कैसे एक चॉकलेट तीखा तैयार करने के लिए

आधार तैयार करें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को टार्ट मोल्ड में तैयार रखें, सावधान रहना, इसे तोड़ने और इसे सुनिश्चित करने के लिए यह पूरी तरह से इसे कुचलकर पूरी आधार को कवर करता है।

मोल्ड के किनारों पर आटा को कुचलने और अधिकियों को हटा दें। एक कांटा के साथ, चित्र के रूप में पूरे पेस्ट्री आधार पर छेद करें (यह कदम सूजन से आटा को रोकने के लिए कार्य करता है।

शॉर्टकट पेस्ट्री कुक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन को कवर करें, फिर कुछ कच्ची बीन्स जोड़ें। यह मार्ग भी सूजन से मिश्रण को रोकने में काम करता है। 20-25 मिनट के लिए जला इस प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है "अंधा खाना पकाने"।

ओवन से तीखा निकालें और एल्यूमीनियम और सेम निकालें। चॉकलेट के साथ भरने से पहले परत को सुनहरा होना चाहिए। यदि यह सुनहरा नहीं है, तो उसे ओवन में वापस 5 मिनट के लिए एल्यूमीनियम के साथ कवर न करें।

चॉकलेट पिगलो उबलते पानी से भरे हुए सॉस पैन के अंदर एक स्टेनलेस स्टील का कटोरा रखो, यह सुनिश्चित कर लें कि कटोरे का आधार बेस के साथ संपर्क में नहीं आता है। चॉकलेट जोड़ें और इसे समय-समय पर पिघलाने के लिए प्रतीक्षा करें। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघला हुआ होता है, तो बर्तन को कटोरे में छोड़कर गर्मी से निकाल दें।

अन्य तरल तत्वों को गरम करें। क्रीम, दूध, ब्रांडी और नमक को पॉट में डालें और मध्यम गर्मी से उबलते बिना गर्मी।

भराई तैयार करें एक छोटे कटोरे में, अंडे को हरा दें, फिर दूध और गर्म क्रीम का मिश्रण जोड़ें, अच्छी तरह से सभी तत्वों को मिलाकर रखें, लेकिन ध्यान में रखते हुए मिश्रण में हवा के बुलबुले तैयार न करें। क्रीम मोटी होनी चाहिए और नरम नहीं होना चाहिए।

तीखा तैयार करें धीरे से तीखा के आधार पर भरने डालना और सेंकना करने के लिए तैयार।

तीखा कुक। ओवन में केक रखो, 5 मिनट के लिए पकाना, फिर गर्मी बंद करें इसे लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें और फ्रिज में कम से कम 3 घंटे के लिए शांत रखें।