दाल का सूप तैयार करने के लिए कैसे करें
मसूर सूप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान है, साथ ही स्वस्थ और तैयार करने में आसान है। इस फली रसोइयों काफी जल्दी और, एक बार सभी सामग्री शामिल है, वहाँ बहुत ज्यादा नहीं वरना आप अगर कभी कभी सूप का मिश्रण न एक अच्छा परिणाम पाने के लिए क्या करने की जरूरत है, है। हालांकि अधिकांश लोग एक बर्तन में इस पकवान को पकाने के लिए, आप एक डच ओवन या मिट्टी के बरतन पकवान का उपयोग भी कर सकते हैं। यदि आप अधिक जानना चाहते हैं, तो पढ़ें!
सामग्री
सामग्री
एक बर्तन में
- दाल का 450 ग्राम
- लहसुन का आधा सिर
- 10 ग्राम नमक
- 4 बे पत्तियों
- कटा हुआ अजवाइन का 1 दाल
- 120 मिलीलीटर जैतून का तेल
- सिरका के 80 मिलीलीटर
- Feta पनीर (वैकल्पिक)
- रोटी (वैकल्पिक लेकिन अत्यधिक अनुशंसित)।
एक टेराकोटा पैन में
- हरी मसूर के 450 ग्राम
- 1 एल का सब्जी शोरबा।
- 960 मिलीलीटर पानी
- क्यूब्स में अजवाइन की चार डंठल
- 4 गाजर छीलकर और क्यूब्स में कटौती।
- 1 प्याज क्यूब्स में कटौती
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 3-4 लौंग
- खुली टमाटर का एक 400 ग्राम बॉक्स
- सूखे अजवायन की पत्ती का 5 ग्राम
- ताजा अजवायन के फूल का 3 sprigs
- 2 बे पत्तियों
- 1 काली मिर्च का चुटकी
- नमक और काली मिर्च क्यू.बी.
- 250 ग्राम मोटे तौर पर पालक को काट लें
डच ओवन में
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 100 ग्राम बारीक कटा हुआ प्याज
- 50 ग्राम बारीक कटा हुआ गाजर
- 50 ग्राम बारीक कटा अजवाइन
- पूरे समुद्री नमक के 10 ग्राम
- साफ और छींकित मसूर के 450 ग्राम
- 150 ग्राम खुली और कीमा बनाया हुआ टमाटर
- 2 एल चिकन या वनस्पति शोरबा।
- ताजे जमीन धनिया के 2 ग्राम
- ताजा जीरा के 2 ग्राम
- 2 ग्राम आफ्रोममम मेलेगुएटा (एक मसाला जो अदरक परिवार का हिस्सा है)
कदम
विधि 1
एक बर्तन में
1
मसूर साफ करें पैकेजिंग से सब्जियों के 450 ग्राम निकालें और उन्हें एक सपाट, साफ और सफेद सतह पर छिड़क दें - दाल के साथ मिश्रित सभी छोटे पत्थरों को हटा दें।
2
लगभग पूरी तरह से पानी के साथ लगभग एक बड़े बर्तन भरें।
3
लहसुन के 4-5 लौंग को साफ करें और उन्हें बर्तन में डाल दें। आप अपने स्वाद के अनुसार जितनी चाहें उतनी मात्रा बढ़ा सकते हैं या घटा सकते हैं।
4
4 बे पत्तियों जोड़ें इन अरोमों के साथ सूप को खाना बनाना यह एक अचूक स्वाद देता है।
5
जल और सामग्री जो आपने उच्च गर्मी पर जोड़ दी है, को गर्म करें।
6
दाल जोड़ें ढक्कन उठाने के लिए कढ़ाई का उपयोग करके पैन को थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-
7
एक फोड़ा को पानी ले आओ। बाद में लौ को मध्यम स्तर तक कम करें और दाल को 35-45 मिनट के लिए पकाएं, यह तय करता है कि वे कितने समय तक नरम होते हैं।
8
समय-समय पर सब्जियों की स्थिरता की जांच होती है जब वे नरम होते हैं, लेकिन टूट नहीं सकते हैं, तो वे तैयार हैं। उन्हें जांचने के लिए कांटा या चम्मच का प्रयोग करें और उन्हें कभी-कभी मिश्रण करें
9
20 मिनट खाना पकाने के बाद, 80 मिलीलीटर सिरका, 120 मिलीलीटर जैतून का तेल और 5-10 ग्राम नमक जोड़ें। इन अवयवों को मिलाएं और उन्हें शेष समय के लिए उबालें।
10
गर्मी बंद करें और सूप की सेवा करें। एक बार जब आप यह पता लगाएंगे कि दाल पकाए जाते हैं, स्टोव बंद करें और कुछ पल के लिए सूप को शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें। आप इस स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं, यह रोटी के साथ या feta पनीर के साथ छिड़क कर सकते हैं। यदि आप कुछ बदलावों का प्रयास करना चाहते हैं, तो यहां कुछ विचार हैं:
विधि 2
एक टेराकोटा पैन में
1
पैन में पालक को छोड़कर सभी सामग्री रखो हरे रंग की दाल की 450 ग्राम, सब्जी शोरबा 1 लीटर, पानी की 960 मिलीलीटर, अजवाइन टुकड़े के 4 डंठल, 4 गाजर सूक्ष्मता कटौती, एक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन की 3-4 लौंग, खुली, 5 ग्राम का एक जार में जोड़ें सूखे अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल के 3 टहनियों, 2 तेज पत्ता, स्वाद के लिए लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च की एक चुटकी। सामग्री मिश्रण करने के लिए हलचल
2
8-10 घंटे के लिए कम गर्मी पर सूप कुक। खाना पकाने का समय थोड़ा-थोड़ा भिन्न होता है, इस बात पर निर्भर करते हुए कि मसूर को कुचल न किए जाने के बाद, दाल का उपयोग कैसे किया जाता है और सूप को मोटा होना चाहिए। जब डिश तैयार है, गर्मी बंद करें
3
पालक को शामिल करते हैं पनीर में 250 ग्राम पालक को डालें और कुछ मिनटों को पूरी तरह से सूखा रखें। शुरुआत में 250 ग्राम बहुत से लग सकते थे, लेकिन पालक के रूप में, उनकी मात्रा बहुत कम हो जाती है
4
सूप परोसें। कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, तो तैयारी थोड़ी मात्रा में शांत हो जाती है और फिर इसे अकेले या फ्रेंच रोटी के टुकड़े के साथ स्वाद देता है। यदि आप वास्तव में क्रीमयुक्त सूप चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ें।
विधि 3
डच ओवन में
1
मध्यम गर्मी के ऊपर एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। पैन कम से कम 6 लीटर होना चाहिए - अन्य सामग्री को जोड़ने से पहले एक मिनट के लिए 30 मिलीलीटर तेल की प्रतीक्षा करें।
2
यह गाजर, प्याज, अजवाइन और नमक को शामिल करता है लेख के "सामग्री" अनुभाग में इंगित होने वाली खुराक का सम्मान करें और जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए तब तक सब कुछ पकाना। इसमें लगभग 6-7 मिनट लगेंगे। मिश्रण को समान रूप से मिलाएं
3
टमाटर, दाल, शोरबा, धनिया और एफ्रूमियम मेलेगुएटा जोड़ें और इसे एक फोड़ा में डाल दें। फिर, सटीक मात्रा के लिए "सामग्री" अनुभाग देखें हमेशा मिश्रण करने के लिए याद रखें अंत में, लौ को उच्च गर्मी में बढ़ाएं और डच ओवन की सामग्री उबलने के लिए शुरू करें।
4
जब सूप को उबाल करना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें, ढक्कन डालें और 35-40 मिनट के लिए पकायें। मसूर को निविदा बनने तक पकवान को उबाल करना चाहिए, समय-समय पर कांटा के साथ निरंतरता की जांच करें। यदि आप एक मोटी सूप से प्यार करते हैं, तो आप इसे टेबल पर ले जाने से पहले एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को मैश कर सकते हैं।
5
सूप परोसें। एक शौचालय के साथ इस invigorating पकवान का आनंद लें इसे थोड़ा शांत करने और खाने के लिए तैयार होने के लिए कुछ ही मिनट लगेंगे। यदि बचा हुआ है, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और कुछ दिनों के भीतर उन्हें भस्म कर सकते हैं।
टिप्स
- दाल में एक उच्च लोहा सामग्री होती है, जो संचार प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है।
- यदि आप सूप खाने की जल्दी में हैं, तो इसे एक में डालें पिस्तौलदान चौड़ा, सपाट और गहरा, इस तरह यह एक कटोरे की तुलना में बहुत तेज होगा।
- एक पूर्ण बर्तन में 6 से 12 सर्विंग होते हैं।
- जैतून का तेल, सिरका और नमक को पहले से जोड़ने के लिए याद रखें, ताकि फ्लेवर पूरी तरह से सूप पर आधारित हो।
- कई दालों को कई घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इन सबसे कठिन किस्में कहीं भी मिलती हैं लेकिन अमेरिका में
- गाजर, प्याज और कटा हुआ अजवाइन दाल का सूप में शानदार स्वाद डालते हैं। यहां तक कि कीमा बनाया हुआ गोमांस एक उत्कृष्ट सूप की तैयारी में योगदान देता है।
- इसे किसी भी प्रकार की रोटी के साथ (बॉक्स में से एक को छोड़कर) या क्रोटेन के साथ।
- अमेरिकी महाद्वीप से आने वाले मसूर आम तौर पर अधिक निविदा हैं और उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
- सूप को स्वादिष्ट दाल का सूप में बदलने के लिए, आपको 100-200 ग्राम कच्चे पास्ता (उंगलियों या गोले की तरह) की आवश्यकता होती है। पास्ता जोड़ने से पहले पानी की बराबर मात्रा में जोड़ने और उबाल को सूप लाने के लिए याद रखें। इस बिंदु पर यह बहुत बार मिक्स होता है
- आप के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं feta (नहीं भूला हुआ) सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए
- यदि आप मसूर को सोखने के लिए डालते हैं, तो ध्यान रखें कि खाना पकाने का समय कम हो जाएगा।
चेतावनी
- अधखुला क्योंकि सूप उबलते, यह अतिप्रवाह और लौ बुझाने कर सकते हैं ढक्कन छोड़ने के लिए, जिससे कमरे ज्वलनशील गैसों खतरनाक भरने याद रखें।
- आग पर अप्राप्य सूप को मत भूलना मसूर, किसी भी अन्य पकवान की तरह, जला यदि वे बहुत लंबे समय तक पकाए जाते हैं
- यदि आप दोस्तों के लिए दाल का सूप तैयार करना चाहते हैं, तो इसे अभ्यास के लिए कई बार पकाना।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक बड़ा बर्तन
- मिश्रण करने के लिए एक चम्मच, एक कड़ी
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