कैसे सूप से वसा को दूर करने के लिए

इसके सेवन करने से पहले सूप से वसा को हटाने के कई तरीके हैं। आवेदन करने का सबसे अच्छा तरीका कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें आपके पास समय और उपकरण शामिल हैं।

सामग्री

कदम

विधि 1
विधि 2
विधि 3
विधि 4
विधि 5

टिप्स
आप की आवश्यकता होगी चीजें

एक ठंड चम्मच का उपयोग करना
सूप को ठंडा करना
आंशिक रूप से सूप को ठंडा करना
एक भंवर बनाना
एक अलग फैट कैराफे का उपयोग करना

कदम

विधि 1

एक ठंड चम्मच का उपयोग करना

बर्फ के पानी में एक धातु चम्मच डुबकी। आइस्ड पानी के साथ एक कटोरा भरें और एक बड़ी धातु चम्मच डुबकी। इसे कुछ मिनट के लिए डुबकी रखें।

पानी को ठंडा करने के लिए आपको बर्फ का एक हिस्सा और पानी के चार हिस्से डालना चाहिए। पूरे चम्मच को कवर करने के लिए पर्याप्त तैयार करना सुनिश्चित करें
इस विधि के लिए एक धातु चम्मच का उपयोग करना आवश्यक है यह बहुत ठंडा होना चाहिए और एक प्लास्टिक की चम्मच एक धातु के रूप में एक ही तापमान तक नहीं पहुंचता है।

चम्मच के आधार पर सूप की सतह पर स्लाइड करें। सुनिश्चित करें कि उत्तल आधार तरल के ऊपरी परत पर है। चम्मच बढ़ाएं और उस वसा को हटा दें जो उस पर फंस गया हो।

जब ठंड धातु गर्म सूप को छूता है, सतह पर एकत्रित वसा उस कटलरी पर तेजी से जम जाता है। अधिकांश अर्द्ध कठोर वसा चम्मच में फंस रहेगा, जिससे आप इसे आसानी से उठाने और चम्मच को दूर करने से हटा सकते हैं।

सभी अतिरिक्त वसा लीजिए जो भी आप चमचा के आधार के साथ नहीं ले जा सकते हैं, उसके अवतल भाग में एकत्र किया जा सकता है और फिर समाप्त किया जा सकता है।

चम्मच को थोड़ा झुकाव रखें ताकि केवल एक किनारे सूप की पूरी सतह को उकेरा कर सके। इसे सतह पर खींचें, जितना संभव हो उतना वसा प्राप्त करने की कोशिश कर रहा है, लेकिन अधिकांश सूप को छोड़कर।

विधि 2

सूप को ठंडा करना

सूप को कवर करें इसे गर्मी स्रोत से ले जाएं और पैन पर एक ढक्कन डालें। इसे कमरे के तापमान पर 10 से 20 मिनट तक आराम करने दें।

सुनिश्चित करें कि सूप में मौजूद कोई भी सामग्री खराब न हो, यदि यह कमरे के तापमान पर लंबे समय तक रहता है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों और मांस वाले सूप्स, वायु के संपर्क में रहने के लिए सक्षम नहीं हो सकते हैं, जो कि केवल शोरबा या कुछ सब्जियां हैं
ध्यान रखें कि इस पद्धति का एक लंबा समय लगता है, इसलिए यदि आपको एक घंटे में सूप की सेवा करने की आवश्यकता हो तो उसे अनुशंसित नहीं किया जाता है। लेकिन यह एक अच्छा समाधान है यदि आप सूप को एक दिन या उससे पहले की तैयारी कर रहे हैं।

इसे 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखो। रेफ्रिजरेटर में कवर पॉट डालें और इसे रात भर शांत करें या कम से कम 6 घंटे तक।

जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, सूप की सतह पर वसा बड़े कठिन ब्लॉकों में मजबूत होता है।

यह मजबूत वसा उठाता है एक बड़े धातु के चम्मच को मोटी मोटी टुकड़ों के नीचे स्लाइड करें और उन्हें धीरे से उठाएं। वसा को हटा दें और दुबला सूप की सेवा करें।

एक बार वसा हटा दिया जाता है, तो आप स्टोव पर या माइक्रोवेव ओवन में सेवन करने से पहले सूप को गर्म कर सकते हैं।

विधि 3

आंशिक रूप से सूप को ठंडा करना

चूल्हे के बर्नर पर केवल आधे रास्ते डालकर बर्तन को स्थानांतरित करें।

पॉट के फैलाने वाले किनारे के नीचे एक प्लेट या बेकिंग डिश को उलटकर रखने पर विचार करें, इसे उलटा होने से रोकने के लिए।

चम्मच से वसा निकालें सावधानी से सतह पर वसा के नीचे एक बड़े धातु के चम्मच को स्लाइड करें और गर्मी स्रोत से हटाए गए सूप के किनारे पर इसे जमा करें।

फैट और अन्य अशुद्धियों को सहज रूप से ठंडा क्षेत्र में रहना पड़ता है, इसलिए कुछ मिनटों के बाद आपको उस पक्ष पर अधिकतर वसा देखना चाहिए जो गर्मी से दूर है।

चम्मच के साथ जितना संभव हो उतना छोटा सा सूप इकट्ठा करने की कोशिश करने के लिए, जब आप वसा को उबाल लें, तो बर्नर की तरफ थोड़ी सी बर्तन की तरफ झुकें।

इस प्रक्रिया को हर 15 मिनट दोहराएं एक बार जब आप जितना संभव हो उतना मोटी हटा दें, पैन को ठीक से व्यवस्थित करें ताकि यह गर्मी पर फिर से समान रूप से हो। खाना पकाने की अवधि के दौरान लगभग हर 15 मिनट में एक ही degreasing प्रक्रिया को दोहराएं।

विधि 4

एक भंवर बनाना

बर्तन के बीच में लंबे समय तक संभाल के साथ एक कछुआ डुबकी। कड़ी को पैन के नीचे छूना चाहिए

सूप बाहर की तरफ बारी, एक भंवर बनाने। सर्पिल पैटर्न के साथ पट्टियों के बीच की तरफ को केंद्र से ले जाएँ।

आपको फोम पर ध्यान देना चाहिए और वसा को पॉट के किनारों पर इकट्ठा करना चाहिए जैसा कि आप लडल बारी करते हैं

एक चम्मच के साथ, वसा हटा दें कटलरी के अवतल हिस्से का उपयोग करके पैन के किनारों पर एकत्रित किए गए चीज़ों को एकत्र करें।

तलछट को थोड़ा झुका लेना और सूप में डूबा रखें ताकि इसकी तरफ तरल पदार्थ की सतह के नीचे हो। जितना संभव हो उतना मोटी इकट्ठा करने की कोशिश करते हुए एक सूप के साथ सूप का डिग्रेस करें। उपकरण के अंदर आप सूप भी एकत्र करेंगे, लेकिन अगर आप ध्यान से काम करते हैं तो यह एक महत्वपूर्ण राशि नहीं होगी।

विधि 5

एक अलग फैट कैराफे का उपयोग करना

कैरफ़ में सूप डालें गर्मी से निकालें और ध्यान से इसे इस विशेष रसोई के बर्तन में डाल दें।

इस उपकरण में एक घड़ा या कैरफ़ होता है जो आधार से फैलता है।
चूंकि यह विधि कैरफ़ में शामिल फिल्टर पर निर्भर है, यह केवल ब्रॉथ और तरल पदार्थ के साथ काम करता है। चावल, पास्ता, सब्जी या मांस सूप स्वयं इस तकनीक को उधार नहीं देते हैं

कई मिनट तक आराम करने के लिए शोरबा छोड़ दें आपको लगभग 5 मिनट इंतजार करना होगा। इस बीच, वसा सतह तक बढ़ जाएगा

सही समय सूप में वसा की मात्रा से भिन्न होता है। कैरॉफ को सावधानी से जांचें और अगले चरण के साथ आगे बढ़ने से पहले सूप के ऊपरी भाग में वसा की परत देखने तक इंतजार करें।

पॉट पर सूप लौटें ध्यान से सूप को पैन में या कटोरे में डालने के लिए डालें। तरल तरफ गुजरता है जबकि कैरॉफ़ में वसा रहता है।

टिप्स

वसा हटाने के लिए सामान्य चम्मच या धातु की तलछट का उपयोग करने के बजाय, एक विशेष स्किमर खरीदने पर विचार करें। यह एक उपकरण है जिसकी तरफ शीर्ष पर कई दरारें बनाई गई हैं ताकि तरल में वसा जमा हो।
उबलते के बजाय सूप को उबाल लें। अत्यधिक गर्मी यह वसा को सूप के साथ मिश्रण करके वसा को गर्म करता है जिससे इसे हटाने में अधिक कठिन होता है।