआ या कटा हुआ मशरूम का एक अच्छा मिश्रण है, जिसके लिए प्याज, मक्खन और जड़ी बूटियों को जोड़ा गया है। इस पद्धति की सहायता से आप एक छोटे और अच्छे हो सकते हैं "संरक्षण समाधान" मशरूम को बनाए रखने के लिए, लेकिन यह वास्तव में अल्पावधि है - फ्रिज में वे एक हफ्ते के बारे में पिछले, और फ्रीजर में एक महीने तक।

मशरूम धो लें और सूखें।

उनको सावधानीपूर्वक काटें या बारीक कटा हुआ।

एक सॉस पैन में मक्खन के साथ विखंडू और प्याज में मशरूम को कुकर करें जब तक कि वे नरम न हों। अपनी पसंद के ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें (ये भी नाक या बारीक कटा हुआ होना चाहिए) परंपरागत रूप से, अजमोद जोड़ा जाता है।

इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए शराब या शेरी का छिलका जोड़ें।

एक कंटेनर में उन्हें रुकें तिथि जोड़ें, ताकि आपको पता चल जाए कि उन्हें उपभोग कब करना है।

चिकन स्तनों, या एक क्रीम के रूप में पैनश का स्पर्श जोड़ने के लिए उनका इस्तेमाल करें मशरूम सूप.