कैसे आइसक्रीम बनाने के लिए

जब आप आइसक्रीम की तरह महसूस करते हैं, तो इसे घर पर तैयार करें, इसे खरीदना जल्दी मत करो! आइसक्रीम बनाना आसान है, और यह आपके बच्चों के साथ साझा करने के लिए एक अच्छा क्षण हो सकता है। क्रीम (35% के बराबर वसा के प्रतिशत के साथ) क्रीम सजा के साथ एक आधार तैयार करने के लिए पता करने के लिए पढ़ें और फिर अपने स्वाद के अनुसार स्वाद और सामग्री जोड़ने के लिए। इस अनुच्छेद में, आप आइसक्रीम निर्माता के बिना आइसक्रीम तैयार करने के निर्देश भी पा सकते हैं।

कदम

विधि 1

फ्रीजर में रुकें

फ्रीजर बैग का उपयोग करें

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बर्फ और नमक के साथ एक बड़ा बैग भरें लगभग 2 एल बर्फ ले लो, यदि संभव हो तो कीमा बनाया हुआ है, और इसे 4 एल की क्षमता वाले बैग में रखें। कुछ चट्टान नमक या मोटे नमक जोड़ें सिद्धांत रूप में, लगभग आधे बैग को बर्फ से भरा होना चाहिए, अन्य नमक की चट्टान नमक

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1 एल बैग को सील करें और इसे 4 एल बैग में रखें। सुनिश्चित करें कि वे सील रहते हैं। सामग्री को मिश्रण करने की अनुमति न दें यदि बैग ठीक से बंद नहीं करते हैं, तो दोनों के शीर्ष पर मुहर लगाओ यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जब आप झटके के दौरान खुलें न जाएं

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कंटेनर पर्ची लगभग 15-20 मिनट के लिए धीरे से शेक, मालिश और शैम्पू इस समय के दौरान, 1 ली बैग की सामग्री को मोटा होना और आइसक्रीम में बदलना शुरू करना चाहिए। अंदरूनी बैग की सामग्री को मिश्रण करना महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको ऐसा जोरदार तरीके से करना नहीं पड़ता कि यह थैले को फट जाएगा या बर्फ से बाहर काट देगा। डबल बैग का उपयोग करना इस समस्या को रोकना चाहिए।

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आइसक्रीम तैयार हो जाने के बाद, इसे बैग से हटा दें और उसे सेवा दें।

एक बर्तन में आइसक्रीम रुकें

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आइसक्रीम बेस को कटोरे में डालें। कस्टर्ड बेस का उपयोग करें और अपने पसंदीदा स्वादों का चयन करें।

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बर्फ और नमक से भरा बर्तन में कटोरा डालें। सुनिश्चित करें कि बर्फ और नमक का मिश्रण किनारों से अधिक नहीं होता है या कंटेनर में समाप्त होता है।

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अच्छी तरह से पॉट में सामग्री मिश्रण नमक और बर्फ का पानी मिश्रण से गर्मी को अवशोषित करेगा, इसे पानी के ठंडे बिंदु के नीचे लाएगा और मिश्रण को आइसक्रीम में बदल देगा। बर्फ क्रिस्टल के गठन को रोकने के लिए यथासंभव यथासंभव मिश्रण करना महत्वपूर्ण है। यदि आप कर सकते हैं, तो ज़िस्का का उपयोग करें, या फिर बेहतर, एक इलेक्ट्रिक मिश्रक।

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कटोरे से आइसक्रीम निकालें और उसे सेवा दें।

विधि 2

2

जब तक चीनी में भंग न हो तब तक सामग्री गरम करें। मध्यम गर्मी पर पैन में गर्मी के लिए सामग्री छोड़ दें जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो रहा है, तब तक लगातार हिलाओ।

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मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने दें बेस को एक कटोरे में डालें, इसे कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए रखें।

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एक आइसक्रीम निर्माता का उपयोग करके आइस क्रीम को फ्रीज करें एक बार आधार ठंडा हो जाने पर, इसे आइसक्रीम निर्माता में डालकर मैनुअल में दिए गए निर्देशों के अनुसार ऑपरेशन में डाल दें। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली मशीन के प्रकार के आधार पर, ठंड प्रक्रिया को कम से कम एक घंटा लग सकता है।

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अन्य सामग्री जोड़ें एक बार आइसक्रीम आंशिक रूप से जमे हुए है, यह स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें। वेनिला से बना एक आइसक्रीम पूरी तरह से किसी भी प्रकार के फल, मिठाई या सूखे फल के साथ जोड़ती है। एक या अधिक निम्नलिखित सामग्री के कप (या एक से अधिक, यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है) जोड़ें:

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आइसक्रीम की ठंड को पूरा करें प्रक्रिया समाप्त करने के लिए बर्फ निर्माता को वापस चालू करें, फिर आइसक्रीम को फ्रीजर में लगभग 3 घंटे तक मोटा होना करें। एक मोटी और मलाईदार स्थिरता पर ले जाने के बाद, आप इसे स्वाद ले सकते हैं

विधि 3

2

कम गर्मी से 250 मिलीलीटर दूध कुक। इसे उबाल में नहीं लाएं, किनारों पर बुलबुले बनाने तक मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने के लिए इसे छोड़ दें।

3

अंडे के मिश्रण के साथ गर्म दूध मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में दूध डालते हुए एक धातु की झटके का इस्तेमाल लगातार हराकर करें। यदि आप बहुत तेज़ जाते हैं, तो आप तले हुए अंडे के साथ समाप्त हो सकते हैं!

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मिश्रण वापस पैन में डालें और इसे गर्मी। इसे कम गर्मी पर मोड़ दें जब तक कि मिश्रण में मोटा होना न हो। ध्यान दें: जब आप इसे एक चम्मच के साथ पैन से लेते हैं और उठाते हैं, तो उसे कटलरी के नीचे कवर करना चाहिए। इसे मोटा होना लगभग 8-10 मिनट लगना चाहिए। यदि आप एक विशिष्ट थर्मामीटर के साथ तापमान जांचते हैं, तो यह 75-80 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए यह मोटा परिसर कस्टर्ड के अलावा कुछ भी नहीं है।

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कस्टर्ड को शांत करने दें इसे एक कटोरे में डालें, इसे कवर करें और इसे फ्रिज में ठंडा करें। यह पूरी तरह से ठंड होना चाहिए

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क्रीम और अन्य अवयवों को सजा के 250 ग्राम जोड़ें क्रीम की क्रीम को 250 ग्राम डालकर और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर आधार तैयार करना समाप्त करें। इस बिंदु पर, आइसक्रीम मेकर में आधार तैयार करने के लिए तैयार हो जाएगा। इसे ठंड से पहले, एक कप, या एक से अधिक, निम्नलिखित तत्वों में से किसी में जोड़ें:

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एक आइसक्रीम निर्माता में आइसक्रीम रुकें आइसक्रीम निर्माता में ठंडा मिश्रण डालो और इसे मैनुअल में दिए गए निर्देशों का पालन करने के बाद फ्रीज करें।

विधि 4

विधि 5

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छह कप बर्फ ले लो और उन्हें एक बड़े ज़िपयुक्त बैग में रखें। नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें

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बैग के अंदर बैग रखो, फिर इसे बंद करें सुनिश्चित करें कि बैग अच्छी तरह से बर्फ से घिरा हुआ है

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कुछ बैग और एक तौलिया लें Resealable बैग लपेटें और यह अच्छी तरह से हिला

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जब बैग की सामग्री कठोर हो, इसे बाहर ले जाओ और फ्रीजर में डाल दिया। एक घंटे के हर तिमाही या अपने आप को दूध के एक बड़े घन के साथ जोखिम की जांच करें।

6

इसे बाहर ले जाओ और इसे खा लो!